酱龙骨的家常做法

2024-07-04 20:05:52

酱龙骨的家常做法

需要的材料有：猪脊梁骨活着排骨一斤、食用油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、水各适量。将卖回来的龙骨泡水一小时取血水。这时准备辅材，葱姜蒜八角桂皮切好。将洗干净的龙骨捞出，起锅热水。等...
酱龙骨是什么肉

酱龙骨是排骨。猪脊梁骨剁成块，想要美观点的可以剁大块些；然后放到锅里加清水煮开2分钟。捞出洗去浮沫后放入砂锅里，倒入清水没过骨头。姜和蒜瓣切片放进锅里。加入香料（八角、香叶、桂皮、花椒和小茴香）。倒入...
煲龙骨汤的做法大全家常窍门

龙骨莲藕汤。材料：龙骨800克、莲藕500克、薏米20克、红枣2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、盐适量。做法：龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟。莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣...
酱黄豆的家常做法

材料：黄豆50g、生抽50g、干辣椒6个、冰糖10g、耗油少许、老抽少许、豆瓣酱1勺。浸泡一宿的黄豆挑一下，不好的挑出去，然后清洗几遍，泡豆子的水一定不要用，含有对身体不好的豆碱。50g黄豆倒入锅中，...
酱鸡块的做法家常做法

鸡斩成小块，用水冲洗干净。汤锅中放入清水，鸡块凉水下锅进行焯水。焯水3分钟后捞出，沥出水分备用。准备好八角花椒和干辣椒，葱姜切片。青椒洗净切成小块，取适量豆瓣酱备用。炒锅烧热放油，放入八角花椒...
柠檬酱的家常做法

准备食材：柠檬600克、鸡蛋7个、黄油150克、方糖200克。柠檬洗净控干水分。全部切块榨汁。奶锅中倒入柠檬汁，倒入鸡蛋和方糖，用搅拌器搅拌。接着让奶锅隔水加热，不停的搅拌。搅拌到液体粘稠时，加入软化...
酱骨头的家常做法

排骨冷水入锅，焯水去腥捞出。放排骨、葱、姜、蒜、料酒及各种香料，加水煮沸。待排骨软烂，盛出即可。酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就...
酱豆子的家常做法

浸泡一宿的黄豆挑一下，不好的挑出去，然后清洗几遍，泡豆子的水一定不要用，含有对身体不好的豆碱。150g黄豆倒入锅中，倒入50g生抽、6个干辣椒、10g冰糖、少许耗油、少许老抽增色、1勺豆瓣酱，最好加没...
酱莴笋的家常做法

用料：莴笋1500克、生抽6勺、食盐6勺、糖100克、老抽2勺。莴笋去皮，洗净。沥干水分。莴笋切断，切成长条。放入容器中，撒上适量盐。上面放一张保鲜膜。保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是...
酱脊骨的家常做法

大骨头处理干净、用开水焯一下，去除血沫子和脏东西，锅里放少少量油，放大骨头进去翻炒；加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀，加入开水没过骨头，加入两片姜、一个八角开炖；肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块，加入...
酱土豆的家常做法

主料:土豆5000克牛排 1000克。调料:辣椒(红、尖、干) 2500克、大葱500克、酱油2500克、花椒5克、桂皮5克。将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。倒入酱油(淹没土豆，排骨为止...
酱鸡块的做法家常

鸡腿洗净剁成小块。大葱切成滚刀块。尖椒切成块状。姜、大蒜切成片状。锅中放油烧至五成热，倒入葱、姜、蒜和八角。放入豆瓣酱翻炒。放入鸡腿翻炒。调入老抽、料酒、糖翻炒均匀。倒入热水没过锅中食材。加盖后改小火...
酱鸡翅的做法家常做法

食材：鸡翅500g，盐5g，油20g，面酱50g，姜8g，糖3g，水100g，蜂蜜15g。鸡翅中洗干净。起油锅，姜片入锅炸香。鸡翅中入锅炒。加甜面酱炒均匀。加适量水，盖上锅盖烧，大火烧开改小火慢烧，其...
家常鸡蛋酱的做法

原料：鸡蛋、辣椒、葱花、油各适量。准备食材。碗中打入鸡蛋加入葱花。然后把辣椒切碎。搅散蛋液。准备黄豆酱。加三勺黄豆酱。搅拌均匀加入适量花生油上锅蒸10分钟。关火出锅喽。...
黄豆酱的家常做法

起锅烧油放入黄豆小火慢炸，期间不断翻动。把炸干水分的黄豆倒入干净的盆内，再加入姜、蒜、花椒、料酒、辣椒粉和盐搅拌均匀。最后将搅拌好的黄豆下锅加油翻炒出红油、蒜香味，加糖搅拌均匀后，一份美味的黄豆酱就完...
酱羊肉的家常做法

原料：羊肉2500克，白萝卜500克，小红枣25克，干黄酱250克，食盐75克，大料面20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水，放入锅内，加水淹没羊...
家常酱牛肉

将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。将牛肉放入汤锅中，...
老汤酱牛肉的家常做法

主料：牛腱子1250克。辅料：食盐50克、冰糖60克、姜1小块、八角5个、花椒40粒、桂皮1块、干辣椒3个、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白豆蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、陈皮1...
家常酱牛肉的简单做法

首先将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。将牛肉放入汤锅...
五香酱驴肉的家常做法

做法一：(1)准备花椒10克,肉豆蔻2克,红曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,酱油300克,料酒100克,八角5克,盐30克,大葱30克将驴肉用清水清洗干净，再...