蒸干鲳鱼做法
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蒸干鲳鱼做法
第一,要把鱼处理好,把鱼的内脏处理干净,控控水。第二步,腌鱼,也就是给鱼上味。先把鱼斜着片一片。呈现比较有规则的缝隙刀口。这个步骤注意安全。往鱼肚子里,片开的鱼缝里涂抹盐,塞上葱姜,最好在鱼的表皮上滴...
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咸肉蒸干豇豆
主料:咸肉一块、干豇豆角适量;配料:酱油、香油各适量。把咸肉切片,干的豇豆角要用冷水泡开。用少许酱油把豇豆角拌下入色。把干豇豆码在盘子底下,把咸肉放在豆角上可以浇少许香油,上高压锅压上10分钟,就可以...
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蒸干怎么烧最简单
笋干洗净剁碎、香菇也剁碎。将这些材料和猪肉馅放入碗中。加入调味料,顺着一个方向不断搅拌成团。饺子皮边缘用擀面杖不断碾压成荷叶边,取适量馅料包上。拇指和食指稍微用力收拢,然后将饺子皮边缘向外展开整理成花...
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怎么蒸干鱿鱼
鱿鱼干提前一天浸泡。泡发好的鱿鱼干,撕去膜洗干净。来改刀切鱿鱼花,先斜着切45角切,底部不要切断,再换个方向,同样是斜切,底部不要切断。然后从鱿鱼中间切段,再把鱿鱼干改刀成小块。鱿鱼须也切一下。水开后...
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葱蒸干贝
食材:干贝200克、冬笋75克、香菇(鲜)75克、豌豆苗20克、小葱100克、料酒25克、味精2克、猪油(炼制)100克、盐2克、酱油40克、白砂糖25克、淀粉(蚕豆)5克。 豌豆苗择洗干净,备用;香...
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咸肉蒸干笋好吃窍门
食材:云南笋干200克、咸肉300克、糖适量、鲜抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量。 笋干提早1天浸泡好,换2次水,再放入高压锅压20分钟。 捞出,漂净后切成丝。 咸肉放入清水浸泡1个钟头,用温水漂净。...
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如何做五花肉蒸干豆角
材料:干豆角100克、五花肉300克、辣椒粉一大勺。调料:油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。将五花肉切厚片,用盐和蚝油抓匀备用。将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段。坐锅热油,下干豆角炒香...
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炖鲳鱼的做法
鲳鱼一条、花生油适量、葱花段适量、葱花碎适量、姜片适量、醋少许、味达美(酱油)适量、盐少许、水适量。将鲳鱼处理干净,洗净后放盘控水待用。准备好葱末、姜片。在这里要说一下,可以不用准备葱末,因为后面会在...
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清蒸鲳鱼的家常做法
准备原料:鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开,放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右,时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼,把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油...
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红焖鲳鱼做法步骤
准备材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐各适量。将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;放入热油锅内先煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;锅内加熟猪油、酒葱、蒜...
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鲳鱼清蒸的做法
鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀;蒸...
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金鲳鱼清蒸做法
所需食材有金鲳鱼、盐、鸡精、料酒、姜丝、葱丝、酱油。将一条金鲳鱼杀洗干净后,将其擦干水分。在鱼身上抹上料酒、盐、鸡精,腌上一会。切点姜丝和葱丝,摆在鱼上,再倒点酱油。上锅蒸20分钟至熟,时间视鱼的大小...
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鲳鱼的家常做法
原料:鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开,放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右,时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼,把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油,放...
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家常菜鲳鱼做法
食材:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量;将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒...
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正宗清蒸鲳鱼做法
1.准备好材料。2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。3.把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。4.在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),...
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红烧鲳鱼正宗的做法
准备食材:红鲳一条约350g左右,去鳞、去鳃和内脏,清洗干净。 豆瓣酱一大勺,葱一段、姜两片、蒜三瓣。 鱼身上用刀划十字方便入味,葱切段、姜和蒜切片。 锅中放油,油热后加豆瓣酱煸出香味,放入葱、姜、蒜...
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金鲳鱼的家常做法
金鲳鱼处理内脏,用清水冲洗干净,斜切打上菱形花刀,倒入2勺料酒和少许盐巴,用手按摩下抹均匀,腌10-15分钟;表面用厨房纸巾擦开,均匀抹上薄薄一层面粉。平底锅烧热,放入油,下入鲳鱼煎至一面金黄,再翻面...
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清蒸金鲳鱼的做法
主料:金鲳鱼1000克。辅料:葱丝适量。调料:盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。将鱼收拾干净,两侧都刻上花刀,用少许盐把鱼搓一遍,腌15分钟左右。然后冲洗干净,放两片生姜。蒸锅加水,烧开后放上鱼,...
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金鲳鱼的做法清蒸
食材:金鲳鱼1条,葱适量,盐适量,姜适量,料酒适量,味极鲜适量,油适量。先把鱼洗净、切葱、姜备用。在鱼的反正面划几下。放入料酒,然后在鱼的反正面均匀的抹上盐,腌制10分钟。肚子里放两片姜,表面也要放两...
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干煎鲳鱼的做法
主料:鲳鱼,辅料:姜、葱、木薯粉,调料:食盐、黄酒、鸡精。鲳鱼清洗干净后,用刀切成三段备用。姜切片葱切段,然后用刀拍碎拍扁。将切成块的鲳鱼放在大碗中,放入拍碎的姜片和葱段,调入少许盐,1汤匙料酒,少许...