水果玉米是冷水煮还是热水煮
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水果玉米是冷水煮还是热水煮
玉米最好是冷水下锅，这样玉米会和水一样慢慢的受热，这样玉米出来的口感会更糯更嫩一些。如果水煮开之后再下玉米的话，玉米粒会由于突然的高温而变熟便厚，所以煮出来的的玉米变老变硬，并且味道口感变差。煮玉米一...
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玉米是冷水煮还是热水煮
玉米冷水下锅煮更好，冷水下锅煮玉米，可以让水的热量慢慢进入玉米里面，这样煮出来的玉米受热均匀，软糯香甜，而且能更大程度的锁住玉米的营养成分。煮玉米的时候最好不要把玉米的外衣去掉，带上外衣煮出来的玉米会...
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玉米冷水煮还是热水煮?
选择冷水下锅，这是因为冷水煮玉米，水温是慢慢升高的，使得玉米受热均匀，这样煮出来的玉米又糯又香，并且可以最大程度地保留玉米的营养成分。玉米属于全谷物食品，相比于精米细面而言，玉米中的营养成分更加丰富全...
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毛豆冷水煮还是热水煮
首先煮毛豆冷水下锅、热水下锅都可以的，不过大多数人都认为冷水下锅煮出来的毛豆的颜色更加翠绿且更入味的。然后在煮毛豆之前还需要将它放入水中浸泡并搓洗干净的，再将它两端剪开的，使它更易入味的了。...
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粽子冷水煮还是热水煮
粽子要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。 煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是因...
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汤圆冷水煮还是热水煮
汤圆热水煮。汤圆煮10分钟左右即可出锅，在煮的时候要开水下锅，这样煮出来的汤圆不易破裂。在煮之前需要提前解冻，防止汤圆粘在一起。汤圆煮开后可以加半碗冷水再煮一次，这样能使煮出来的汤圆口感更加细腻、有嚼...
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速冻汤圆冷水煮还是热水煮
冻汤圆最好是热水下锅。汤圆不适合冷水下锅，因为汤圆突然遇热易出现外皮破裂的情况。建议在煮汤圆时不需要太大的火力，使用文火或者小火慢慢煮熟即可，若使用大火煮会造成汤圆出现外熟内生的情况。煮汤圆煮至完全浮...
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速冻汤圆冷水煮还是热水煮多久
速冻汤圆用热水煮，一般5-8分钟左右煮熟。冷水下锅会让汤圆慢慢粘在一起，等煮熟后舀出来可能变成碎的或是一团糊状，影响味道和口感。开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆，让它表面有些许裂缝，这样煮出来能够...
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醪糟汤圆冷水煮还是热水煮
醪糟是冷水下锅。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的，是汉族的传统特产。醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。制作的时候需要将醪糟放入汤锅中，接着加入姜丝，煮三、四分钟，盛放在碗中。然后在锅中加...
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白切鸡是冷水煮还是热水煮
白切鸡是是热水下锅，可以使它表面的肌肉能够快速的收缩，不会让鸡的原味流失，但是不要把水煮沸，要慢慢浸烫熟。将鸡肉下锅时机，务必是热水下锅，但不是沸腾的开水，而且要注意火候和水温。火不要烧大，煮15到2...
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速冻汤圆用冷水还是热水煮
速冻汤圆通过一些加工方式，使得它快速地被冷冻了起来，外面坚硬，不容易熟，那么可以在煮之前将它在常温下放一小会，等稍微化掉一点点再煮比较好，所以正是因为速冻好了，所以用热水先煮就会比较合适。可以首先将放...
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花蛤是冷水煮更好还是热水煮更好
热水。因为蛤蜊很容易熟,冷水煮会使烹饪时间延长,蛤蜊会老。水烧开了把蛤蜊放进去,一会就熟了,感觉这样比较嫩,冷水煮的话一直要到水烧开,时间挺长的,感觉蛤蜊的肉就不嫩了,建议热水。其实蛤蜊炒着吃更好吃,...
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花蛤是冷水煮还是热水煮
热水。因为蛤蜊很容易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，蛤蜊会老。水烧开了把蛤蜊放进去，一会就熟了，感觉这样比较嫩，冷水煮的话一直要到水烧开，时间挺长的，感觉蛤蜊的肉就不嫩了，建议热水。其实蛤蜊炒着吃更好吃，...
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新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮
煮鲍鱼主要分为两种煮法，一种是带鲍鱼壳煮，另一种是不带壳，直接煮肉；这两种不同的煮法所用的时间和方法都是不同的：带壳煮鲍鱼：在煮带壳的鲍鱼时，先在锅中加入适量的清水，把带壳的鲍鱼冷水下锅，先开大火烧水...
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冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋
煮鸡蛋最好是冷水下锅，这样蛋壳就不容易破裂。水用小火烧开之后，再用温火煮，这样煮八分钟就差不多，最好是不要超过十分钟，这样煮出来的鸡蛋口感不好。如果不喜欢吃纯熟透的，只需要煮6分钟左右，蛋黄是一半的溏...
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蛏子冷水煮还是热水煮
煮蛏子一般用冷水煮。蛏子中含有丰富的蛋白质，蛏子若是直接放到热水中煮，其中的蛋白质易变性，易导致蛏子外层熟了，而深层的肉还没熟，从而需要继续煮，等到蛏子整个熟，最开始接触热水的肉质已经煮老了，直接用热...
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煮意大利面是冷水还是热水煮
热水，这样煮好的面条才会更筋道。先煮面条，锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟。...
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煮鸡血用热水还是冷水
煮鸡血最好用热水，而且是沸腾的热水，将锅中的水烧开之后把鸡血迅速倒入锅中，这样可以使鸡血的口感更加爽滑，还可以减少部分腥味。用热水煮鸡血还有一个原因，很多人煮鸡血的时候会放入其他食材提味，用热水煮的话...
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饺子冷水煮还是热水煮
热水下锅，咱们自己在家包水饺的时候，一定要用热水下锅。因为自己家包的水饺，饺子皮是生面的。如果用凉水下锅的话，很容易煮成一锅粥。还可以有效避免粘连破皮的现象。如果是在超市里买的速冻水饺。煮饺子的时候就...
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西米露用冷水煮还是用热水煮
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。西米由棕榈树类（Metroxylon sp)的树干、树身(茎)...