葱油酥饼技巧
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葱油酥饼技巧
配料：中筋面粉350克、苏打粉3克、小葱适量、开水245克、精盐6克。将水烧开静置1分钟后，一边一点点的往面里倒，一边用筷子搅成絮状，直到没有干面为止。搅好的面两道不烫手时揉成面团。饧30分钟左右。小...
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如何做葱油酥饼
油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克、米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克。面粉及盐糖放盆中，滚水...
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葱油酥饼做法
面粉加入盐塘放盆中，冲入适量开水，用筷子搅拌散热，在加入适量冷水搅拌成团，用手揉成光滑柔软的面团，盖上湿布发半小时。 取适量油倒锅里烧得非常热，冒烟，再倒入油酥材料（葱花、五香粉、肉末）中搅拌均匀成油...
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正宗酥饼的和面方法
食材：面粉200克、芝麻少许、五香粉1勺、鸡蛋1个、食用油3勺。做法：（1）面粉中打入一个鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。（2）揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。（3）做油酥：碗中放入3勺面粉，1...
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酥牛肉饼和面技巧
材料：面粉300克、食用油20克、水160克。猪油50克，牛肉末适量。面粉300克，水160克，食用油20克，盐少许，一起和成光滑的面团。加盐的目的是为了增加面团的筋性，加食用油是为了不沾手，同时也可...
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葱油肉饼的做法
用料：猪肉沫50g、小葱3根、中筋面粉100g、热水适量、盐适量、糖适量、香油适量、鸡精适量。做法：（1）中筋面粉加少量盐，糖拌匀，加热水和面，面团柔软不沾手便可。（2）用保鲜膜包裹静放，醒面30分钟...
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菊花酥的做法和配方
用料：水油皮、低筋面粉60克、猪油5克、白糖5克、水30克、干油酥、低筋面粉60克、猪油30克、豆沙200克、蛋液适量。做法：（1）先制作水油皮，将低筋粉放置在台面上，开窝并倒入水、白糖与猪油。（2）...
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擀葱油饼的技巧
取适量面粉，放在碗里将洗净的葱切碎，放入碗中。在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、食用油。和面。拿一双筷子，边加温水边搅和，直到碗里留有一层白面为止。用手按压碗中的白面，将碗底白面也按压在一起，形成面团...
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葱油怎么熬
将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，把锅加热后放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上...
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拌面做法
用料：面条300g、小葱3根、生抽老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。做法：（1）准备好所有食材。（2）葱切长段，大蒜切片。（3）调酱汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖调匀备用。（4）热锅凉油，下入葱段和蒜片...
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葱花饼的和面方法技巧
食材：面粉200克、食用油适量、葱花适量、盐适量。把面粉倒入盆中，再慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成棉絮状，把面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发1个小时，把醒发好的面团揉一分钟，再切成大小一致的小面团...
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知道拌面怎么做才好吃吗
用料：面条300g、小葱3根、生抽老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。做法：（1）准备好所有食材。（2）葱切长段，大蒜切片。（3）调酱汁：5勺生抽+2勺老抽+1勺白糖调匀备用。（4）热锅凉油，下入葱段和蒜片...
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酥饼做法
食材：面粉300克，猪油60克，盐3克，黑芝麻适量，蛋黄1个，花椒面少许。取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，...
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酥饼怎样储存
酥饼的保质期，具体要看气温、湿度及储存方式，没有一定标准的保质期。酥饼的正确保存方法是将酥饼用保鲜袋或食品袋扎紧封口，严实封密好，避光储藏于阴凉干燥处即可，但也只能短时间内保鲜。 酥饼建议还是要现买现...
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怎样做酥饼
准备180g温水，加5g糖，3g酵母，倒入300g面粉中揉成面团，醒发。滚油加入面粉，搅拌均匀，准备70g红糖，30g面粉，搅拌均匀备用。面团醒好后，擀成长方形薄片，倒油酥，包入糖馅，撒上芝麻。起锅预...
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香橙酥饼
材料：150g蛋黄1只、糖粉35g、无盐黄油80g、蛋白15g、盐1.5g、泡打粉1/4茶匙、橙子1个。黄油提前从冰箱中取出，放在室温下软化，将黄油放入大容器中，逐次加入糖粉同时用打蛋器搅打至呈现浅黄...
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酥饼熬白菜
材料：鸡架子、白菜、面粉、鸡蛋 葱、姜、盐、鸡精鸡架去油剁块，加姜片放入清水中熬汤。皮泡软后下锅煸香，倒入白菜和鸡汤，大火催成白色。和薄面皮，均匀撒上盐、油、葱花，卷长卷，按扁后再竖卷，擀薄，上锅烙两...
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烤酥饼做法图解
把面粉分半，一半用于油和面，一半用于清水和面，然后放置约10分钟。把清水和面那半擀成片，置于下面，把油和面那半当酥馅散放在上面然后把两片面卷起即可，弄成长长的一条长卷。用干净的小刀把长面卷切成均匀的小...
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光酥饼的做法
食材：面粉适量、水适量、白糖适量、熟芝麻适量、食用油适量。准备400克面粉、160克开水，80克凉水。和成面团刷油醒15分钟醒好揉匀，擀成薄饼。再准备30克面粉、90克白糖，10克熟芝麻、拌匀。面团擀...
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酥饼的制作方法
准备180g温水，加5g糖，3g酵母，倒入300g面粉中揉成面团，醒发。滚油加入面粉，搅拌均匀，准备70g红糖，30g面粉，搅拌均匀备用。面团醒好后，擀成长方形薄片，倒油酥，包入糖馅，撒上芝麻，起锅预...