做螃蟹煲的方法
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做螃蟹煲的方法
鸡爪洗净，冷水下锅煮开撇去浮沫。然后将鸡爪捞出放入高压锅加水姜片、黄酒，压至微烂。注：高压锅炖好的鸡汤备用哦，千万千万不要扔掉。将螃蟹洗净，一分为二，去腮后将切面裹上淀粉，防止油煎时蟹膏散掉。下锅煎时...
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豆腐螃蟹煲的做法
买回来螃蟹，用刷子将蟹洗干净，把蟹壳打开，然后摘脐片，去鳃，将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉，待用。豆腐切块，豆腐很嫩，可以先放在盒子里划格子，然后再倒出来，横着划一刀。开小...
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丝瓜蟹煲怎么做
丝瓜洗净后去皮、切成滚刀块、螃蟹提前洗净后蒸熟、番茄切块、葱姜蒜切末。热锅凉油放入葱姜蒜末爆香。加入番茄翻炒至变软。再加入丝瓜继续煸炒片刻。加入花椒粉。加入鸡精。再加入料酒。倒入适量清水后、放入螃蟹。...
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桐乡螃蟹煲的做法
原料：大闸蟹2~3只，明虾150 g，鸡爪5只，土豆1个，年糕、北豆腐各一块，白菜半棵，豆瓣酱、蚝油、料酒、鸡精、盐、油、淀粉、姜片、葱段、葱花、蒜、麻辣鲜适量。把螃蟹和明虾清洗干净后，冷水下锅煮至半...
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螃蟹煲的做法大全家常
做法一：材料：螃蟹几只，虾适量，土豆适量，鸡爪适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，食用油适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，白糖适量，盐适量。准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线...
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做豆豉鱼煲的方法
材料：大鱼头1个，青、红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。腌料：盐、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。芡汁料：老抽1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖、生粉1...
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特色面筋煲的做法窍门
油菜洗净用滚水焯断生；香菇顶部开十字花刀；油面筋切开。锅里放植物油，爆香一点蒜末姜末，下香菇翻炒。放入面筋，炒匀后加入生抽两汤匙，白糖一茶匙，少许水，焖一下到面筋变软。放入断生的小白菜，调入一小碗水淀...
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做香菇面筋煲的方法
油菜洗净用滚水焯断生；香菇顶部开十字花刀；油面筋切开。 锅里放植物油，爆香一点蒜末姜末，下香菇翻炒。 放入面筋，炒匀后加入生抽两汤匙，白糖一茶匙，少许水，焖一下到面筋变软。 放入断生的小白菜，调入一小...
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酱爆肉末茄子煲的做法
食材：细长条紫茄子10根、里脊肉2两、京葱1小段、大蒜半颗、生姜适量、酱油3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙。 细长条紫茄子去蒂，洗净，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块。 里脊肉洗净，剁成肉末，...
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小鱼煲怎么做好吃
把小鱼粘面粉，放油中炸到上色。酱咸菜洗净，切条，用清水洗3一5次，去酱咸的味，备用。小鱼炸好放到盘中，重新刷锅，放油，放少许的葱，姜蒜，大料，花椒，炒至酱菜稍软些。高压锅中放少量底油，把小鱼放整齐，倒...
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冬瓜草鱼煲如何做
草鱼去鳞，除腮和内脏，洗净，切段。冬瓜去皮除瓤，洗净，切块。锅置火上，用姜把锅擦一遍，倒入适量油烧热，放入草鱼煎至两面变色。盛入置于火上的汤锅中，再倒入清水和冬瓜。煮至草鱼和冬瓜熟透，用盐调味即可。...
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鱼腩豆腐煲怎么做
豆腐切成块，用清水泡一下去除豆腥味。鱼腩切成块，洗干净备用，可以先用盐腌制，不放酱油以免煎鱼时粘锅。锅烧热，先用姜片擦一擦，然后放入鱼腩煎至两面金黄。把豆腐块捞起来控水，放在油锅里同样煎到两面金黄。把...
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腐竹萝卜煲怎么做
原料：香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末。起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出来的香，如果没有，直接在锅裏煮也可以。 将其他材料也倒入煲中，并加适量的水，以...
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龙骨煲怎么做好吃
用料：龙骨800克、莲藕500克、薏米20克、红枣2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、盐适量。龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟。莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净。砂锅中放足量...
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大骨煲如何做
猪大骨头1根、吐司半根、杏鲍菇1个、牛奶半盒、柿子椒1个、食盐适量、醋10毫升、姜1块、料酒5克。做法：筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用。锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去...
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腐竹鸡煲怎么做
主料：鸡肉、腐竹、泡发好的木耳、竹荪辅料：菜籽油、姜丝、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、鸡粉制作：将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。加入适量的老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀，腌制2小...
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排骨煲的制作方法
食材：肉片干一片，香菇5个，排骨1-2斤，洋葱1个，土豆2个，莴苣1个，冰糖 干红辣椒，桂皮，八角适量。将所有的配菜都洗净，切好，备用；香菇洗净切片；洋葱半个洗净切丝；莴苣去皮洗净，切成小片；肉片撕成...
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豆豉白鳝怎么做
豆豉白鳝煲制作原料：白鳝2条960克，豆豉20克，蒜头4粒，姜4片，葱4条。剥好白鳝，用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用。豆鼓、蒜头、姜同捣烂。葱洗净，切段。烧热锅下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜，放下...
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酱香茄子煲如何做
材料：茄子2根、茭白2根、猪肉500克、姜片4～5片、蒜瓣4～5瓣、葱半根、红烧酱油（或老抽）1茶匙、生抽2茶匙、干辣椒丝少许、植物油适量、玉米淀粉1茶匙。 茄子洗净切条，茭白切片，葱姜蒜改刀切小，蒜...
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海参怎么做最好吃
主料：豆腐(南)400克、海参400克。 配料：猪肉(瘦)12克、黄瓜25克、胡萝卜15克。 调料：大葱10克、姜5克、盐25克、酱油40克、料酒30克、白砂糖20克、淀粉(玉米)10克。 豆腐洗净，...