酸汤鸡如何做
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酸汤鸡如何做
先下生姜、花椒炒香,放入鸡一起炒;加入白糟辣汤和所余配料,调味。上桌时加入木姜子油。如果是整只鸡,可以洗净,先焯水,去掉浮油、浮沫后,直接放沙锅里用冷水煮,不要放葱姜花椒、大料等,保持原汁原味。将鸡脯...
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酸汤鸡做法
准备好所有的食材,酸菜先用清菜洗净,浸泡五分钟后,拧干水,切成小块状,鸡肉洗净,切成小块,姜蒜洗净,切成薄片。倒入鸡肉和姜片爆炒。炒至鸡肉变色后,倒入酸菜。炒好的鸡肉和酸菜混合炒。然后加入适量的水,煮...
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云南酸汤鸡制作方法
首先,将干辣椒洗干净并且切成小块,然后再将大蒜和生姜洗干净,并且切成小块状即可。然后拿出准备好的鸡腿,并且切成块状,放到油花椒的水中去掉鸡腿的水即可。再拿出准备好的酸菜,放到水里面浸泡十分钟,泡好之后...
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汤鸡的做法
食材:土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。把红枣泡到冷水里直到胀大。将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块,把玉米切成小一小段,鸡肉切成小块,放到滚水中过一下之后先放到一边儿。汤锅中加入大量的水,...
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酸汤肥肉怎么做
食材:肥肉600g,金针菇100g,酸汤酱一包,姜末蒜末葱花10g。首先将金针菇焯水,去除异味。肥肉热水下锅。焯到变色就马上捞出来。爆香姜末蒜末和葱花。加水烧开,然后加入酸汤酱,让它吸满汤汁。倒入肥肉...
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酸汤鱼做法
酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。在热锅内放入辣椒,炒出香味。加入提前酿制好的酸汤。将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。在...
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东北酸菜汤饺子的酸汤怎么做
在碗中倒入些色拉油,再加入少许的香油和陈醋,它们三者之间的比例为:3:1:1,然后再倒入它们3倍的生抽,搅拌成酸汁水。在碗中倒入葱末和姜末,再加入适量的熟芝麻和盐,轻微的搅拌下,待会儿再将滚油淋入进去...
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红酸汤火锅怎么做
用料:酸汤一大碗、肥肉一小盘、姜、蒜、小葱相克食物、鸡精、味精、盐、水一小碗、木姜油一小点、西红柿一个、粉肠一小盘、瘦肉一小盘、豆芽菜一小点、猪肝一小盘、金针菇一小盘、菠菜一小盘、生菜一小盘、土豆一小...
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酸汤水饺的酸汤怎么调
想要让酸汤水饺的味道好,那么必须要掌握好酸汤水饺中的酸汤做法才行,在其中是有虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的,同时还有牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等多种种调料的存在。而且在加入甜醋的时候,我们可以在...
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如何做酸汤饺子
食材:速冻水饺 250克、盐 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、醋 适量、蒜末 适量、葱沫 适量、辣椒油 适量。先在碗里放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜末、葱末、辣椒油。起锅烧水,下速冻饺子(再在超市...
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酸汤肥牛做法
肥牛用刨片机刨成薄片,经码味后,入沸水锅中氽至断生捞出;银芽择去两头留中段,洗净后放入玻璃盘中垫底。净锅上火,放入化鸡油烧热,投入姜蒜米爆香,接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒,烹入花雕酒,掺入鲜汤,...
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怎么做酸汤肉
用料:瘦肉350克、豆皮1张、圆白菜半个、青红椒各1个、姜1小块、泡椒4个、蒜3瓣、泡椒水小半碗、花椒几粒、黄灯笼椒酱2勺、料酒2勺、白醋小半碗、淀粉少许、食用油适量、盐少许;猪肉切薄片(越薄越好)放...
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酸汤宽面怎么做
原料:面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。 各种菜洗净,鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。 热锅倒油,先将花椒粒放入,炸成黑色...
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如何做家常酸汤肥牛
莴笋切丝,金针菇洗好后拆散,姜、蒜切片,小葱切葱花。锅中加水煮开,把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下,准备好用来盛菜的容器,将金针菇铺在容器底部,然后在上面铺上莴笋丝,放在一边备用。另起油锅,开大火,烧热后...
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酸汤鱼制作方法
食材准备:500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。番茄切开,土豆切片,草鱼切段,葱姜蒜切片,锅中加水烧开,放入黄豆芽,...
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如何做酸汤肥羊
原料:金针菇一排、千张适量、肥羊片250g、金汤肥牛酱、鲜花椒、葱、姜各适量。锅中水开放入金针菇千张丝和新鲜的肥羊片,大火煮三分钟捞出备用。锅中放入一勺金汤肥牛酱,加入一碗开水,放入焯过水的肥羊和配菜...
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如何做酸汤水饺
食材:面粉800克、白菜500克、肉馅500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蚝油50克、鸡蛋50克、姜葱蒜50克、烤肉酱50克、料酒30毫升、盐2克。面粉中加入一个鸡蛋提前揉好静置一会儿。肉馅中烤肉酱...
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酸汤水饺的做法
和面,面要提早两三个小时和好,这样包出来的水饺才劲道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例来和面,当然也要看面粉的情况,总之面不易太硬。和好的面要揉三次以上,揉至手感光滑柔软为最好。拌馅,以韭菜肉馅饺子...
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酸汤肥牛正宗做法
速冻肥牛片提前取出自然解冻,金针菇去老根洗净待用,粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉,轻轻将牛肉片拌匀码味。锅内放一匙油,烧热后,将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟,再...
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如何做酸汤肥牛
酸汤肥牛做法如下。将整个泡菜改刀切小块,泡酸萝卜切块,泡山椒切碎,泡子姜切片。 取一口锅将水烧开,加少许油和盐,放入金针菇,煮熟后盛出备用。 另烧一锅水,煮沸后关火,下肥牛片稍微汆烫,除去血水后捞出备...