荷叶花卷的做法窍门
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荷叶花卷的做法窍门
原料配方：面粉5千克、面肥500克、水2500克、碱、食油、精盐适量。 将面肥用水泡开，加面粉和成面团，静置发酵。待酵面发起，兑碱揉匀，稍饧。 将面团搓成长条，按每个25克揪成面剂，擀成直径约8厘米、...
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香辣花卷做法窍门
食材：面粉250g、辣油适量、盐4g、葱4根、酵母3g、温水130g。面粉加入酵母、温水和成面团。发酵至两倍大。将面团擀成长方大片，撒上盐。淋入辣油涂抹均匀。均匀撒上，香葱碎。自上而下卷起。再切成等份...
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蒸花卷的小窍门
中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静...
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花样馒头花卷窍门
准备用料。面粉、酵母、食盐、南瓜、小葱、花椒、八角、香叶、食用油。首先准备面粉300克、酵母3克里倒上温水130毫升，揉成一个偏硬的面团，盖上盖子发酵2倍大。把南瓜200克去皮切成片，放在锅里蒸熟，蒸...
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牛肉酱花卷做法窍门
面粉250g、水125g、酵母2.5g、油适量、牛肉酱适量。首先将面粉和好面后，再揉成光洁面团。将面团擀成长方形。刷上一层牛肉酱。卷起后切成小段。将两段叠加筷子中间压下去，在将两端捏合。将做好的花卷放...
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花卷馅料配方窍门
食材：小麦面粉200g、猪肉掐100g、鸡蛋1个、酵母3g、生抽适量、水适量、葱适量。 面团所有材料（酵母3克、温水105克、普通面粉200克）揉至成团后静置10分钟。 醒好后把面团擀成长方形面片，均...
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菠菜荷叶夹做法窍门
主料：酵母3克、中筋面粉250克、菠菜汁140克。辅料：白砂糖50克。新鲜生菠菜洗净去根茎，将水烧开，放菠菜进去稍微煮一下使其变软。然后放入料理机，加点盐打成泥。过滤出菠菜汁备用，过筛的面粉跟酵母跟细...
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荞麦荷叶夹做法窍门
主料面粉300克，荞麦粉100克，牛奶200克。辅料糖5克，无铝泡打粉3克，油10克，温水20克，酵母粉5克。酵母粉用20克温水搅匀，激活酵母，水温不宜过高，摸上去不烫手为宜。荞麦粉过筛，会有一些较大...
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荷叶粉蒸鸭做法窍门
选料：光嫩肥鸭1只（约1750克），新鲜荷叶5张。调料：黄酒2匙，酱油3匙，白糖2匙半，细盐、味精各适量，黄酱1匙半，葱姜丝各1匙，麻油、猪油各25克，米粉150克，石碱少许。制法：将鸭子绒毛除尽，挖...
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花卷和面方法窍门
用面粉做一个好吃的花卷，400克面粉中加入4克酵母，再加上半勺糖促进酵母发酵的同时，能使做出的面食更加的漂亮。用200克不烫手的温水和面，边倒边搅拌，活着一面中倒水的时候要尽量分少量多次倒入，这样会让...
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花卷怎么做家常花卷的做法
材料：面粉500g、酵母6g、水250-270g、葱适量、盐适量、香油适量、食用小苏打少量、葱香适量。面粉加适量的水揉成面团，等待发酵，有蜂窝状就发好了。揉回原来大小，擀成面饼。怱放点食用小苏打，这样...
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花卷怎么做家常花卷的做法
主料：葱1根、干酵母3克、牛奶56克。辅料：白砂糖3克、低筋面粉100克。做法：（1）香葱切末。（2）碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。（3）案板上刷油，将面团对...
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芝麻花卷的做法
食材：面粉300g、酵母3g、白芝麻适量、水150g、食用油适量。面粉放入容器中，3克酵母用少量温水化开倒入面粉中。在加150克温水。和成面团醒发制两倍大。醒发好的面团揉一下，擀成薄片，刷油，撒上芝麻...
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做花卷做法大全
做法一。材料：面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。做法：面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀。葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起。上笼蒸一刻钟即...
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花卷的花样做法
食材：面粉300克，酵母3克，白糖4克，清水160克。把以上的材料都混合均匀，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大小搓条，切剂子。把醒发好的面团，搓条，再切成6个小剂子，然后把剂子揉圆，揉光...
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花卷的简单做法
首先在碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵10分钟。案板上刷油，将面团对半切，擀成面片，刷油，倒入葱末，摊匀、对叠、切段。两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时，...
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葱花花卷的做法
材料：面粉（中筋）200克，温水100克，酵母1克，香葱15克，椒盐粉适量，玉米油适量。酵母放入温水中化开。面包机桶内加入石磨面粉，时间选择10分钟。揉面结束后取出面团，收圆放入容器内，盖保鲜膜常温发...
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做花卷怎么做法
原料：面粉、温水、酵母、盐、小葱、五香粉、油。面粉400克、温水200毫升、酵母2克倒入温水中，静置几分钟后搅匀，加入面分钟揉成光滑的面团盖上保鲜膜。面发2倍大成蜂窝状。小葱切碎。用擀面杖擀成圆形，厚...
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怎么做花卷简单做法
香葱切末，碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状揉成面团，封上保鲜膜。发酵至两倍大，揉搓已排出空气，将揉好的面团擀成面片。面皮上刷油，倒入葱末摊匀，对叠切段，用筷子压线，将花卷放入锅中，醒发...
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肉花卷的做法
食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。 把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。 加水搅拌，把面粉和成面团。 把面团静置让其充分发酵。 在面团发酵期间...