菌油的制作方法
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菌油的制作方法
食材：鲜蘑菇2500克，植物油2500克，鸡油200克，精盐25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋葱头150克，老姜100克，大蒜仁80克。鲜蘑菇摘去菇脚，洗净后沥干水分，纳入盆...
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松菌油的制作方法
松菌油的制作方法：鲜蘑菇摘去菇脚，洗净后沥干水分，纳入盆内加入精盐腌制片刻后，用手撕碎成小块，每朵瓣成三至四小块备用；洋葱头、老姜、大蒜仁分别洗净，用刀拍烂；辣椒粉纳入盆中，用温水浸透，捞出沥干水分备...
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如何做松菌油
鲜蘑菇摘去菇脚，洗净后沥干水分，纳入盆内加入精盐腌制片刻后，用手撕碎成小块，每朵瓣成三至四小块备用；洋葱头、老姜、大蒜仁分别洗净，用刀拍烂；辣椒粉纳入盆中，用温水浸透，捞出沥干水分备用。炒锅置火上，注...
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枞菌油的做法
新鲜的枞菌600克，一个个冲洗干净，掰成小块，沥干水。锅子烧热油，通常一斤菌子一斤油的比例，当然也可以根据自己的喜好稍作调整。放枞菌下去翻炒，两分钟后改小火慢慢翻炒，一直到枞菌的边沿开始有一丝发焦的样...
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枞菌油的家常做法
新鲜的枞菌600克，一个个冲洗干净，掰成小块，沥干水。锅子烧热油，通常是一斤菌子一斤油的比例，当然也可以根据自己的喜好稍作调整。放枞菌下去翻炒，两分钟后改小火慢慢翻炒，一直到枞菌的边沿开始有一丝发焦的...
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鸡纵菌油的最佳吃法窍门
馒头蘸鸡纵菌油。可以把馒头简单粗暴地撕开，在中间放上油浸鸡枞，或者仅仅是蘸一点鸡枞油，合起来，就可以简单粗暴地直接吃了。米饭中拌鸡纵菌油，很下饭。或者可以直接用于炒饭，最终做出来的炒饭天然带有菌香。拌...
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明油的制作方法
小葱1把，油1碗。 首先需要准备好小葱一小把，摘洗干净，控干水分，备用，放板子上切成小段。 然后在把锅烧热，调小火后倒入食用油，油量不宜过多，多了相当于稀释，香味就淡了。 随后冷油放入香葱慢炸，这样才...
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麻椒油的制作方法
主料：麻椒20克花椒8克。辅料：白芝麻8克。调料：色拉油300克。准备好原材料，把麻椒粒、花椒粒放入料理机中。把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。把打碎麻椒粉倒入...
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料油的制作方法
红油: 朝天椒的干辣椒放在锅内干炒(或者是放在灶边慢慢炕)直至辣椒干脆。五香油: 准备姜,蒜,葱,香菜,八角,花椒,小茴香。姜切片,葱切段。蒜连着皮。香油: 200g葱100g姜100g香菜梗100g...
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新鲜花椒油的制作方法
原料:新鲜花椒1两，纯清油1斤。 准备好一两花椒，择去不要的部分。有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作，其实没有必要。如果拿到水中去浸泡，制作的时候如果没有完全沥干会溅起油花烫伤人。花椒本身就是...
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椒麻鸡油的制作方法
首先准备土鸡1只，鸡龄270天以上，剁去鸡爪。洗净后，加盐、料酒、大葱、生姜，在鸡身和鸡腹内涂抹均匀，在4-8度环境下腌制12小时。这一步腌制可以让鸡肉更紧实，而且鲜味更足。腌好后，用清水洗掉表面盐份...
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熟油的储存方法
低温储藏食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。避光保...
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包子料油的制作方法
先把香料用开水稍微煮一下清洗干净捞出备用。冷锅下冷油，放入洗干净的大料，小火慢炸不要着急！把香料的香味完全炸透，浸入到油里与油完全融合，加入湿料材料除大蒜以外的所有材料，小火慢慢浸炸至金黄色捞出，扔掉...
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熬鸡蛋油的方法如下
锅中加入清水，将鸡蛋放入水中，大火将鸡蛋煮熟，两三分钟即可。捞出鸡蛋，置凉后剥去鸡蛋壳，取出蛋黄，蛋清弃用，不想浪费的朋友可以将但请吃掉。将取出蛋黄碾碎，碾碎便于翻炒，同时碾碎的鸡蛋黄更能出油，碾的越...
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检测地沟油的方法
每种油都有自己独特的气味，有臭味儿的可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中混入了碱脂、蜡质、杂物等透明度会下降。看色泽，纯净的油为无色，地沟油由于...
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苍耳油的配方制作方法
首先，把新鲜的苍耳晒干。也可以到药店里去买干苍耳。回来以后把苍耳放在烤箱里，50度，烤20分钟左右，烤到苍耳外表发黄，刺变得比较脆。找一个布袋子把烤过的苍耳放进去，反复摔倒，就可以把刺全部去掉。然后用...
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自制鸡枞油的制作
食材：鸡枞600g、油300g、盐适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量。将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。将洗好的鸡枞放入漏筛里沥干水分。把沥干水分的鸡枞用手撕成小块。炒锅上火，倒入油烧热，油量要多...
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正宗麻辣油的制作方法
食材：干辣椒25克，砂仁3粒，植物油700克，大葱5段，白芝麻20克，桂皮2段，草果1粒，香叶15片，姜4片，八角1颗。 草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段。 炒辣椒：炒锅烧热，倒...
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青花椒油的制作方法
准备好主要的食材，尽量是真空包装开袋即食那种，免去洗净晾干的麻烦。把所有的食材放进黄油锅里，我用黄油锅是因为沿口有漏边，方便装瓶。适量的油入锅烧热，烧到冒烟，关火，再晾十五秒，倒进准备好的黄油锅里。会...
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紫草油的功效与作用
夏天快到了，蚊子叮咬多，天气也闷热起来了，宝宝长时间裹着尿不湿容易得红屁股，妈妈不仅得准备蚊虫叮咬药，还得准备红屁股药。其实，不用这么麻烦，妈妈们自己动手做一瓶紫草药就可以全部搞定了。药材：当归、紫草...