潮汕鱼皮饺子制作方法
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潮汕鱼皮饺子制作方法
将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20个剂子；用小擀杖将剂子擀成饺子...
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鱼皮饺子怎样做
水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅鲮鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成大小相同的剂子用小擀杖将剂子擀成饺子皮饺...
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潮汕制作饺子的方法
主料：猪肉适量，饺子皮适量，辅料：胡椒粉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香菇适量，虾肉适量。准备好饺子馅，饺子皮，和沾饺子的水。这次用的饺子馅料，豆芽娃娃选了猪肉、虾肉、香菇、洋葱、胡萝卜，以及胡椒粉和盐...
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潮汕虾饺子怎么做
猪肉适量，饺子皮适量，胡椒粉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香菇适量，虾肉适量。准备好饺子馅，饺子皮，和沾饺子的水。饺子馅以猪肉、虾肉、香菇、洋葱、胡萝卜，以及胡椒粉和盐做调料做好。取适量饺子馅放在方形的...
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鱼皮制作方法
青红椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片备好。鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟，然后用盐一片片搓洗干净。锅里下水烧开后关火，将鱼皮放入烫30秒。捞起后过冷河，然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟。锅里下油，爆香蒜...
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鱼皮制作的方法
鱼皮清洗干净捞上来抓干水分，然后切成一段段。 打一个鸡蛋到碗中，加1小勺炸粉搅拌均匀。 然后把鱼皮放进去搅拌均匀。 开火下油，然后把鱼皮捞上来摆到锅中炸30秒左右铲上碗中。 青椒切成丝，姜蓉、香葱准备...
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做鱼皮正确方法
食材：草鱼皮300克，辣椒酱1勺，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，青蒜适量，老抽几滴。先把鱼皮清洗干净，然后切成一段段，辣椒酱、姜丝、青蒜准备好。锅装适量的水煮沸，然后放鱼皮进去焯水10秒钟左右。然后捞...
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鱼皮怎么储存
平常放冰箱就可以了。鱼皮成品以肉净、质厚、不带咸味者为佳。食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚，取出用刷子刷去皮层上的沙质，然后再放在40℃温水锅中泡2小时，取出清水浸发。胀发时应根据其厚...
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怎么做腌制鱼皮
将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用；苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用；锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火氽40秒，取出后立即用凉水冲凉；将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生...
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快速撕鱼皮方法
用热水稍微烫一下,有手撕下即可 。把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ,切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来,这...
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熬鱼皮冻的方法
原料：鳕鱼皮75克。调料：香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。取一净碗，先用油涂一...
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红烧鱼皮怎么做
主料：鱼皮（500克)。 辅料：冬笋（50克）香菇（鲜）（50克）生菜（50克）。 调料：味精（3克）盐（4克）酱油（10克）小葱（25克）姜（25克）料酒（15克）白砂糖（2克）糖色（3克）猪油（炼...
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泡椒鱼皮是哪种鱼的皮
泡椒鱼皮通常采用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右即熟。泡椒鱼皮是一道由泡椒和鱼皮为主要材料做成的菜品，属于家常菜。 鱼皮分海鱼皮和淡水鱼...
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鱼皮腌制方法
将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用；苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用；锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火氽40秒，取出后立即用凉水冲凉；将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生...
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鱼皮馄饨的做法
主料：海产鱼500克，猪肉馅200克。辅料：芹菜。调料：盐、醋、番薯粉或淀粉、鸡精、葱、姜。将鳗鱼洗净去皮、去刺留净肉，用淀粉敲薄，敲扁成鱼皮；葱、姜切成末加入猪肉馅中，放入盐、鸡精拌匀，芹菜洗净切成...
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鱼皮冻的做法
材料：鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。取一净碗，先用油涂一下...
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蒸鱼皮完整的方法
蒸鱼皮完整的方法：第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举...
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鱼刺鱼皮的剔除方法
先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下。随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去。如果要去皮，大...
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鱼皮冻的熬制方法
材料：鳕鱼皮75克。调料：香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。 先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。 再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。 取一净碗，先用...
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鱼皮花生米的家庭做法
食材：熟花生250g、鸡蛋1个、普通面粉150g、白砂糖1勺、食用油适量、五香粉1勺。 取1个大碗，打入1个鸡蛋，倒入1勺白砂糖、1勺五香粉调味，再倒入1碗清水（大约50ml），搅拌成棉絮状之后，倒入...