老火汤做法大全
-
老火汤的做法大全
方法一:西洋菜洗干净，有黄叶或烂叶的择去，沥干水、姜洗干净切片，蚝豉、干贝清水浸泡10分钟、将猪骨冷水下锅，将猪骨的嘌呤和部分油脂煮掉，开大火煮沸2到3分钟，倒掉水，洗掉仍沾在猪骨上的油脂和浮沫、将猪...
-
老火汤做法大全
罗汉果白菜干汤。材料:罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。做法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。功效：养阴清肺、润燥化痰。木瓜花生排骨汤...
-
广东老火汤做法窍门
可以做霸王花猪肉汤，具体做法如下：霸王花50克、脊骨500克、瘦肉、南北杏区25克、蜜枣4粒、姜4片、食盐适量。先将霸王花用清水浸软，洗干净；脊骨、瘦肉洗干净，脊骨斩件；南北杏洗干净，蜜枣洗干净。洗干...
-
老火靓汤做法
材料：排骨500g，玉米棒1个，清水适量。清水烧热，排骨切块（2cm*4cm）,过水捞起，主要是去除血渍，不影响汤色。玉米棒 洗净去除头尾，取中部 切成圆饼状 厚度1cm左右 ，用清水浸泡1分钟。将过...
-
母鸡玉米老火汤的做法
主料：母鸡半只、玉米1根。辅料：蜜枣 2个、胡萝卜1个。调料：食盐、姜。老母鸡清洗干净，斩成大块；玉米切小块；生姜去皮拍扁；胡萝卜削皮切块；把所有材料放进锅里，加入6~8碗水；大火煮开后，撇掉浮沫；转...
-
广州老火靓汤做法
材料：竹丝鸡1只，猪骨1kg，淮山300g，红萝卜100g，玉米150g，红枣20g，枸杞5g，红豆或赤小豆50g。先将鸡或者猪骨头剁成块状，不需要太小块，把淮山，红萝卜，玉米都一段段切好，材料洗干净...
-
沙参玉竹汤
将猪肉切块，飞水后沥干；沙参、玉竹温水洗净后，与陈皮、蜜枣、瘦肉一同放入砂锅中！大火煮开，撇去浮沫；加盖，小火慢煲1个钟，加盐调味即可。玉竹：养阴，润燥，除烦，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，...
-
广东老火汤的做法
材料：鸽子1只，瘦肉1小块，淮山20克，党参10克，黄芪10克，红枣3-5个，枸杞十粒左右，西洋参十几片，姜一小块。党参黄芪鸽子老火汤做法：鸽子和瘦肉先飞水，生姜切片加水进去煮一下即可。党参、黄芪、红...
-
海带怎么做降火
降火海带老火汤的用料：大骨1根，海带1把，姜5片，红枣5颗，黄豆一小把，盐少许，香菇5-6朵。海带、香菇、黄豆泡发备用，海带注意要洗干净，免得有沙。姜切片，红枣切开去核，以便入味。加入姜烧开水去大骨的...
-
香菇山药炖鸡的做法
准备食材：鸡肉斩块（也可以只用鸡腿）焯水备用。如果怕熬出来的汤油太多，可以提前去掉部分鸡皮和油脂，但注意不要全部去掉，全部去掉的话熬出来的汤就不香了，宁愿等汤熬好后，再撇去表面油脂。干香菇提前洗净泡发...
-
土鸡洋芋汤家常做法
鸡肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出。鸡肉放入锅中，用料酒去腥。放没过鸡肉的开水大火煮开后改小火。土豆去皮切块、黑木耳浸泡好。等鸡肉酥烂后放入土豆、黑木耳。放盐。等洋芋酥烂时放入枸杞、葱花即可。...
-
五行老火汤
原料：莲藕500克，红豆、黄豆、眉豆、莲子各20克。材料：陈皮1块，蜜枣2粒，15碗水，盐酌量。红豆、黄豆、眉豆、莲子洗净，用温水提前浸发。如怕莲心清苦，可剔去。莲藕洗净，用小刀轻刮去藕衣，切块。以上...
-
什么是老火汤
老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味...
-
广东老火汤
材料：龙骨500克，鸡骨草50至100克，姜片，蜜枣两颗。做法：龙骨，鸡骨草等材料洗干净，然后一起倒入煲内，加适量的水，少许盐， 煲1至2小时左右，即可享用。功效：鸡骨草是一种清热利湿，健脾养胃的一种...
-
老火汤是什么意思
老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。 广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口...
-
西洋菜老火汤怎么做
准备材料:西洋菜、龙骨、红萝卜、马蹄、红枣、姜。锅里烧水,将龙骨飞水后捞出冲洗干净。将红萝卜、马蹄、红枣、姜、龙骨一起放入煲内,加适量水大火烧开后转小火煲1个小时。1小时后将西洋菜放入，喝时加盐调味即...
-
什么是老火汤和生滚汤
老火汤是经长时间熬制而成的，通常需要用到3到4小时。煲制老火汤时，除要了解食物的质地，还要控制火候，将火候控制得宜，才能做出好喝的老火汤。而生滚汤是十几二分钟将材料煮熟而成的汤。无论用哪种材料煲汤，本...
-
广式老火汤的煲汤方法
霸王花瘦肉汤原料：霸王花（干）100克，无花果（干）4个，猪踭肉500克，姜3片，南北杏各一小撮，水8碗。做法：霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段；洗净无花果、蜜枣和南北杏；猪踭肉洗净，汆水切大块；煮...
-
老火汤的坏处与好处
老火汤坏处主要是喝多之后可能会对身体造成影响，同时会伴随消化不良生产会导致腹部胀痛等。 好处是可以补充体内择校的一些营养物质，同时还可以缓解食欲下降的症状，里面有大量的氨基酸以及核苷酸，对身体健康有一...
-
老火汤和炖汤的区别
老火汤味道浓，炖汤比较清淡。老火汤，大火把水烧开，然后用慢火持续加热，它的汤水会持续翻滚沸腾，汤水是弄的，看不见底，熬出来的肉油脂是散的，讲究味道浓郁。炖汤，有蒸汽炖和隔水炖两种。炖汤是利用蒸汽或者沸...