灌汤饺子如何做
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灌汤饺子如何做
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。...
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灌汤水饺和普通饺子有什么区别
区别在于灌汤饺子里面的馅有汤汁。将面粉加水和匀揉透，放置片刻，猪肉剁成肉糜放到盆中，开始往里打水，加一点水，然后就朝一个方向搅拌，搅到肉把水吸收后再加水，接着朝一个方向搅拌直到肉差不多吸饱水为止，不能...
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灌汤叉烧包怎么做多汁
食材：猪肉500克、低筋面粉300克、酵母5克、水10克、老抽2克、蚝油4克、细砂糖50克、鸡蛋10克。 先将肉末用小火炒干水份，再慢慢煎成金黄色。 随后加入少许清水、酱油、老抽、蚝油、糖、盐焖好后，...
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灌汤牛肉水饺如何做
面粉中分次添加水，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半小时；牛肉和猪肉先切成小丁，然后用刀剁细。直接把白菜帮切碎在肉馅中；然后一起剁馅；生姜先切成细碎；然后和肉馅一起剁细，...
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如何做灌汤牛肉包子
用料：牛肉适量、面粉适量、猪五花肉适量、花生适量、盐适量、酱油适量、味极鲜适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香油适量。在面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下。然后加少许的冷水和成...
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灌汤水饺的馅怎么调
准备材料：猪肉，肉皮冻，盐，料酒。 首先调制肉馅，加入酱油2勺、耗油2勺、料酒4勺、盐糖和鸡精少许。 搅拌均匀，喜欢吃有劲道的可以顺着一个方向打，这样可以上劲，不然的话就来回翻均。 然后将提前准备好的...
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如何做灌汤牛肉水饺
配料：牛肉，切薄片（好剁）；大葱一根；香菜两棵；生姜两大块；大白菜叶两个半；花生油适量；盐、鸡精、酱油适量。清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗。做法：将牛肉、大葱、香菜、生姜和白菜一起剁，使之完...
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如何做灌汤牛肉包
食材：牛肉适量、面粉适量、猪五花肉适量、花生适量、盐适量、酱油适量、味极鲜适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香油适量。面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，然后加少许的冷水和成面...
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灌汤煎包
灌汤生煎包是一道菜品，主料为皮冻、肉馅。做法：提前一晚把猪皮冻做出来。把猪皮去毛去肥油清洗干净，放入小锅中用开水淖一遍，把淖过的猪皮放入高压锅中，加3片姜+ 盐（适量）+料酒（适量），加水没过猪皮，熬...
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怎样做川菜灌汤鸭
调料：A料（豆豉20克，宜宾芽菜50克，鹃城牌郫县豆瓣30克，小葱25克，花椒10克），香料35克，脆皮水500克。北京填鸭治净，放A料腌制1天，吹气，挂脆皮水，风干，入燃气烤鸭炉以220度烤制45分...
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灌汤鲜肉大包
面粉300克，水180克，盐1克，酵母3克，猪肉适量，香茹50克，盐1小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，糖适量，料酒适量。面粉、盐、酵母混匀后加水搅成絮状。揉成光滑的面团。放温暖 处进行发酵。在发酵时候做...
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灌汤包子的做法和配方
材料：面粉200g，清水120g，五花肉150g，肉皮冻100g，葱花50g，蚝油1勺，鸡蛋1颗，五香粉2g，盐适量，花椒水适量，料酒适量，老抽几滴。猪皮洗干净，去除杂毛，加入冷水没过猪皮，加入少许的...
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灌汤包子馅的做法
主料：面粉5公斤、猪肉(后臀尖)5公斤。调料：食盐100克、酱油400克、味精55克、姜150克、料酒150克、香油1250克、白糖35克。将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、...
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灌汤牛肉丸子怎么做
原料准备：牛腿肉400克，虾蓉100克，鸡蛋5个，葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量，牛肉清汤适量。将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，...
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灌汤猪脚的做法和配方
原料：猪蹄1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。 调料：料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。 买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲...
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灌汤牛肉饼的做法
牛肉放入盆中泡水一小时，浸出里面的血水。和面，用温水适量，面用筷子搅拌成面团就可以了。泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三颗大葱的比例加葱，姜适量。调料要严格按照顺序放：放适量酱油将肉馅拌一下，然...
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怎么做灌汤饼子
食材：生菜100克，面粉500克，鸡蛋4个，盐5克，植物油6克，小葱10克。面粉里加入3克的盐，然后加入一点温开水，揉成光滑的面团醒半小时。鸡蛋打到碗里，加入2克的盐，加入切碎的小葱花。醒好的面团分成...
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开封灌汤包子的配方
将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热...
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灌汤豆腐简单做法
老豆腐适量，切成小方块装入盘中备用。鲜香菇适量，去掉香菇把，在香菇顶部打上十字花刀，装入盘中备用。瘦肉适量，切成合适大小的瘦肉丁备用。小米椒适量，切成小米圈备用。锅中去适量的油，烧至5成热，下入豆腐块...
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美味饺子如何做
饺子皮一打，猪肉一块，玉米适量，木耳两块，淮山一小节，盐半勺，酱油两勺，油两勺。猪肉洗净。淮山削皮洗净。玉米和木耳分别洗净。木耳用盐热水泡开。把猪肉剁成肉酱，把淮山洗净，切碎，把玉米，木耳一起放进剁融...