雪菜的做法

2024-07-04 22:13:31

雪菜黄鱼的正宗做法

材料：黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量。姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤...
雪菜的烹调方法

腌雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。将雪菜切成雪菜末。锅中放油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香。之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到...
雪菜的做法

原料：雪菜（腌雪里红）适量、毛豆适量。配料：老干妈豆豉、油制辣椒。雪菜（腌雪里红）洗净切末。毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。老干妈牌风味豆豉油制辣椒锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，加入...
清炒雪菜的做法窍门

材料：雪菜200克、干辣椒5个、蒜瓣1个生姜3片、盐适量。锅中水烧开放入雪菜煮两分钟。煮好捞出放凉水里漂一会儿，挤干水分。雪菜切碎，红辣椒切末备用。锅中油热将蒜末爆香。红辣椒和雪菜一起倒入锅中。放入...
雪菜豆腐的做法

主料：豆腐300克、雪里蕻250克。辅料：干辣椒3个、大葱适量、猪油适量。主要食材：北豆腐、雪里蕻、葱、干辣椒。雪里红冲洗干净切粗末、葱切末。北豆腐切成块，放入热水中浸泡一会。锅中猪油，放入...
浙江雪菜怎么做

锅内倒放虾油，放入切好的姜蒜和干红椒。将洗净的毛豆也一起放入快炒。毛豆翻炒一两分钟后放入雪菜，加入少许水，盖上锅盖焖一两分钟（让雪菜里的咸味和毛豆溶入一起）。稍微焖煮下即可出锅。...
黄鱼雪菜大馄饨的做法

处理黄鱼：取两条黄鱼刮鳞，去内脏后，剔下鱼肉并斜刀切片。吊汤底：热锅起油，下鱼骨、鱼头炸香，倒入开水，放姜片、葱节大火煮开后，转小火慢炖至汤呈奶白色，大约要半小时。做馄饨馅：取一半鱼肉剁碎，剁碎后和猪...
雪菜炖鱼的做法

用料：雪菜80g、鱼1条、葱姜适量。做法：（1）食材备用。（2）起锅烧油，爆香姜蒜。（3）然后加入鱼，翻炒煎制两面焦黄。（4）鱼煎黄后加水，下入雪菜丝，转大火炖鱼，等待1小时后出锅装盘。...
雪菜拌汤做法

材料：面粉，雪菜，内酯豆腐，鲜汤，葱花，精盐，味精，香油，花生油。往碗里倒上一些面粉，倒入少许水，用筷子搅拌，拌成小颗粒状备用。雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。汤锅置火上，...
雪菜春笋的做法窍门

水竹笋400克、雪菜100克、盐少量、大蒜2瓣、干辣椒随意。水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段；雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末；热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香；加大火力，...
雪菜制作方法

用料：雪菜腌菜300克，肉、小冬笋各100克。雪菜洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪菜同炒，酌加...
雪菜粥的做法

食材：大米半小碗，里脊肉一小块，雪菜一小根，姜，料酒，植物油。大米洗净，用过滤过的清水浸泡30-40分钟。里脊肉切成肉丝，姜切丝，肉丝里加入姜丝与料酒拌匀腌制10分钟。雪菜洗净、切碎。过滤过的水倒入锅...
雪菜毛豆的做法

原料：雪菜（腌雪里红）适量毛豆适量。配料：老干妈牌风味豆豉油制辣椒。雪菜（腌雪里红）洗净切末。毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。老干妈牌风味豆豉油制辣椒锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，，...
雪菜圆蛤汤的做法

食材：圆蛤（已吐完泥沙洗净）、雪菜（已清洗切碎）。烧锅加2汤勺油烧热，下入切碎的雪菜翻炒翻炒。接着，合入已清洗好的圆蛤，加适量的清水。加1汤勺料酒。翻动一下煮开煮至圆蛤开口。然后，加少许盐。调味翻匀即...
雪菜肉丝的家常做法

原料：主料理瘦猪肉100克，雪菜100克（罐头装）。辅料：豆瓣酱5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒、精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；...
雪菜炒肉丝的做法

食材用料：雪菜适量、猪肉一小块、虾皮少许、小葱少许、油少许、盐小半勺、料酒少许、耗油少许。准备好猪肉和雪菜。猪肉过下水洗净切丝，雪菜洗净切末。锅里放入少许油，放入猪肉丝。猪肉炒至发白，放入虾皮...
雪菜炒肉丝做法

原料：雪菜100克，生猪肉丝200克。调料：味精1小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油2大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。将色拉油高火2分钟后放...
雪菜回锅豆腐怎么做

将雪菜洗净捞出挤干水分，放在案板上切碎，待用。将老豆腐放在案板上切成小块，待用。烧锅倒油烧热，下入豆腐炸至两面金黄后捞出。锅里留油，下入雪菜翻炒一下接着，再将炸好的豆腐回入锅中翻炒翻炒。然后，加点盐、...
雪菜肉丁手擀面的做法

准备材料：面粉400克、雪菜150克、五花肉300克。面粉里加入盐、鸡蛋。慢慢加入清水搅成没有干粉的絮状。和成面团静置10分钟。再次将和好的面团揉匀，盖上湿布或保鲜膜醒1小时。腌好的雪里红洗净，用清水...
鸡肉炖雪菜怎么做

主料：鸡肉500g、雪菜150g、姜5g、料酒15ml、生抽适量、元贞糖10g、酸甜辣椒酱5g。把鸡剁成小块。雪菜洗干净，也切碎。起油锅，加入生姜、辣椒酱爆出香味。然后倒入鸡块。炒至鸡块五分熟后，加入...