酸菜鱼的方法
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酸菜鱼的方法
酸菜鱼的方法如下。鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。...
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酸菜鱼制作方法
草鱼处理干净后洗净切下鱼肉，剔除鱼骨，鱼肉片成薄片装入碗中，鱼骨斩成块待用。鱼片中加入盐、白酒用手抓匀后用清水冲洗干净挤干水分。往鱼片中加入盐、白胡椒粉码入味，加入白酒、水、淀粉、油备用。锅中放油，倒...
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酸菜鱼的制作方法步骤
主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。将鲤鱼去鳞、...
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家庭版酸菜鱼的制作方法
材料：1.5kg黑鱼；酸菜鱼一料通（内含腌鱼包、酸菜包、调料包）；料酒；豆腐；豆芽；粉条。将1.5kg黑鱼剖腹洗净，切片，加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用；先将鱼头煮一分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟...
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正宗酸菜鱼的配料与制作方法
食材：鱼肉片2斤、酸菜1斤、鸡蛋1个、料酒1勺、花椒10克、辣椒10克、大葱2根、淀粉2勺、油200ml、老姜1块、香菜3棵、大蒜1个。买鱼并制作鱼肉片：一般选3斤左右的黑鱼，可以让老板帮你帮你切成鱼...
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家常酸菜鱼
巴沙鱼片提前两小时从冰箱拿出来，化开。清洗干净后，斜刀切薄片。片好的鱼放到料理盆内，倒入全部的辅料，用手抓匀。腌制20分钟。炒锅内放入少量食用油，葱姜蒜倒入，爆香。酸菜倒入，炒出香味之后，倒入适量的水...
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重庆酸菜鱼的做法
将鲩鱼宰杀，洗净，片出两片大的无刺鱼肉，再斜切成厚片；将鱼片用蛋清、盐拌匀；泡青酸菜洗后切段；红辣椒洗净切碎；葱切成葱花，姜切片，蒜瓣拍松。锅内放油烧热，下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸...
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制作酸菜鱼的方法
先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份。再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右，再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份。再把料...
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正宗川菜酸菜鱼
鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。酸菜冲洗干净，斜切成条状。烧热锅内3汤匙油，以...
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怎么做酸菜鱼
将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块泡青酸菜洗后切段。将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨...
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怎样制作酸菜鱼
制作酸菜鱼的方法如下。首先鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。然后锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。最后煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上...
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酸菜鱼黑鱼的做法
把黑鱼洗净，分割出鱼肉和鱼骨。把鱼肉打成片状，加入一点盐。把酸菜洗净，切成长条备用。西红柿洗净，切成小块小块的备用。生姜洗净，切成小片片状。选一口干净的锅，放入植物油。油温170度时下入姜。把西红柿下...
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奶酸菜鱼的做法
鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成。1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片。锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出...
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酸菜鱼在家做的方法
材料：鱼1尾、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用...
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做酸菜鱼教程方法
鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。烹制方法：鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍...
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酸菜鱼的制作方法
必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。 整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆...
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草鱼做酸菜鱼
原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）。将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长...
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怎样煮酸菜鱼好吃
将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。将炒锅置火上，放少许油烧热、下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼...
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酸菜鱼怎样做好吃
先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份。再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右。再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份。再把料...
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酸菜鱼的最简单做法
主料：黑鱼1条、酸菜200g。辅料：辣椒10颗、盐适量、葱1段、花椒适量、姜适量。鱼洗净去头，下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。把鱼肢解好，不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会...