蛋白糖脆做法窍门

2024-07-04 13:17:39

蛋白糖脆做法窍门

用料：蛋白2个、砂糖50g、奶粉10g、玉米淀粉6g、食用色素4滴、柠檬汁4滴。蛋白分三次加入砂糖，打到硬性发泡。就是拉起打蛋器有短小三角。加入奶粉，筛入玉米淀粉翻拌均匀。四个角各滴一滴色素，如果没有...
蛋白烧肥肠做法窍门

用料：肥肠200g、尖椒4条、八角2个、花椒适量、白糖少许、生抽、老抽、料酒、蛋白适量。首先热锅冷油将生姜，蒜头，尖椒，八角，花椒爆出香味，然后加入肥肠、料酒进行翻炒，盛起来备用。锅内少许油，将切好...
空心脆烤箱做法和配方

主料：中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、玉米油7克。辅料：中筋面粉13克、白糖40克、清水适量、白芝麻适量。做法步骤：（1）准备食材：（2）酵母加入面粉中搅拌均匀倒入清水。（3）揉成光滑面团倒...
可可烤蛋白的家常做法

食材：蛋白86克、米醋3滴、糖86克、可可粉8克蛋白加入米醋打发至鱼眼泡，加入1/3的糖继续打发。至细腻而浓密的小泡，再加入1/3的糖，继续的发。打到更加细密加入剩下的糖，打发至出现小尖角。取一部分打...
蛋白霜的做法

食材：鸡蛋3个，白砂糖60g，柠檬1片。找一个容量大一点的碗或盘，需要保证无水无油，用来盛蛋清。将蛋清与蛋黄分离开来切一片柠檬汁，把柠檬汁挤入蛋清中。1个蛋清对应2滴柠檬汁即可。使用电动打蛋器（没有打...
蛋白糖的做法

先准备一个蛋清，柠檬汁少许，倒入17g细砂糖打发，再次倒入17g细砂糖打发。最后倒入17g细砂糖打发，装入裱花袋中，挤入烤盘，放入预热好100℃的烤箱，烤约一小时。一个蛋黄、7g黄油、20g细砂糖，柠...
菠菜蛋白蛋卷的做法

用料：鸡蛋2个、菠菜50克、胡萝卜30克、盐3克、油5克、水15毫升。胡萝卜切丝，菠菜一切两段。蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入1克盐和15毫升的水，搅拌均匀备用。蛋白加入2克盐。加入1勺味达美臻品料酒搅拌均...
双蛋白菜汤的做法

原料：大白菜、鸡蛋、皮蛋、姜、胡萝卜、虾米、油、盐。准备好所需食材。热锅放油，放入鸡蛋煎制。煎至两面金黄就可以。然后放入皮蛋，虾米炒一下下。添加适量的开水大火烧开。再放入大白菜煮5分钟。煮好的汤适当调...
蛋白杏仁饼干的做法

原料:蛋白3个，糖35G，杏仁粉130G。熟杏仁打磨成粉，也可以用其他坚果粉代替。蛋白加糖到到干性发泡，就是成为固体状。混合1+2，装进裱花袋或保险模，在铺锡纸的烤盘上挤成圆圈或其他形状。烤箱预热，1...
蛋白拌香椿

材料：香椿一小把，熟鸡蛋四个，盐少许，鸡精少许，芝麻油一勺。将香椿洗净，捞出。随后，将香椿下入沸水中焯一下捞出，用凉水过凉。将过凉好的香椿控干水分，放在案板上切碎。将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄，蛋白放...
蛋白糖的家常做法

原料：蛋白30g、细砂糖30g、全脂奶粉4g、玉米淀粉3g、柠檬汁几滴。蛋白糖的做法：蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发。奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀。裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花...
蛋白椰丝球怎么做

椰丝85克，奶粉20克，低筋面粉20克，细砂糖40克，蛋白2个。除蛋白外的全部材料混合均匀。蛋白用筷子打散。把混合后的材料全部倒入蛋白搅拌均匀，捏成球，和蛋白搅拌好的会有点散，正常的，用力捏成球就行。...
蛋白饼干怎么做

主料：黄油50克，香草粉1/2小勺，糖粉50克，低筋粉60克，蛋白25克，泡打粉1/4小勺。辅料：玉米淀粉20克。黄油软化，加入糖粉和香草粉，用刮刀拌匀，再用打蛋器打发，分次加入蛋白，搅打成均匀的奶油...
蛋白椰丝球的做法

原料：椰丝适量、椰丝（沾表面）、奶粉、低筋面粉、蛋白两个、细砂糖各适量。椰丝、低筋面粉、细砂糖、奶粉混合均匀。蛋白打散把蛋白倒入面粉盆里，用手搅拌均匀。取小块儿面团，搓成小球，把小球在椰丝里滚一圈大约...
蔬菜蛋白粥

材料：白菜、鲜香菇各20克，咸蛋白1个，大米、糯米各50克。调味料：盐1克，葱花、香油各适量。大米、糯米洗净，用清水浸泡半小时；白菜、鲜香菇洗净，切丝；咸蛋白切块。锅置火上，注入清水，放入大米、糯米煮...
蛋白糖制作方法

食材：鸡蛋清2个、细砂糖45克、糖粉35克、玉米淀粉10克。准备好材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里。先用电动打蛋器，低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态即可。再加入1/3的细砂糖，转中...
素食蛋白肉怎么做好吃

食材：蛋白肉一节、白菜帮3片、青椒一个、葱两颗、蒜苗一颗、姜两片、耗油适量、生抽半勺、花椒10粒。首先用温水把蛋白肉泡发，各类材料备齐。切好。蛋白肉切丝，锅中放油烧热，加入花椒炸香，花椒捞出，放入葱，...
蛋白粉蛋糕的做法

食材：鸡蛋120克、蛋白粉45克、水45克、柠檬汁2克。材料准备好以后，分离蛋清蛋黄。鸡蛋黄，水，蛋白粉，搅拌均匀。鸡蛋清打发，高速打发，打出绵密的小细泡，加2滴柠檬汁。打发到插入牙签，牙签不...
猪皮怎么做补充胶原蛋白

先将买来的猪皮清洗干净，放入锅中小火煮五到十分钟，等到猪皮中的油脂和猪皮分离之后，捞出猪皮，清理猪毛，这时候可以用镊子辅助。同时要把猪皮中的油脂刮掉，不然口感会很油腻。将猪皮切成条，并把八角，花椒，姜...
蛋白饼的做法和配方

配方。鸡蛋清3个、冷水3汤匙、细沙糖200克、蒸馏苹果醋1茶匙、香草精1茶匙、细玉米粉3茶匙。预热烤箱至150oＣ。将鸡蛋清用搅蛋器快速搅打，直到蛋清都变成白色固定的泡沫。再加冷水继续搅打。一边打一边...