南煎丸子正宗做法
-
南煎丸子正宗做法
用料：猪肉馅200克、料酒15克、盐2克、味精2克、油菜适量、鸡蛋4个、酱油3克、蚝油5克、淀粉50克、胡萝卜适量。猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀。搅拌好的肉馅加入淀粉，搅...
-
南煎丸子的做法
肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。 锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。 锅留底油，放葱、姜...
-
南煎肝的做法
猪肝（500克）、鸡蛋白（2只）、葱末（少许）、黄酒（20克）、白糖（6克）、酱油（20克）、菱粉（40克）、麻油（60克）。清水中加点醋，放入用清水冲洗过的，将猪肝浸泡两个小时以上充分泡出血水取出浸...
-
珍珠丸子的做法最正宗的做法
食材：猪肉馅适量，糯米适量，白萝卜适量，十三香适量，老抽适量，盐适量，蒜适量，姜适量。首先，我们先把猪肉馅准备好。然后把准备好的萝卜切成丝，并切成末，备用。糯米我们可以提前一夜泡好，然后沥干水分，备用...
-
正宗炸丸子的做法
将装肉末的碗里放入盐适量、胡椒粉适量、姜末适量、葱花适量、料酒适量抓拌均匀，倒入鸡蛋清，倒入淀粉。锅中倒入植物油，油温八成热时，将肉末捏成丸状，放入油锅中，炸至丸子外表焦黄，捞出炸好的丸子装盘，完成即...
-
正宗鸡肉丸子的配方
鸡胸肉撕掉筋膜洗净，切小块，小葱切小段。 所有的材料和调料放入搅拌机中，手持搅拌机配有搅肉馅的工具，搅肉馅、蔬菜都挺好用的，很方便。 搅碎的肉馅放入盆中，顺着一个方向使劲搅拌几分钟，目的是让肉馅上劲，...
-
正宗豆腐丸子的做法
鸡蛋1个，猪里脊200克，豆腐1块，盐少许，葱适量，面粉适量。首先将豆腐碾碎，猪肉绞成肉碎，猪肉与豆腐比例为2：1；接着放鸡蛋、葱花，搅拌均匀，再加面粉、少许盐，继续搅拌，面粉与豆腐比例为1：1；接着...
-
砂锅丸子正宗的做法
食材：丸子100g、粉条50g、上海青100g、蘑菇100g、鸡汤适量、熟鸡块100g、盐适量、姜适量、味级鲜适量、香葱适量、胡椒粉适量。把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片。蘑...
-
素藕丸子的正宗做法
莲藕洗净去皮，擦成细丝，加上盐、胡椒粉、生抽调味，放入面粉和香菜，和成比较稠的糊。准备一小碗水和一把小铁勺，每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。...
-
正宗猪肉丸子的简单做法
把冬瓜皮去掉。冬瓜子去掉。冬瓜切片备用。肉馅放入所有的调料搅拌好(盐、十三香、葱、姜、蚝油、水)。粉丝用热水提前泡好。锅里放水。用左手抓肉馅拇指和食指把肉馅挤出来。用小勺放到开水锅里面。大火把肉丸子煮...
-
萝卜丸子怎么做法
白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒各适量。制作：将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱...
-
正宗萝卜丸子的做法
先准备一个萝卜，用水清洗干净，用刀把萝卜皮和萝卜尾去掉，用刀把萝卜切成细丝，然后放入锅中烫1分钟左右。因为青萝卜有辛辣的味道，所以把它拿出来，把水挤出来做成一个球。在中间切两把刀。不要剪得太多。准备适...
-
正宗猪肉丸子汤的做法
主料：五花肉400g。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、调和油适量、小白菜适量。把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味。把剁好的肉搓成丸子放到锅中。煮好后放点青菜。出锅后装碗即可...
-
清汆丸子的做法
猪肉馅适量、苔菜适量、鸡蛋适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角2片、花椒粉适量、水适量。做法：肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅，如感觉太稠，再一点点加水搅。菜洗净，叶子部分...
-
正宗炸肉丸子的做法
猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、全蛋液一个...
-
正宗炸藕肉丸子的做法
新鲜莲藕刮掉外皮，备用，用搽板直接把莲藕擦进肉馅的盆子里边。生姜大葱都需要剁碎。混合在装馅料的盆子里边。肉馅加植物油拌，如何菜谱里的调料，全部都放进来搅拌好。莲藕已经擦好了，可以和肉馅混合。加一杯面粉...
-
高汤丸子正宗做法
丸子300g，冬瓜100g，海带100g，金针菇150g。油适量，盐适量，醋适量，高汤适量。金针菇洗净后切成小段，冬瓜去皮切条，海带头切丝。丸子直接买的现成的，提前化冻，直接在锅中加入高汤煮开。开锅后...
-
清蒸丸子的家常做法
食材：猪肉馅半斤，香菇50克，淀粉2勺，油适量，葱花适量。 将香菇洗净切碎，和肉馅混合在一起，充分搅拌。 将淀粉，适量的水放在肉馅中充分混合。 另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜...
-
水汆丸子的做法
前夹肉半斤，生姜一小块，鸡蛋一个，大葱一小段，淀粉一勺，水适量，盐小半勺。 准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。 把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。 把...
-
四喜丸子怎么做
主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。辅料：植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。猪肥瘦肉300克，南荠50...