做红烧肉的步骤
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做红烧肉的步骤
肉要选用肥瘦相间的猪五花，部位用的不对，无法炖出软糯的口感。加水炖煮时，一定要加沸水，冷水会激到肉，让肉变紧。需要小火炖煮1个半～2小时，这样红烧肉才有肥而不腻，入口即化的口感。炖煮好后大火收汁，让酱...
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简单做红烧肉
先把买回来的五花肉洗干净，丢进沸腾的水里过水，肉变色后承起然后切成小块（大概1.5cm一块）备用。姜切片（3-5片）蒜头粒（2-3粒）待用。沙锅下油大火热锅，把蒜头跟姜片丢进锅里爆炒。然后把切好的五花...
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怎样简单做好吃的红烧肉
首先准备好2条五花肉洗净备用。准备好香干和百叶结分别洗干净，百叶结是买扎好的，把香干切成小块就可以了。炖红烧肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小葱，这些也是必不可少的。把五花肉放入凉水锅里，用大火煮5分...
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羊肉怎么做红烧肉
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。制作步骤：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的...
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红烧肉竹笋如何做
将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感。将五花肉焯水，减少油腻感。竹笋切块，焯水。平底锅放入五花肉，煎至金黄。将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜，加入姜、蒜片，炒出香味。加红腐乳、生抽、料酒，翻炒...
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大块烧猪肉怎样做
原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。制作过程：将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放...
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红烧肉的做法步骤
使用材料有五花肉、冰糖、酱油、食用油、姜、香叶、花椒、八角、桂皮、葱、红辣椒、盐。将五花肉切块后进行焯水去腥，煸炒去油，将糖与调料翻炒均匀后放入五花肉与酱油进行翻炒上色，加入水进行炖煮，炖煮半小时后加...
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红烧肉家庭做法
将带皮五花肉切块，将切块的五花肉放入碗中，加入水，倒入料酒。抓拌均匀，腌制10分钟，起锅烧水，倒入五花肉，加入料酒，陈醋，搅拌均匀。大火煮20分钟，撇去浮沫，倒入酱油，盐，小火炖半个小时，放入冰糖，大...
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红烧茄子的家常做法步骤
茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入...
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红烧鲫鱼的做法和步骤
准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。锅中加...
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怎么做红烧肉颜色最红
用冰糖调色。食材：五花肉、盐、冰糖、桂皮、八角、香叶、葱、姜。带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出。切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬...
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红烧鲅鱼怎么做
将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好；将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。然后...
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粉丝烧肉如何做
首先就是将把菜洗干净，然后切碎备用了。粉丝用热水浸泡一下，泡软后再用清水洗净备用。将带皮猪肉洗净，切成薄片，肥肉和廋肉翻开放置。开火加热锅，锅中放入适量的色拉油，然后放入带皮的肥肉进行翻炒。翻炒出油后...
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笋干红烧肉做法
做法：笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。炒锅中放入油...
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红烧肉笋丝窍门
竹笋少许、五花肉、油、盐、糖、酱油 。步骤：竹笋先用凉水泡个2-3个小时水多点。等竹笋全部发开后，用漏斗捞起来沥干水分待用。在锅里放油，油锅热后，放入五花肉。炒到差不多倒点酱油，在翻滚几下就趁起来。然...
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红烧肉的做法和步骤
食材：带皮五花肉、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、八角、花椒、桂皮、香叶。五花肉带皮切成寸块，比牌略大，因为烹饪后肉会收缩，小块更容易流失水分变得干硬，所以适当的块切大一些。 冷水下锅，加入葱姜，料酒焯...
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红烧肉的配料怎么做
准备材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把...
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砂锅红烧肉的做法
将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。盖上盖子大火烧开，关小火焖。焖至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。至冰...
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红烧茄子
将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后...
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烧肉做法步骤
五花肉1000g、黑豆豉300g、酱油20g、食盐10g、姜20g。方法：取五花肉适量洗净备用，将姜、蒜洗净去皮切成沫备用；先将五花肉放在锅中，加入水，煮熟；准备适量酱油。将煮好的五花肉皮朝上放在砧板...