盐鸡的制作方法
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盐鸡的制作方法
食材：三黄鸡一只，白芝麻适量，葱一颗，姜一块，白酒少许，盐适量。 将姜切成丝，葱切成段，将三黄鸡放入大盆中，倒入适量盐。 加入生姜香葱段、少量白酒，进行腌制，使其入味。 将三黄鸡全身涂满调味料，并用手...
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正宗盐鸡的制作方法
三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)、米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)、厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)。沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。三黄鸡洗净去内脏，斩去头...
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手撕盐鸡怎么做
鸡肉1只、食盐2小勺、鸡粉1/2勺、葱1/2小勺、香油1小勺、芝麻1/2小勺、玉米油1大勺。做法：鸡开膛破肚洗净后，沥干水，用1小匙里外抹匀，稍置15分钟。蒸锅做水，烧开后，将鸡入锅大火盖盖蒸15分钟...
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正宗漳州盐鸡的腌制方法
食材原料：小仔鸡一只、盐10克、葱6根、姜一块、胡椒粉1勺、料酒3勺、蒜3瓣。做法：（1）小仔鸡一只（2斤）、用盐、胡椒粉、姜片、葱结、蒜、料酒腌制一小时。（2）葱姜蒜改刀。（3）砂锅底部刷油、放上姜...
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广东盐鸡的做法和配方
鸡1只(约2斤)、香油少许、米酒1/2杯、姜片少许、葱段少许、盐3大匙、姜末1/2杯、葱末1/2杯、沙拉油1/2杯、味精少许、盐3小匙。将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子或牙签在鸡身...
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盐鸡饭
蒸熟，撒上盐粉，放在冰箱一晚。煮米饭，把鸡斩件。在米饭煮剩少水时倒入鸡汁。干水前把鸡肉放在饭上面。跳成保温后局10分钟。加点麻油，撒上芝麻，葱花在焖多2分钟。鸡肉蒸熟后，在冰水里泡一下，这样鸡皮更爽。...
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竹盐鸡怎么做
食材：鸡、生姜、盐焗粉、葱、料酒。 准备仔鸡半只，洗干净控干水分，葱、姜洗净。 先在鸡身抹上一层料酒，把盐焗粉涂抹在鸡身上。 反面也涂上，腌制半个小时。 在锅铁胆内壁底部滴几滴油抹匀，放几片姜片与香葱...
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鸡的制作方法
主料：鸡、土豆、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等把油倒入锅中，等油热后改小火将花椒下锅，炸出香味后捞出；将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解，将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停...
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糖鸡的制作方法
主料：仔公鸡。辅料：醪糟汁（甜酒酿）、干红椒。调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、花椒、葱、姜、食用油、清汤。将小公鸡剁成条，加入盐、料酒抓拌入味，葱切段，姜去皮切片，干红辣椒去籽切段；坐锅点火...
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炒鸡的制作方法
首先在市场上或超市购买新鲜的鸡，处理干净，将整只鸡用刀剁成鸡块。然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。出熟后捞出用清水冲洗干净。锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂...
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腊鸡的蒸制方法
市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐...
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黄焖鸡的制作方法
三黄鸡洗净切成小块。 小火热锅，锅内倒入适量的花生油，放入姜蒜爆香。 放入花椒，麻椒，八角慢慢爆香，加入清水泡过的干辣椒段小火炒至微黄。 里面炒好的料全部倒入鸡块内。 加入料酒，酱油，蚝油，盐拌匀腌制...
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炖鸡的方法
甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入...
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家常做鸡的方法
可以做鸡肉炖土豆，具体做法如下：主料：鸡肉500克。辅料：土豆2个、葱、姜、八角、姜。调料：陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐。将土豆去皮洗净，切块。将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。锅内放入适量油...
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鸡的养殖方法
养鸡的时候要选好场地，搭建的鸡舍要通风，且还要保持环境干净清爽。要是周围有牧场，那就可以散养，饲养的密度不能太大，不然会影响其产蛋。及时清扫鸡舍里面的粪便，当发现有鸡患病之后，要第一时间进行隔离用药。...
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腌咸鸡的制作方法
先将杀好的鸡尽量剖开一些，滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从腔开始均匀的抹盐，只要是能涂抹到地方都要抹到，而且要用力，使盐分充分溶入鸡鸭肉，整个抹完后放入一只器（多则用澡盆，小则用脸盆）。在放入器时，...
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制作白条鸡的方法
三黄鸡洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。汤锅内加入足量淹没鸡的清水，加入葱段、姜片、料酒，大火煮沸。水沸后改为中火，令其汤面稍滚即可。将鸡放入锅中净煮，中间提锅四至五次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。...
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做猪肚鸡的方法
主料：600g（1个)猪肚，1000g(1只）鲜鸡。 配料：冬菇（4个），姜片（5片），适量胡椒。 准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉...
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可乐鸡的制作方法
原料：鸡腿（鸡腿儿的上半部分俗称琵琶腿）。调料：可乐、葱、姜、蒜、香葱、小米椒、八角、料酒、酱油、花椒。将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味；葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净...
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盐焗鸡的制作方法
鸡洗净抹油。均与涂抹沙姜粉、盐焗鸡粉。腌制半个小时。鸡先包油纸再包锡纸。烤盘铺盐放鸡。将剩余的盐盖在鸡上。烤箱210度，烤制40分钟。敲掉粗盐即可。盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广...