菊花鱼的花刀切法
-
菊花鱼的花刀切法
鱼的选用和预处理方法制作菊花鱼要选用3斤以上的鱼（通常情况下都是使用草鱼或鲤鱼），因为太小的鱼不容易切好菊花花刀。鱼选好以后杀好治净，剁下鱼头和鱼尾部分，剁下鱼头鱼尾可以和菊花鱼一起摆盘，做造型，也可...
-
鱿鱼切花刀切哪个面
内里面。是比较光滑、有骨的那面，如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷。另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀，要斜刀切，不要切透，最少到2/3深，技术好的能再深一点也可，依次从一边切到另一边。鱿...
-
草莓心形花刀的切法的做法
选择新鮮草莓苗，最好锥形。草莓苗清洗，放进器皿。修边，选剩下行为主体一部分，沿横切面竖直切下，一分为二。将切应对合，即成心型。草莓苗的外形，原本就特想一颗心，没内心那么大，和鸡心类似。因而，要将它切割...
-
鸭胗的切法图解
鸭胗洗净后平面向下放于盘中，再放进冰箱稍微冷冻一下（冷冻是为了方便新手切花刀，可以不冷冻直接进行下一步骤）。取出（如果冻得太硬，放于水龙头下快速冲洗下表面），把鸭胗从中间连接处切割开来，分成独立的2小...
-
花刀茄子的做法步骤
茄子3条、蒜蓉适量、葱适量、盐适量、生抽适量、鸡肉老干妈适量。做法：茄子洗净，对半切开再一分为三改花刀，葱切段蒜切碎。锅内放油，茄子比较吸油油可以适量多一点，下茄子入锅中小火煎两面金黄出锅备用。锅内留...
-
菊花是什么季节开的花
夏菊就是在夏天开花，也叫五九菊，因此是农历5月和9月份各开花一次。秋菊的开花时间在9月中旬和下旬，也是栽培最普遍的品种，分为早菊和中型菊两种。晚菊一般是10到11月开花，通常多做盆栽进行养殖观赏。寒菊...
-
哪种鱼的花胶最好
花胶是各类鱼鳔的干制品,其中金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常的罕见。金钱鳘鱼,也称黄唇鱼,生活在深海洞中,数量稀少,极难捕捞,因此它制成的花胶营养价值高,价格昂贵。除此之外,顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金...
-
浇汁菊花鱼的做法
材料：黑鱼 、姜、葱、黄酒、糖、盐。黑鱼一条去腮去内脏洗净备用，将鱼肉片下来。鱼肉切适当大小的块，鱼皮朝下切成十字花样。将鱼肉加姜、葱、黄酒、糖、盐腌制40分钟入味。将腌好的鱼段滚一层干面粉，油热后将...
-
菊花鱼的做法
原料：草鱼一条、精盐5克、番茄酱100克、白糖200克、白醋50克、水淀粉50克、干淀粉200克、色拉油1000克（约耗50克）、清水300毫升。将鱼净膛，去鳞、腮，洗净，先剁下头、尾，再剔背骨、腹刺...
-
酥脆菊花鱼的做法
草鱼洗净，剁掉鱼头，片去鱼骨，只留两条鱼肉，鱼头鱼骨可另熬个汤喝喝。先斜刀片鱼片，每一刀都要片到鱼皮处、而且不能将鱼皮切断，大概有个7片就可以切断了，每一片鱼片稍薄点。然后直刀切，还是每一刀都要切至鱼...
-
打花刀的技巧
不同原料、不同菜品，打花刀的方法也各不相同。“油爆肚”中的肚头要改十字花刀，“爆炒腰花”中的猪腰则要改麦穗花刀。 打花刀的手法与深浅程度同样重要，比如肚头改刀时，切得太深原料易断，切得太浅又不易制熟，...
-
如何简单掌握改花刀技巧
首先将草鱼宰杀洗净，斜刀去掉鱼头，平刀顺着中骨，刀身力度下压，再向前推拉锯，就可以把肉顺利的取下来。然后斜刀剔下鱼腩，斜刀外切，切到鱼皮上方不断，保持每刀斜度一致，角度越低，效果越好，动作连贯。最后处...
-
球刀和花刀的区别
刀体不同球刀是在冰面上用于进行冰球运动的专用冰鞋上的冰刀，刀身短。一般来说便于滑冰者在冰面上灵活移动、改变方向。花刀则是花样滑冰冰鞋上用的冰刀，花刀宽，在刀刃前部有刀齿，便于花滑者起跳和落冰。设计不同...
-
刀切馒头的做法
面粉850克，水500克，酵母2克。把面粉850克，水500克，酵母2克材料，混合在一起，揉成团，开始发酵。发酵至2倍大，有暖气的房间刚好，大约用1个多小时。发酵好的面团里面充满细密的孔洞。把发酵好的...
-
一刀切是什么意思
比喻用划一的办法处理情况或性质不同的事物。举个例子:单位要50岁的人回家,那么不管你在的岗位多重要,不管你工作多么努力,一律回家。没商量。做思想工作,不但要耐心细致,还要因人制宜,切不可“一刀切”。...
-
刀切馒头怎么做
所需食材：普通面粉300克、糖20克、温水150克、酵母3克。将面粉、糖和酵母放入容器中拌匀，然后倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵。待面团发酵至原来的...
-
刀切南瓜小馒头
准备材料：面粉500克、南瓜300克、酵母5克、白糖80克；南瓜去皮，切薄片，放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸熟后趁热加入白糖，捣成南瓜泥；南瓜泥冷却到30°左右，倒入酵母粉搅拌，分批倒入面粉，不停划散，...
-
刀切面包怎么做好吃
主料：特精粉适量、酵母适量、红糖适量、植物油适量。红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀。和成较软光滑的面团（以不粘手为标准）。直接放入冰箱冷藏过夜，早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子，回温。按压...
-
刀切馒头的做法大全
面粉300克(中筋粉、普通面粉)。4克酵母溶于150克温水中(之后揉面时又加了30克水，总共180克水)，20克白砂糖(不喜欢吃甜馒头的可以省略)。将白砂糖倒入面粉中。将酵母水倒入，边倒边搅面粉。这1...
-
刀切馒头的家常做法
材料：小麦面粉(500克)、酵母(5克)、泡打粉(5克)、白砂糖(5克)、常用水(250克)。将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至...