热卤拌料怎么做

2024-11-05 10:59:46
  • 热卤拌料怎么做

    将八角10克,桂皮10克,甘草10克,草果5克,丁香5克,沙姜粉3克,陈皮5克一起入布袋封口。将锅上火,入清油100克,油烧热加姜块10克,长葱条25克煸香,放老抽50克,绍酒250克,冰糖100克。...

  • 带汤热卤怎么做

    材料:藕1节、五花肉200克、兔腿3个、食盐3克、葱3克、姜3克、八角2个、桂皮3克、干辣椒5克、老抽3毫升、白糖3克、卤汁适量、丁香3克、陈皮5克、豆蔻适量。做法:(1)五花肉、兔腿放入冷水中浸泡3...

  • 尖椒鸡蛋卤拌面怎么做

    主料:手擀面200克、青尖椒2个、鸡蛋3个。 辅料:大葱少许、姜少许、大蒜少许、酱油适量、马铃薯淀粉适量、盐适量、味精适量、豆油适量。 青尖椒洗干净切丝。 将鸡蛋打匀,备用。 分别将葱姜蒜切好。 取适...

  • 鱼蛋卤拌手工面的做法

    鸡胸肉切成肉丝,用鸡肉调料腌制备用;鱼蛋一切为二;鸡蛋打散在锅里摊成蛋皮再切丝备用;木耳泡发切丝。大蒜去皮拍扁,起油锅爆香大蒜,爆炒肉丝,接着加入木耳丝与鱼蛋一起炒,然后加酱油(生抽和老抽)、糖与适量...

  • 烤蔬菜怎么拌料

    1.将烤箱预热至175摄氏度。准备一个9x13英寸烤盘,用烹饪喷雾喷洒,放置备用。2.土豆刮去外皮,清洗干净,放到砧板上,切成块,放到盛水的碗里浸泡备用(土豆切开后容易氧化变黑,因为其表面有大量的淀粉...

  • 热卤怎么处理不腥

    在初期加工的时候,把水里加盐泡一泡肉。能够去掉的味道。这是因为水将存在肉中的血水泡出来。比如,先把肉用开水煮一下,去掉肉上的血沫子和其他脏东西,当然,要小火才可以。而且这个过程要把这些沫子用勺子捞...

  • 拌料简单怎么调

    将紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇洗净切成细丝,用沸水焯一下捞出装入器皿中待用; 青蒜洗净切成末; 鸡蛋去清留黄,坐锅点火将蛋黄倒入锅中摊成薄饼切成细丝;倒入装有紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇的器皿中,加入盐、...

  • 海参拌黄瓜怎么做怎么做

    主料:海参(水浸)200克,黄瓜150克。 调料:姜14克,酱油16克,沙茶酱12克,醋8克,盐3克,辣椒酱20克,味精3克,葱汁14克,香油4克。 水发海参除去泥肠,洗净,片成斧楞片,入沸水锅内煮三...

  • 盐腌泥蚶怎么做

    泥蚶500g,大蒜末500克、香菜末500克、红椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒少许,酱油2瓶,盐适量。洗净的泥蚶盛入盆内,倒入开水烫约20-30秒至尚未开口时迅速捞起,沥干水分待用。烫制...

  • 做馒头需要怎么做

    将面粉放入和面盆以后,撒入适量白糖和酵母粉拌匀,徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团,要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来,放在和面盆里盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大小。此时撕开...

  • 做凉粉怎么做呀

    准备淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6。取一个大碗,称出一份水,粉200克的话称出200克的水,粉倒入水中。调制出淀粉水。剩下的水放进锅内烧开,慢慢倒入淀粉水...

  • 鸡蛋豆浆做豆腐怎么做

    主料:大豆50g、鸡蛋3个,辅料:水适量。黄豆提前浸泡8小时。将侵泡好的大豆放入破壁机,加入适量的清水。选择豆浆模式, 打成细腻的豆浆。打好的豆浆倒入杯中晾凉。如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤...

  • 菠菜怎么做好吃

      菠菜的营养价值很高,平常吃一些,对我们有好处!  之前跟大家介绍过菠菜猪肝汤的做法,这不,天气越来越热了,今天我们就做一道菠菜拌猪肝,口感非常不错,喜欢的朋友别忘记试试哦!  用料:  猪肝,菠菜...

  • 怎么做酱牛肉怎么做

    腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出。用纱布把准备好的大料包好,热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。倒入高于牛肉的热水,放入香料包和冰糖,大火...

  • 怎么做清炒竹笋好吃

    食材:竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。将新鲜的竹笋剥壳,切段,洗净。将洗好的竹笋切片。把竹笋放进砂锅中,加清水,刚满过竹笋就行。调中火,加两茶勺盐,煮30分钟即可,新鲜的竹笋一定要煮,...

  • 想学做泡菜怎么做

    泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条,人坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。7~10天后即成。做好的泡菜如...

  • 做排骨怎么做好吃

    制作椒盐蒜香排骨时,可先将排骨清洗干净沥干水分。 加入葱姜蒜水搅拌均匀后腌制5分钟,将蒜切成蒜蓉形状,放入油锅小火炸至金黄捞出。 将排骨放下油锅中,中火炸5分钟,锅中留有底油,放入骨、五香粉、椒盐粉、...

  • 土豆做薯条怎么做

    首先把土豆洗净削皮切条。洗掉淀粉,清水泡半小时。清水中捞出来,装入保鲜袋放入冰箱半天!在炸薯条前可将番茄酱熬好,番茄用开水汤一下去皮,切成小块。锅内放入水和冰糖,把切好的番茄块放入。把番茄熬到浓稠比较...

  • 家里做鳗鱼怎么做

    食材:烤镘鱼一条、孜然粉少许、白胡粉少许、美味鲜酱油3汤匙、老酒2汤匙、白糖1小匙、姜丝适量、辣椒少许。准备好一条鳗鱼,洗干净,去头去尾去肚,取中间段,切成5厘米长。从背部切割开,去骨洗干净。加入酱油...

  • 烤箱做鸡翅怎么做

    鸡翅中500克,新奥尔良粉一袋,孜然粉适量,油3勺,刷子一个。将鸡翅清洗干净,清水中浸泡15-20分钟的样子,浸泡出里面血水。在鸡翅的两面分别用刀划一下,更方便腌制入味和烤制。之后将烤翅粉倒入鸡翅,搅...

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