麻辣千张的做法

2024-11-29 21:27:10

麻辣千张的做法

主料：干豆腐 150克；调料：姜 5克大葱 5克酱油 4克醋 5克盐 3克味精 2克花椒粉 3克白砂糖 5克胡麻油 5克香油 5克辣椒油 20克各适量。千张（干豆腐）洗净，裁...
怎么做麻辣水煮千张

千张切丝，黄豆芽洗净。魔鬼椒，花椒，姜蒜。锅中适量水烧开，黄豆芽绰熟。捞出铺碗底。千张绰熟，捞出控水放黄豆芽上。锅内适量油烧热，辣椒，花椒，姜蒜放入炒香。一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，一碗开水。芹菜段，木...
麻辣千张怎么做

原料：千张豆皮250克、朝天椒7克、花椒5克、八角3克、五香粉1克、葱30克、姜25克、盐2克、砂糖25克、白胡椒粉2克、酱油15克、老抽2克、米醋15克、黄酒15克、香油5克、花生油10克、熟芝麻3...
凉拌麻辣千张的制作方法

主料：千张、胡萝卜、青辣椒。辅料：麻辣油、香油、麻油、芝麻红油、凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、大蒜、味精。把千张切丝。胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝。汤锅加水大火烧开，下千张丝煮1分钟捞起，...
千张的做法

食材：千张适量，韭菜适量，香葱适量，大蒜适量，辣椒油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量。首先将大蒜切丁，香葱切片，千张切成5厘米长的细丝条，洗干净沥干水份。锅里倒入油，烧五分热，倒入大蒜和香葱，...
凉拌千张的做法

主料：豆腐皮3张。辅料：尖椒2个、红尖椒2个。将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分。螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中。调入盐、糖、醋、生抽和味精后...
水煮千张的做法

材料准备：花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，白糖，老抽。千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用。锅中余油...
霉千张的做法

原料整理：取新鲜千张，切成长15×20厘米左右的长方形，剔除碎片。酸化：取生产豆腐的酸下脚水(又叫窑浆水或窑子水)，下脚水pH值4～4.5，将切块的千张一张张分散，置50℃下脚水中浸泡15分钟以上。浸...
韭菜炒千张的做法

原料：千张，韭菜，葱，姜，蒜，盐，料酒，鸡精。千张洗净，切成条。韭菜择洗干净，切成段。葱、姜、蒜择洗干净，分别切碎。锅内添清水，水沸后将千张条放入焯去豆腥味，捞出备用。葱、姜、蒜炒出香味，下入千张条、...
千张炒粉条的做法

主料：千张1块、白菜3片。辅料：粉条100克、酱油2勺、原汁酱油1勺、姜2片、蒜2瓣。白菜洗好切条，千张切条，锅中油热炒姜蒜，炒白菜，加入千张炒。加入酱油和原汁酱油烧入味。加入泡好的粉条炒入味出锅装盘...
千张结烧肉的做法

准备材料：五花肉500克、千张适量、姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油各适量。首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。五花肉切成方块；姜切片。锅内...
香芹千张步骤

食材：香芹、千张、油、蒜、生抽、盐。香芹切段，千张切丝，蒜切片。锅里下油烧热，爆香蒜片，下千张丝翻炒。千张炒至微黄时下香芹。香芹炒至断生时放生抽和盐，炒匀出锅。美味的香芹千张就做好了。...
素炒千张的做法步骤

主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g、做法：起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜片煸炒至断生。下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。放入青椒翻炒均匀后，...
千张烧肉的做法

购买的猪后腿肉洗净，用刀切成块状。大火将铁锅烧热，少放一点植物油，倒入猪肉煎炒。翻炒5分钟，将猪肉榨油至黄色，香味炒出。加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。加入适量料酒、醋、糖、盐，倒入适量老抽。加入热水，没过...
爆炒肉末千张

原料：肉末、千张、香菜、葱姜、料酒、酱油、糖、盐。把千张切成丝备用。肉末中加入葱姜。再加入料酒、酱油、糖、盐搅拌均匀。饪锅中加入适量的油，接通电源。下入调好味的肉末。加入千张丝。加半杯水。盖好盖子，调...
爆炒千张的做法窍门

千张150g，红椒1根，油适量，盐少许，料酒适量，鸡精适量，老干妈适量。千张切小条辣椒切丁备用。热锅倒油，5成热的时候下入红椒爆香。加入2勺老干妈煸出红油。倒入千张，放一点点盐，一勺料酒翻炒。翻炒均...
千张肉卷的做法

食材：肉沫适量、千张2张、鸡蛋1个、葱少许、姜适量、酱油少许、盐少许、料酒适量；肉沫加盐，料酒，酱油，葱白，姜和1个鸡蛋，充分搅匀。千张要薄的，才入味，不要选厚的。千张对切，再各分三等分，正好得到的是...
牛肉千张煲的做法

材料。牛肉馅150克，千张2大片，油菜4棵，小葱1棵，香菜1棵，大葱半棵，淀粉10克，凉水适量，盐2克，薄盐酱油25克。牛肉馅中先少量多次添加凉水搅拌均匀，再撒少许盐、倒薄盐鲜特级酱油，顺着一个方向...
霉千张怎么做好吃

主料：千张1份。辅料：油2大勺、醋1勺、白糖1勺、生抽1勺。锅烧热放油，放入切好的千张煎。煎至两面金黄放糖翻炒。放醋翻炒。生抽翻炒。加一点水闷半分钟让味调料充分吸收。关火翻炒均匀即可出锅。...
千张炒什么好吃

食材，千张二张，青蒜少许，培根少许，食用油适量，盐、料酒适量，鸡精适量。将千张切成丝，青蒜切成寸段，蒜白与蒜青分开摆放，培根切成小块；将千张丝放入锅中，加入适量的清水，淋少许料酒，大火煮开，加少许...