浇在青菜上的勾芡汁怎么做
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浇在青菜上的勾芡汁怎么做
材料：白糖，淀粉，盐，生抽，番茄酱，鸡精。方法：（1）将番茄酱盛入碗中。（2）番茄酱中加入白糖、鸡精。勾芡的目的之一为菜品增鲜、美形，因此需要勾芡的菜不要放太多油。（3）加入淀粉、水、生抽。一般的话淀...
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蛋清芡汁怎么做
要做好蛋清勾芡，需掌握几个关键问题：掌握好勾芡时间，一般应在菜肴九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发焦，过迟勾芡易使菜受热时间长，失去脆、嫩的口味；勾芡的菜肴用油不能太多，否则卤汁不易粘在原料上，不能达到...
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勾芡汁怎么调
拌。在食材断生时将已经兑好的汁倒入锅中迅速拌炒，直到裹在食材上，例如宫保鸡丁等菜品。把已经炸好的食材捞出，锅内少油，放入味汁，倒入锅内推匀，汁收浓气泡在下炸好的食材炒匀，芡汁裹满食材即可。例如熘肝尖等...
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青菜汁蒸饺如何做
主料：五花肉糜500g、香菇100g、青菜适量、小麦面粉600g、苋菜适量、胡萝卜适量。 辅料：小葱适量。 调料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、蚝油适量。 香菇青菜洗净。 肉...
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鲍汁青菜怎么做
准备材料：生菜、鲍鱼汁、麻油、蒜、姜、鸡精。 将生菜摘好洗净，晾干后备用。 把姜蒜准备好，放入油锅中爆香。 把生菜放入锅中，翻炒软后加入食盐。 把准备好的鲍鱼汁放适量在锅中，爆炒上色后加入一些麻油，翻...
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鲍汁勾芡效果不好的主要原因是什么
原料选用不当 用鲍汁制作扣菜之类的菜肴时,通常都是把主料加热以后放入盘子里,然后再淋入鲍汁。所以这类菜肴更应该选好原料,还要提前煨制入味。 荤料要选择腥味少、易入味且。淋鲍汁前先防止泄芡 在准备将鲍汁...
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蒸米上的甜汁怎么做
准备糯米一碗、苹果两到三个、蜜枣适量、红糖适量、玫瑰酱适量。糯米一碗，淘洗干净。加适量水，大火煮开，水开转小火，煮至糯米稍微有点硬心。把控好水的糯米放入盆中，按个人口感加入适量红糖，玫瑰酱(白瓷勺放两...
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鲍汁青菜如何做
鲍汁青菜的做法如下：青菜一叶一叶掰开洗净，锅内烧热放适量橄榄油，下青菜炒断生，调入盐，鲍汁，加水淀粉勾芡起锅即可。鲍汁青菜是一道家常菜，制作原料主要有上海青、盐、鲍汁、淀粉等。鲍鱼汁是由鲍鱼制成，而鲍...
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酱汁青菜做法窍门
材料：嫩青菜400克，植物油、辣豆瓣酱、味精、白糖、湿淀粉、葱花、酱油、醋 、精盐、生姜末、蒜末皆适量。把嫩青菜洗净，切成3厘米长的段。辣豆瓣酱用刀剁成细泥；小碗里添加酱油、精盐、白糖、醋、味精、湿淀...
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可以用卤水汁炒青菜吗
在炒制青菜的时候,是可以放入适量卤水的,不过要选择适合放入卤水的青菜种类,以免放入卤水以后,引起青菜变成褐色,反而会影响食用口感。用卤水炒青菜的时候，要结合青菜的种类，适量的放入卤水，以免卤水所含有的...
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勾芡怎么做
勾芡的时间是需要把握好的，一般在制作菜肴九成熟的时候进行勾芡，如果太早勾芡就会让卤汁发酵，如果太晚勾芡，菜的受热时间就会太长，失去了脆的口感，勾芡还要注意做菜的时候，油一定不能够使用太多，否则卤汁没有...
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生粉可以勾芡吗
生粉是可以用来勾芡的，因为生粉就是淀粉的一种，我们平时买到的生粉大多都是马铃薯淀粉，它也是我们在日常生活中主要用来进行勾芡的一种淀粉。 用生粉进行勾芡的方法非常简单，我们只需要先将生粉和清水按照1：4...
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怎么做勾芡汤汁
在淀粉中加少许冷水搅匀，调成水淀粉。倒入锅中，与原料一同翻炒、搅拌尽量分散倒入芡汁，否则淀粉非常容易结块。 倒入芡汁后，快速翻炒，让原料均匀地裹上芡汁。如果没有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果觉...
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白菜勾芡怎么做好吃窍门
白菜半、火腿一根、姜蒜少许、生粉2小勺。调料：盐少许、醋少许、糖少许、鸡精少许。白菜一叶叶掰下洗净，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兑稀备用。烧开一锅水，加适量盐和几滴油，中火，把白菜下锅捞熟后摆盘；...
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蘑菇勾芡油炸怎么做
做勾芡炸菇之前准备一些面粉淀粉和鸡蛋；还需要准备一些适量的食用油椒盐，五香粉等等；首先我们要把蘑菇用水洗干净；然后把蘑菇撕成条，但是不要太小了，撕成条之后就把它沥干水；我们把面粉淀粉和鸡蛋全部倒进香菇...
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淀粉勾芡怎么做
熬汤料，熬好之后，调味。勾芡（提前把淀粉加内水1；1稀释）勾芡时把容水淀粉在搅匀，汤火改小。一手慢慢的把淀粉倒入，另一只手拿勺轻轻顺时搅动。掌握好勾芡时间，一般应在菜肴九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发...
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衣服上的陈旧石榴汁怎么清洗
对刚溅射到衣物上的石榴水，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。颜色鲜艳的石榴水，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。已经干...
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衣服上的石榴汁怎么去除
对刚溅射到衣物上的石榴水，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。颜色鲜艳的石榴水，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。已经干...
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怎么清洗衣服上的沙棘汁
不太浓的污迹可用肥皂或洗衣粉浸入热水中清洗干净；较浓的则需在鸡蛋黄内洒入少许甘油，混合后涂抹在污迹处，待稍干后再用肥皂及热水清洗咖啡污迹可清除干净。可先用棉花或布巾浸上白醋，再用其擦洗污迹处，可擦洗干...
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如何去除衣服上的石榴汁
盐：先把盐撒在石榴汁上，并且搓洗衣服，再用洗衣粉或者肥皂清洗即可。小苏打：用水化小苏打，再用衣服蘸取苏打水搓洗，洗净后用清水洗一遍。醋：先把醋倒在衣服上浸泡五分钟，再用清水洗掉。漂白剂：如果纯白衣服上...