老式块状油茶的做法和配方

2024-06-22 17:36:36

老式块状油茶的做法和配方

用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面...
油茶的做法和配方

用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火...
四川油茶的做法和配方

准备料理机和大米，将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉。锅里加水，中大火，温水下米粉，搅拌均匀，合适的稠度即停止加米粉，转中小火约煮5-8分钟。准备好馓子、葱花、酱油、辣椒、榨菜颗粒、油酥黄豆等各种...
平遥油茶的做法和配方窍门

配方：面粉400克、核桃(鲜)30克、花生30克、芝麻30克、白芝麻30克、北杏仁30克、橄榄油40克。生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘，沥干水分备用。炒锅放火上，倒入洗好的黑芝麻。小火，用铲子...
油茶的做法和配方窍门

用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火慢...
皖北油茶做法和配方

用料：小麦淀粉或面粉约80克（勾芡厚薄可调）花生、（油炸后去皮压碎）约50克、白芝麻随意、千张切丝一张或半张、水面筋（撕碎或切薄片）一根或半根、黑胡椒粉 2汤勺、鸡汤或骨汤（没有就用水也行）...
阜阳新集油茶的做法和配方

主料：豆腐皮2张、油面筋1个、白芝麻30g、鸡蛋1个；辅料：食盐适量、鸡精2.5g、水淀粉适量、鸡汤适量（没有鸡汤，白开水也行）、胡椒粉5g、芝麻油适量做法:豆腐皮切丝，面筋撕小条备用。锅中烧开水放入...
羊油茶的做法和配方

将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣。再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味。将花生仁放入，炸黄捞出。盆内添水一碗，将羊油（1000克）倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质...
南川油茶的做法和配方

制茶羹：本地自产茶叶用油炒黄，加少量水煮15分钟后，用勺压成糊状待用。肥腊肉切丁下锅煸炒至出油，加入先前制作好的茶羹注水盖上锅盖使茶羹与腊肉油渣同煮至沸腾。加入适量盐，也可加搅散的鸡蛋液。待锅内茶汤...
广西油茶的做法和配方

广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打，加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放...
恭城油茶的做法和配方

茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米...
陕西油茶的做法和配方

配方：面粉300克，花生50克，黑芝麻或白芝麻50克，盐2-3克，食用油1大勺，花椒一小把。花生捣碎，然后和芝麻放进锅里，小火炒出香味，盛出来备用。面粉丢进不粘锅里中小火翻炒，放一勺盐，然后炒到发黄。...
酥油茶的做法和配方

配方：盐、酥油、茶叶做法：先用茶叶煮成茶水，尽量选择味道比较清淡的茶叶，将过滤掉茶叶残渣的茶水倒入锅中，加入固体酥油直接煮，再加入一点食用盐，大约煮3-5分钟，等待茶汤变得细腻粘稠，酥油茶就做好了。...
淮北油茶做法和配方

用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块...
老式面包的做法和配方

配方：高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖15克、酵母(干)3.6克、水140克、高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖60克、奶粉20克、蛋液50克、黄油45克。方子主料（酵头）材料中酵母用温水先化...
油茶煲鸡的做法和配方

原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅...
发面火烧老式烧饼的做法和配方

准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；面粉加入酵母、盐混合；加入清水和成面团；倒入油，继续揉；将油全部揉进去；醒发半小时以上至面团增大；排气...
老式蛋糕的做法和配方

食材：鸡蛋4个、玉米油适量、底筋面粉适量、细砂糖适量、白芝麻适量。将鸡蛋打入干净的盆中，加糖。打散后将盆放入装了温水的容器中继续搅打。直至蛋糊浓稠，滴落的痕迹不易消失为止。分两次筛入低筋面粉。...
老式油条的做法和配方

食材清单：高筋面粉500克，鸡蛋1个，无铝泡打粉3克，小苏打4克，盐15克，大豆油适量，水250克准备将高筋面粉倒、小苏打、无铝泡打粉、盐搅拌一下，再放入大碗中，搅拌均匀。在搅拌均匀的面粉上打入鸡蛋、...
老式烧饼的做法和配方

准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合、加入清水和成面团、倒入油，继续揉、将油全部揉进去、醒发半小时以上至面团增大排气，...