怎样炒猪肉嫩又好吃简单的方法

2024-11-23 09:50:29
  • 怎样炒猪肉嫩又好吃简单的方法

    食材:猪肉300g、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量。腌制:猪肉在煸炒之前一定是要腌制的。腌制的过程可以去除猪肉本身的腥味,主要还是让佐料的味道深入肉中,这样炒出来的肉是有“味道”的,也就是香的...

  • 猪肉怎样炒嫩又好吃

    淀粉法,将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。盐水法,冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉...

  • 怎样炒猪肉嫩又好吃的

    选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。另外,刚买回来的肉不...

  • 怎样炒猪肉嫩又好吃的

    选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。另外,刚买回来的肉不...

  • 怎样炒猪肉才能又嫩又好吃呢

    猪肉味道鲜美很多人都喜欢吃,只是有些人炒出来的猪肉味道鲜嫩可口,可是有些人炒出来的猪肉又老又硬没有味道,这是怎么回事呢?其实呀,这是你没掌握炒猪肉的诀窍哦,来吧各位,告诉你炒猪肉又嫩又好吃的诀窍,一起...

  • 怎样炒羊肉嫩又好吃又简单

    将羊肉去筋膜洗净,切成薄片;羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤,同放一碗内,兑成调味汁;炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉片下入滑透,倒出沥油;...

  • 怎样炒瘦肉即嫩又好吃

    食材:瘦肉450克、青椒3个、蒜苗3根、生姜适量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺 将瘦肉冲洗干净,均匀的切成薄片。 将切好瘦肉片放入碗内,加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀,...

  • 怎样炒五花肉片

    淀粉勾芡:将淀粉倒入肉片中拌匀,再进行烹饪,这样炒出来的猪肉口感滑嫩。调味:炒肉前,先在肉片中拌好各种酱料,加点凉水、淀粉勾芡,油热后,快速爆炒,就能炒出嫩滑的猪肉哦。加啤酒:也可以用啤酒将淀粉调稀,...

  • 怎样炒肉片嫩又好吃

    主料:猪肉200克(七成瘦,三成肥)。配料:笋、水发木耳、黄瓜共100克,葱姜蒜米少许。调料:酱油30克,醋25克,盐1克,料酒5克,汤40克,味精1克,鸡蛋清半个,水淀粉30克,花椒油5克,花生油7...

  • 怎样炒猪肝嫩又好吃的

    食材:鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。 在猪肝上撒些干面粉,揉搓后洗净,剃去白筋,再用温水洗净,切成片,用水淀粉...

  • 猪肉怎样煮又嫩又好吃

    配料:五花肉适量、小葱3-5根、八角桂皮香叶少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二锅头1勺、纯净水开水适量。选上等五花肉,洗净晾干,切块备用。不放油,直接放锅里煸。煸10分钟,这是红烧肉...

  • 怎样炒鸭胗又嫩又好吃

    将鸭胗用热水洗干净,切成花刀备用。青椒切丝,姜片和泡椒切碎备用。烧热锅放入油,把泡椒和姜末先放进锅里爆炒出香味。放入鸭胗快炒,变色后加入1勺料酒再炒几下。把青椒放到锅里,用大火翻炒1分钟。放入少许盐、...

  • 怎样炒肉丝又嫩又好吃

    准备一块瘦肉,放冰箱冻到3成硬度,方便切丝。切肉的时候一定要顺着切。准备一点葱姜蒜末。肉丝装碗,放入食盐、老抽、胡椒粉、用手抓匀,顺着一个方向搅拌抓匀后腌制10分,最后加入红薯淀粉,锁住水分。然后锅内...

  • 怎样炒肉片嫩又好吃做法

    猪肉洗净后,切成薄片放在碗中。在碗中加入食盐、胡椒粉进行调味,然后加入一个蛋清和适量淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。把香菇去蒂切成片,把大葱的葱白切成小粒,把大蒜切成片,生姜切成片待用。在锅中倒入适量油,...

  • 怎样炒牛肉嫩又好吃

    先将牛肉洗净切丝。加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。红椒、胡萝卜切丝,蒜苗切细。热锅烧油,腌好的牛肉翻炒变色捞出。锅中放油,放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒。加牛肉、味精、料酒翻炒均匀即可。...

  • 牛肉怎样炒才嫩又好吃

    切牛肉的时候必须横着切片,不要沿着纹路切。炒牛肉的时候要加生粉,不可过多。再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩。锅里的油要足够,火开旺。仔细观察,发现肉色变了就起锅。若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。菜...

  • 鸡蛋怎样炒又嫩又好吃

    打鸡蛋时要搅拌均匀,充分,同时加入少量的盐一起搅拌;开始炒鸡蛋时要多加一点油,并且要油与鸡蛋充分接触;炒的时候要快并且不要停留太长时间,略连成块的时候已经基本OK,因为鸡蛋很好熟。这样就能又嫩又好吃。...

  • 小炒肉怎样炒才嫩又好吃

    选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。另外,刚买回来的肉不...

  • 炒肉片怎么炒嫩又好吃

    需要准备的食材:新鲜胡萝卜3条、猪瘦肉少许、菜椒一个、姜、蒜少许。要像肉质嫩,腌制少不了,先将准备好的猪肉,清洗干净,然后切成小块的薄片,放在碗里,碗中加入少许盐、白糖、生粉、胡椒粉、酱油,搅拌一下,...

  • 怎样做肉片好吃嫩

    肉首先要新鲜,洗净后切片的时候不要顺着丝切,应该横向切.不要太薄,那样经过高温会使肉质变硬,3毫米左右比较合适。把肉片放进容器里,放适量盐、鸡精、葱、姜和黄酒,再放一些生粉,如果太干可加点水,搅拌均匀...

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