咸蛋肉饼的做法

2024-07-04 06:21:03

咸蛋肉饼的做法和配方

咸蛋1个，肉末250克，生抽2勺，淀粉1勺，水适量。咸蛋洗净外壳，把蛋黄与蛋清分离。肉末、蛋清、生抽、淀粉与少许水混合。拌匀后铺在盘子里。中间放上蛋黄，再淋2勺水。蒸烤箱设定100度，蒸25分钟，肉末...
咸蛋肉饼的做法

把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后...
榄菜咸蛋蒸肉饼

主料：肉末适量，咸鸭蛋一个，橄榄菜适量，辅料：姜少许，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量。姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用；将生粉姜末料酒咸蛋清拌入肉末中；再加入适量橄榄菜鸡粉适当搅拌；搅拌均匀后，将肉末...
肉饼的制作方法和步骤

准备好肉碎，放入容器。葱切葱花，姜切细末。梅菜提前用清水浸泡2小时，去除多余咸味。洗净泥沙后切颗粒状，入沸水中汆烫1分钟左右，再捞出沥干后用锅子炒干炒香，这样才会好吃。咸蛋剥开，咸蛋切成丁。在肉碎中加...
咸蛋黄酱的做法步骤

用料：咸蛋黄15个、油茶籽油30克、黄酒30克、糖13克、白酒少许；咸蛋黄表面喷白酒。烤箱上下火150度烤五分钟。这样烤出来以后蛋黄更沙又可以去腥。烤好的蛋黄用料理机打成碎泥没有料理机，也可以用网筛过...
咸蛋黄鸡翅的做法

准备用料。鸡翅、咸蛋黄、姜、料酒、生抽、面粉、盐、油、淀粉。姜切丝，鸡翅膀划两刀加料酒，生抽，姜丝腌制半小时。咸鸭蛋直接取出蛋黄待用。面粉和淀粉混合，加盐，调成面糊。锅内放适量油，炸鸡翅，分两次炸。鸡...
咸蛋黄叉烧的做法

食材：梅花肉适量、咸蛋黄适量、叉烧汁适量、叉烧酱适量、生抽适量、蚝油适量。姜片、蒜片、葱段适量。梅花肉选择厚一点的，用剪刀在中间剪开一个洞，把蛋黄塞进去。这个剪得不能太大，太大蛋黄跟肉就会散开。塞好咸...
怎样做咸蛋

鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)。放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分)。把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可...
咸蛋茄子的做法

材料：长茄子两个，咸鸡蛋一个、面粉、牛奶、鸡蛋、黄酒、鸡精、盐、葱姜、淀粉。茄子去皮切滚刀块，咸鸡蛋切丁，葱姜切末。取一个碗，放面粉、牛奶、鸡蛋调成鸡蛋糊（鸡蛋糊里放牛奶，炸出的茄子颜色好看）。锅...
咸蛋豆腐的做法

咸鸭蛋2只，嫩豆腐，火腿肠一根，蒜苗或葱一根，淀粉适量，清水。咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块。烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干。热锅放油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油。加入一小...
咸蛋粽子怎样做

糯米泡3-4小时，豆子花生也是泡一样时间。竹叶用水煮，烫一下，加冷水兑温，用布洗下叶子的上下面，再过一盆冷水洗一次，共两次！糯米加豆子花生红枣伴均匀，加油加盐加糖腌一阵备用。咸蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄切...
咸蛋黄豆沙月饼的做法

食材：面粉200g，转化糖浆130g，枧水4g，咸蛋黄8个，油50g，鸡蛋1个，奶粉25g，吉士粉5g。咸蛋黄放入烤箱165度烤10分钟，取出。红豆沙搓30克一个。红豆沙咸蛋黄月饼的做法把红豆沙...
咸蛋黄香酥鸡翅的做法

用叉子把咸蛋黄捣碎。咸蛋黄可以直接买现成的真空包装的，真空包装的蛋黄做之前先蒸5-8分钟。鸡翅洗净后加入葱蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。平底锅倒油烧热，放入...
咸蛋黄怎么做

方法一：生鸭蛋6个，冷冻2小时，倒水300ml，加盐100g，搅拌均匀。解冻鸭蛋取出蛋黄，倒进盐水里，浸泡4小时，装入烤盘，175度上下烤10分钟即可。方法二：面粉300g，加盐200g，搅拌均匀，一...
自制咸蛋的家常做法

食材：鸭蛋（鹅蛋）30个、茶叶100g、花椒1小把、八角适量、盐1包。蛋放水里泡两分钟后洗干净。滤干水（鹅蛋）。茶、胡椒、八角。放进锅里。煮开后再煮一分钟，关火后加入整包盐搅匀放凉。把开水...
生晒咸蛋黄的家常做法

准备材料：生鸭蛋，高浓度白酒，料酒，八角，陈皮，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒，盐，坛子或者大塑料桶子都可以要有盖子。首先洗净鸭蛋，这个需要费时慢慢洗吧，顺便也把坛子洗干净沥水，鸭蛋也洗净沥水，天气也很照顾...
咸蛋黄饼干怎么做

材料：咸蛋黄135克、橄榄油25克、低筋面粉50克、中筋粉220克、芥子橄榄油65克、水95克、转化糖浆20克、小苏打2克。把咸蛋黄用刀碾压成泥。把咸蛋黄和25克的油一起放入盆里，充分搅拌至融和。筛入...
咸蛋干的制作方法

臭豆干过清水冲洗干净。咸蛋打入一大碗中。用勺背碾碎蛋黄，尽量打散。红椒、大蒜切小丁。煎锅倒油大火烧辣，倒入打散的咸蛋液。用锅铲炒散。将咸蛋盛起，锅内只留一点点油，转中火，下入臭干煎熟。煎至两面发黄时，...
咸蛋黄粽子的做法

食材：圆糯米1000克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克，粽叶适量，料酒适量，五香粉适量，白胡椒碎适量，蚝油适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量。将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分...
咸蛋黄茄子的做法

咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。盐3克、味精3克、粟粉30克、白糖、醋各2克。将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺...