焯虾仁方法
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焯虾仁方法
水开后加入姜片葱段料酒，虾仁下锅用筷子轻轻搅动，让虾仁稍微变形就可以了，期间不要超过40秒即可。清炒虾仁的做法：（1）食材：虾仁适量、黄瓜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。...
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虾仁焯水的方法
虾仁如果比较干净的话,尽可能不要焯水,清洗干净后,直接放入锅中翻炒,如果焯水,虾仁的口感会比较老,清炒需要滑嫩的感觉,所以直接炒制为宜。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和...
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虾仁焯水怎么做
水开后加入姜片葱段料酒，虾仁下锅用筷子轻轻搅动，让虾仁稍微变形就可以了，焯水时间不要超过40秒。西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。蒜拍散，不要用力。葱切段，...
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丸子焯水方法
开水锅焯水：将锅内的水加热至滚开，然后将丸子下锅。下锅后及时翻动，时间要短。开水锅焯水适合素菜丸子。冷水锅焯水：是将丸子与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。在加热...
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香菇焯水的正确方法
香菇洗净，起锅烧水，水中放入少量食盐和几滴食用油，水开后将洗净的香菇放在沸水中焯30-60秒即可。香菇焯水可以去除蘑菇类食物的异味，但是焯水时间不宜过久，时间太长会导致香菇软烂，影响食用口感。香菇烧肉...
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鸡肉焯水方法
鸡肉焯水应该是用凉水，一定不能用开水绰水，不然便会影响鸡脯肉的口味，最重要的是还会继续残余太重的生腥味儿。最先用凉水焯得话，能够降低鸡脯肉营养元素的外流，其次便是能够很干净的清除鸡脯肉中的脏东西和鲜血...
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焯鱼片的方法
材料：龙利鱼，豆豉辣酱，老干妈，盐，黑胡椒粉，料酒，油。 龙利鱼化冻后用厨房纸吸干表面的水分，斜着切厚片，然后用少许盐，料酒和黑胡椒粉，淀粉腌制一会儿，最后淋一点点油抓匀。 水烧开后，把鱼片依次下入，...
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冬笋正确焯水方法
把要用焯水的冬笋切好，以备用。开火，锅里放入适量的水。等水有点热了，放入适量盐。煮沸后倒入切好的冬笋。盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。...
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板栗怎么焯水
板栗焯水必须冷水下锅，这样可以让板栗变的很脆。板栗放进水里，水一开就可以了。如果您用热水，板栗就不会这么脆了。如果您吃不惯板栗本身的味道，在这教您一个去除板栗异味的小窍门。我们只要在水里加一点白醋，这...
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排骨焯水
不能用热水，排骨如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。焯水时间不宜过长，放入一些料酒，去腥味。焯完之后，用凉水浸泡一下，可以使肉质紧绷。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1...
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如何做猪肉焯水
给肉类焯水时，要选择凉水，这样可以更好的保存肉类的营养物质并且可以更好的将血沫煮出。并且肉也不柴，没有腥味。用热水的话，肉外部熟的快但是柴，里面还没熟。整体煮出的肉腥味比较重。在煮的过程中，可以添加料...
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冬笋焯水技巧
把要用来焯水的冬笋切好，以备用。开火，锅里放入适量的水。等水有点热了，放入适量盐。煮沸后倒入切好的冬笋。盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。...
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肉类该怎么焯水
两次焯水：众所周知，有些肉类锁水功能特别强，一次焯水不能完全去除肉类的脏东西，只能两次焯水。家里缺少各种材料的情况下，可以等水烧开后直接将肉块丢进水里进行焯水。注意第一次焯水的时间不能过长，避免肉质变...
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如何正确的焯香椿
清洗香椿，需要将香椿先在盐水中浸泡10分钟，然后再用清水洗2遍，这样才能将香椿洗得更干净。锅中烧水，水烧开后放入一勺食盐，然后放入清洗好的香椿，将香椿在沸水中焯汤30秒，然后捞出，过一遍清水。这样可以...
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蘑菇焯水的正确方法
先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。等...
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菠菜焯水的正确方法
在水中加入适量的食盐和白醋，再放入菠菜浸泡5分钟，这样可以防止菠菜叶的绿素丢失。菠菜原棵洗净去根部，放进开水中进行焯水。焯烫大约1—2分钟，不断翻面，水温不要太高，七十多度就可以，快速捞出菠菜，再放入...
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冬笋焯水多久(竹笋的正确焯水方法)
导读：冬天，虽然有很多蔬菜都很甜润，但并不是所有的蔬菜直接放入到锅中炒炒就特别好吃，因为有一些蔬菜中含有“草酸、鞣酸、血细胞凝集素、虫卵”等等某些特殊的物质，如果不将这些特殊的物质去除，就会导致炒好的...
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杭州春笋的正确焯水方法
把要用来焯水的春笋切好，以备用。开火，锅里放入适量的水。等水有点热了，放入适量盐。煮沸后倒入切好的春笋。盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。打开锅盖，确认一下春笋是否已熟，最后捞起即可。...
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萝卜焯水的正确方法
从菜市场挑选外形光滑饱满，抓在手上沉甸甸的白萝卜。这样的萝卜不容易空心，而且味道比较甜。首先洗净白萝卜。切除白萝卜的头部萝卜樱子和尾部根须。将萝卜一切四半，然后切成大约5毫米的薄片。锅内烧水，水开后。...
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猪肚如何焯水才正确
猪肚用冷水焯烫，内外成熟度一样，在进行其他烹饪的时候口感会老，味道不够好吃，而热水焯烫猪肚，外部粘膜脂肪变性，更好去除，猪肚内部的口感依旧鲜嫩可口，因此建议用开水焯烫。猪肚表面有一层胃粘膜，有一定的异...