怎样用粘米粉做肠粉
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怎样用粘米粉做肠粉
将粘米粉500克,精盐10克,生粉30克,生油30克,食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙7,用清水1500克搅拌均匀,搅到用手去捞起米浆时,感觉手有一层小白米浆在滴下,即搅拌均匀后待用。每次下蒸抽前都要...
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南瓜饼能用粘米粉做吗
用粘米粉是可以做南瓜饼。食材:熟的南瓜肉250g、糯米粉150g、粘米粉40g、豆沙馅适量、枸杞几粒、砂糖少许。 把熟的南瓜放在碗里,再用勺子捣泥就可以了。 将糯米粉、粘米粉、水和砂糖倒入南瓜泥中,揉...
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用粘米粉如何做发糕
食材:粘米粉200g,牛奶150g,白糖20g,酵母5g,清水80g,蔓越莓少许。清水放入微波炉高火20秒,加入20g白糖,搅拌至溶化。加入5g酵母,搅匀后静置5分钟。准备好粘米粉和牛奶。酵母水倒入粘...
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只用粘米粉能做肠粉吗
只用粘米粉是可以制作肠粉的,只不过这样做出来的肠粉操作不好的话会比较容易出现结块的现象,这样做出来的肠粉口感会稍微差一点,所以条件允许的话最好还是使用一些辅助材料。我们可以先将粘米粉按照一定的比例用清...
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粘米粉做肠粉太硬怎么回事
粘米粉做肠粉太硬可能是在制作的时候比例不对,一般情况下粘米粉不能太多,最好是一斤左右,然后再加上2两粟粉、生粉以及一辆澄面和4斤水搅拌均匀就可以了,这样在肠粉拉制的时候就不会太硬。 最开始制作肠粉的时...
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粘米粉怎么兑水做肠粉
粘米粉和水按照1:5的比例混合便可以制作肠粉。肠粉是广东省的特色小吃,风味独特,口感Q弹,制作时通常用肠粉专用粉,若没有专用粉,也可以使用粘米粉和澄粉。肠粉的制作方法:在做肠粉前需要先制作酱汁,将葱、...
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糯米粉可以做肠粉吗
不可以。糯米又叫做江米,其的颜色有红、白两种。由于其质地柔软,因而使用糯米为原料制作出来的食物口感都较为软糯,常被用来制作粽子、汤圆、年糕等香糯黏滑的风味小吃。也因此,用糯米粉做出来的肠粉口感都会很黏...
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素色肠粉怎样做
食材:粘米粉 150g、玉米淀粉 30g、小麦淀粉(澄粉)20g、水 500g、生抽 适量、老抽 适量、耗油 适量、糖 适量、水 适量、水 适量、冬菇粉 1小勺、红葱头 1个、油 1~2勺。将材料搅拌...
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肠粉怎样做
先用软刷把不锈钢专业肠粉盘涂上一层油,一定要涂满整个盘。再用一个大勺舀一勺米浆放在盘子里,上下左右晃动,摊平在整个盘子里。再把肉末均匀地撒在盘子上面。再撒上少量生菜,把盘子放进火炉里。加鸡蛋看个人喜好...
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广东肠粉怎样做
准备生菜肉末虾蛋等材料。准备粘米粉盐油生粉澄面等材料。150克的粘米粉倒在盆中。入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀...
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怎样做原味肠粉
将米用水先浸泡1-2个小时;将浸泡过的米与适量的蒸馏水(凉开水)一同放入搅拌机搅拌成米浆;米浆与木薯粉放入盆器中,搅拌均匀,将剩下的蒸馏水加入,留盆待用。将葱加香油爆香,取出留用;将蔬菜加入盐、味精入...
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普通肠粉机如何做肠粉
将大米粉用清水调制成粉浆待用。将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在普通肠粉机笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其...
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肠粉怎样做好吃
往碗里倒入一碗米粉,(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1)。也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀,粉和水的比例是1:1.5搅匀后放置10-20分钟左右,这样可以让米...
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怎样学做肠粉
肠粉的做法是把猪肉以及绿豆芽铺在粉皮上蒸熟浇上酱汁就做好了。然后放点肉沫、鸡精、盐、生葱以及少量的糖一起搅拌均匀,铺在粉皮的表层卷起,最后把卷好的肠粉放入到锅内蒸15分钟左右,取出浇上酱汁即可了。...
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磷虾肠粉的做法
主料:肠粉专用粉100克、水250克。 辅料:磷虾适量、葱末少许、生抽2汤匙、食用油少许、糖少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许。 磷虾解冻洗净,加盐、胡椒粉、料酒拌匀备用。 肠粉专用粉加水。 拌匀。...
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怎样做爽滑的肠粉
肠粉,买回切成5CM宽的长条;红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水,盐,油,倒入红萝卜煮熟透捞起待用;上海青(只要叶子)及绿豆芽洗净,如焯红萝卜一样的操作,焯水,捞起待用;青瓜洗净切细条待用;鸡蛋打散,锅入加...
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自制拉肠粉的做法
食材:粘米粉适量、小麦淀粉适量。 拉肠酱油:适量的酱油,倒入蒜头碎、植物油或花生油,锅里热水,放入蒸3—4分钟。 粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀,倒入少了油。 把切好的葱倒入米浆糊里,准备鸡蛋、肉碎。...
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怎样做蛋肠粉
把肠粉专用粉加400克清水调匀(也可晚上提前调好放冰箱冷藏,早起用汤勺搅匀一下沉底的粉浆)。准备一个刷子、两个10寸披萨盘(没有披萨盘可以用不锈钢平底盘子代替),葱花、鸡蛋、生菜备齐。披萨盘内倒几滴油...
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肠粉怎样做又滑又薄
肠粉的材料准备:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉记得最好过筛)。 米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉,可以泡一阵,让粉与水更均匀。 选择一个大小合适的...
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怎样做肠粉又软又滑
先将肠粉专用粉放入盆中,将水加入,搅拌至无粉粒。将肉剁碎备用,蔬菜切小块备用。先在工具盘中刷油,勺一下肠粉水到入盘中,盘拿起来,轻轻的晃一下,使得肠粉水能均匀分布,将肉和蔬菜少量放入,再敲颗蛋,抹匀。...