酱肉卷饼的正宗做法和配方
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酱肉卷饼的正宗做法和配方
食材：面粉300克，开水150克，油10克，猪肉(后臀尖)500克，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，冰糖适量，大料适量，桂皮适量，白芷适量，香叶适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，酱豆...
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温州酱肉正宗做法和配方
用料：五花肉或者猪后腿肉2500克、八角1-2个、鸡精1勺、味精1勺、胡椒粉少许、辣椒1只(怕辣可不放)、酱油400ml、白酒少许、白糖1勺、姜2-3片。将上述除肉外的所有调料全部倒入一个大盆里面，搅...
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成都正宗酱肉包子的做法和配方
面粉500克，干酵母2小勺，猪绞肉300克，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量。取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，...
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酱肉米线的正宗做法和配方
食材：干米线150克、五花肉200克、黄豆适量、香菜一把、小葱一把、大葱一段、生姜少许、郫县豆瓣酱20克、甜面酱10克、盐适量、生抽适量、白糖少许。 干米线放在盆中，加入没过米线的清水，浸泡1小时以上...
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正宗的东北酱肉做法和配方
原料：猪肋条五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱15克、姜15克、大蒜15克、酱油100...
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四川酱肉包正宗做法和配方
食材：水500g，面粉300g，猪绞肉300g，干酵母两小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干...
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酱肉的做法和配方
将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量...
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卷饼酱料的做法和配方
材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g。首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。然后加入一勺豆瓣酱...
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酱肉包子的做法和配方
主料：面粉600g、水400ml、猪肉600g辅料：葱适量、姜适量、干红辣椒适量、料酒适量、醋适量、酵母粉6g、食用碱面2g、糖10g、甜面酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙。新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己...
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北方酱肉的做法和配方
配方：猪肋条五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱15克、姜15克、大蒜15克、酱油100...
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腌制酱肉的做法和配方
主料：猪肉800g。辅料：葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个肉块放入水中焯一下，撇去浮沫。干料...
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酱肉的做法和配方窍门
主料：五花肉350克。辅料：生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗、老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。冲洗一下五花肉，用纸完全吸干表面水分。把所有的香...
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阜阳卷饼做法和配方
用料：面粉300克，酵母5克，色拉油15克，盐4克，水200克。 所有材料混匀，加水用筷子慢慢和匀，调成絮装。 揉成团，醒发20分钟。 醒发好后揉成光滑的面团，擀皮。 平底锅别放油，直接放皮子，中火，...
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肯德基卷饼的做法和配方
材料：炸鸡材料:鸡脯肉1块，鸡蛋1个，蛋清1个，黑胡椒粉10ml，生抽10ml，料酒5ml，盐4克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量。 卷饼材料：面粉300克，热水140克，凉水40克，盐2克。 其他材...
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商业卷饼的做法和配方
面粉250克、花生油1公斤、猪油150克、冬笋丝250克、香菇100克、瘦肉250克、菜心丝、豆芽、精盐适量。五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净...
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葱卷饼的做法和配方
食材：面粉一斤、葱花三两、鸡精适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、小苏打适量、食用油适量、青菜适量、盐适量、花椒粉适量。首先把面粉加一点盐，鸡精，豆瓣酱，小苏打发酵一下，备用。然后把葱花洗净切碎，并往里面加...
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卤肉卷饼的做法和配方
材料：蔬菜适量,豆芽适量,青笋适量,胡萝卜一个,卤肉适量,韭菜一小把,鸡蛋饼,香肠,黄瓜各适量。辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱各适量。揉面：在盆中放入面粉，少量的盐。加水和成软面团。煎...
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卷饼面皮的制作方法和配方
材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。混合成一团取出。用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。把松弛好的面团分割成20克一个的...
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香蕉卷饼的做法和配方
材料：饼皮2张、香蕉2根。饼皮提前取出，回暖，表面的塑料膜不要撕去。把饼擀成长方形的薄片，尽量薄一点，隔着塑料膜擀 不会粘，擀完再小心撕去。香蕉去皮后放到饼皮一边。卷起，要尽量卷的紧一些。卷好的生胚切...
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辣子酱肉做法和配方
食材：新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。将新鲜的猪瘦肉切成小丝，加植物油少量，食...