炖肉的方法和步骤是什么
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炖肉的方法和步骤是什么
主料：臀尖肉 500克。辅料：葱 20克、姜 10克、八角 1枚、桂皮 1段、盐 5克、料酒 20克、酱油 30克。先把猪肉洗净，切成小块。把肉放入锅中。葱切段、姜切片放入锅中。八角、桂皮洗净，放入锅...
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蔬菜小炖肉步骤
将肉洗净，切成寸块，锅中坐开水，水开后，把肉块放入锅中焯一下。将肉块捞出，控干水分，待用。锅中放入适量食用油，放入白糖炒糖色。等白糖变色时，将肉块放入锅中，边放边翻炒，让肉块上色。再倒入适量的酱油，增...
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土豆炖肉的做法步骤
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，食用油30克，水500克。做法：先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5...
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海带炖肉制作方法
主料：水发海带100克，瘦肉100克，枸杞5克，泡黄豆50克。调料：盐8克，绍酒3克，生姜10克。将海带、枸杞、泡黄豆洗净；瘦肉切成厚片；生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后投入海带，用中火煮去其异味，捞...
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电压力锅炖肉步骤
锅内烧开滚水，猪蹄汆烫两三分钟。然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包。铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆...
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炖肉家常做法步骤
用料：猪肉400克，葱1根，姜6片，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1块，米椒5个，盐适量，酱油适量，鸡精适量。猪肉冲洗干净切块。锅中加油烧热，放入肉块和调料炒出香味。加适量的酱油炒至上色。加一碗水...
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夏天炖肉和冬天炖肉做法
没什么区别，都是炖肉，同样的做法，味道是一样的。现在厨房条件好，不管是冬天还是夏天，温度不会影响炖肉的口感。锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时...
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炖肉怎么做好吃
猪五花肉切成方块。将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。小火加热...
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小炖肉的家常做法
将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，...
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芋头炖肉的做法
五花肉半斤、芋头一颗、蒜头数瓣、八角两颗、绍兴酒1大匙、冰糖1大匙、酱油5大匙、白胡椒粉1大匙。做法：猪五花肉切块后，放入锅中不加一滴油干煸至猪油出来，猪肉外表变得有点焦香。蒜头沖一下水后拍碎，皮留着...
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泡菜炖肉如何做
猪五花肉1条、韩式泡菜随意、马铃薯2颗、酱油1大匙、盐。做法：铃薯去皮切大块。马铃薯去皮切大块。 猪五花肉走完活水并洗净后，放入不沾锅，用中小火干煎逼出多余油份。 逼出来的猪油可另外再作运用。 (因为...
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东北酸菜炖肉的做法
原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。小料：芝麻酱、...
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砂锅炖肉和普通锅有什么区别
时间不同：砂锅炖肉要比普通锅时间长。味道不同：砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里，营养略高，味道也会更鲜美。用砂锅煮肉时，食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质，就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内，增...
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土豆炖肉的最简单做法
土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花。锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒。待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油。待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可...
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油豆角炖肉的家常做法
材料：油豆角500克、猪肉200克、油适量、盐2勺、生抽适量、葱姜适量、十三香适量。方法：把新鲜的油豆角摘去两端，掰成均匀的段。用水把它们清洗干净。把猪肉切成肉片，放锅中翻炒出香味。加入油豆角翻炒变色...
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豆角口蘑炖肉步骤
豆角口蘑分别洗干净，口蘑切片，豆角和口蘑分别绰水后捞出备用。豆角切成小节，在平底锅中放入少量油，将豆角倒入平底锅煸炒片刻后盛出来备用。热锅温油小火，放入葱姜末爆香。倒入豆角和口蘑煸炒，均匀入味儿。倒入...
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竹笋炖肉怎么做好吃窍门
竹笋去壳切成滚刀块洗净。五花肉切块用温水洗净，并准备好葱，八角，生姜片。锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中，中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。推向一边，下入八角，生姜片爆香、再把带有骨头的猪肉一起倒...
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电饭煲炖肉做法步骤
主料：五花肉400克、西兰花1颗、白砂糖2茶匙、水淀粉两茶匙。辅料：食盐1茶匙、冰糖15克、生姜3片、黄酒50克、老卤水3茶匙、老抽2茶匙、生抽1茶匙。五花肉切块大概两厘米的方正。锅中倒入适量的油煸炒...
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八瓜鱼炖肉怎么做
八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大小；带皮五花肉洗净，刮净细毛，切小块；锅内放冷水，汆烫肉块以去除污物后，洗净、透凉；炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，倒入适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色...
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炖肉的方法及材料
材料：肥瘦猪肉500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段，姜切成片。先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱...