风干肠饭的做法

2024-07-01 16:34:12

蛋肠饭的做法

食材：大米1海碗，粤式腊肠2条，鸡蛋2只，青菜1捆。全家福，衣架浸住的米，腊肠，鸡蛋和一扎青菜。烧两碗水，用来烫青菜。洗净青菜。烧开的水里面放少许盐和植物油。然后下青菜烫7成熟。捞起装碗，腊肠剪块，剪...
风干鱼做法

主料：草鱼1条。辅料：食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水花椒、丁香、八角...
风干猪肉的做法大全

做法一主料：瘦肉400g、酱油25克、黑胡椒粉适量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙、耗油两勺、生粉适量、鸡蛋一个、白芝麻适量、料酒少许、老抽小许。瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡...
赤峰风干咸菜疙瘩做法

把箩卜或芥菜疙瘩清洗放进大缸中添加适量的盐(一般状况下，东北人很喜欢吃盐，可适度多放些)，另外添加凉水，直到未过箩卜或芥菜疙瘩。腌的多长时间一般状况下视气温而定，天气热就腌的时间较短一点，直至大缸的上...
风干肉的做法

准备用料。猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量。把所有的猪肉切成条。然后准备好一个盆，加适量的盐，适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，...
鲤鱼风干方法

主料：活鲤鱼1条(2公斤左右)。调料：香油、料酒各50克，葱段25克，姜块、花椒各25克，盐16克，味精10克。在鲤鱼两胸鳍间刺一刀放血，去鳃刮鳞，从脊部开膛取出内脏后洗净然后用花椒、料酒、盐、味精、...
风干腊肉腌制方法

把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。将猪肉切成长条大块，放入盆中抹盐，然后穿上棉绳通风晾干。肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制。将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间，时间到再...
风干鱼的做法大全

做法一材料：草鱼1条、食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁...
风干排骨怎么做好吃

主料：猪肋排约3至4根（可请售货员帮助切割成3厘米长的小块）。配料：姜块、大蒜瓣、京葱段、香葱末、白醋、香醋、红烧酱油、白糖、盐、鸡精、食用油各适量。将猪肋骨洗净沥干水分，稍为放在风口处让肋骨表面风...
如何做风干酱肉

猪后腿肉2500 g(去骨)。调料熟盐面100 g，花椒、大茴香适量，火硝50 g，酱油1.5 kg，白糖250 g。将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血...
风干羊肉的做法

主料：羊肉(瘦)500克。调料：大葱5克，姜5克，胡麻油5克，辣椒油5克，盐4克，白砂糖5克，味精3克，香油5克，料酒10克，胡椒粉3克，花生油50克，各适量。将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（...
风干鸡肉腌制方法

材料：鸡一只、盐0.04公斤。鸡宰杀，去毛，去内脏，洗干净。将鸡用盐涂抹均匀，肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点。腌制时除了放盐，还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料。腌制时间约为12小时。之后暴...
如何做风干小鱼

材料：食盐，砂糖，40倍天然甜调味料，谷氨酸，琥珀酸钠。解冻、水洗，清除小鱼中混入的杂物并去除水分。用食盐10%，砂糖4%，40倍天然甜调味料0.2%，谷氨酸0.7%，琥珀酸钠0.2%(以上调味料均为...
风干牛肉的做法

牛肉500g，盐适量、葱适量、姜适量、糖适量。精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同...
自制风干鱼烧肉的家常做法

原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。图二是五条鱼的鱼片，每条都是一斤以上的，有白鲢也有胖头，鱼肉挺厚实。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出...
风干草鱼的食用方法

材料：风干草鱼300g、油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、红辣椒适量、香菜适量。风干鱼洗净后用厨房纸吸去表面水分。锅下油放几片生姜。下鱼块煎。煎至两面微黄放适量花椒。再放点干红椒。出锅前...
风干板鸭的家常做法

风干鸭 (1只)，白萝卜适量，油少许，胡椒粉适量的，枸杞 3克，糖适量。将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干。锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜。然后放入生姜，桂皮，香叶炒...
虾风干怎么做

准备鲜虾，推荐明虾、河虾等。锅里放水，把虾倒进锅里煮。倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存。煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起。放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干...
风干蛏子的做法

风干蛏子可以做炒干蛏子。材料：干蛏子，葱，蒜，姜。蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干...
风干牛肉干

主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛腿后部上的肉）为主料。调料：食用盐、葱、姜、花生油等各适量。内蒙古风干牛肉干基本上都各自有自己的独特配方。先进行腌制，然后进行风干...