买冻虾的时候怎么挑选
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买冻虾的时候怎么挑选
选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味;劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘...
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买虾应该怎么挑选
不完整的大虾：我们在挑选大虾的时候，要看一下大虾是否形体完整，看一下虾头和虾尾是否要脱离，还可以拽一下虾须，如果虾头虾身不完整，缺胳膊少腿，或者明显感觉到虾身和虾头有些不牢固了，一提就断，即使很便宜也...
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冻虾怎么储藏
虾放在袋子里灌入适量清水，将虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月无异味。虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少。冷冻保存鲜虾的关键，就是必须将虾与...
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活体冻虾怎么做
首先将冻虾先放在室温中解冻,也可以放在冷水中解冻,但是千万不要放在热水里解冻,清洗干净。锅中加入适量的菜油,加入一小把花椒粒炸出香味。再加入姜片、干红辣椒段和葱段小火煸出香味,不能大火以防调料焦掉。倒...
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盐冻虾怎么做最好吃
材料：冻虾20只、番茄酱4勺、盐1小勺、糖。 首先烧开一锅水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾直接倒入沸水的锅里。 把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里。用剪刀开背、剪掉头、挑出虾...
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冻虾怎么去虾线
首先一手拿虾，一手拿牙签。牙签从虾身第三四节中间穿过去，往上轻轻一挑。整个虾线就出来了，既节省时间又可保持虾身完整。注：冰冻的虾，要等冰化去后再操作虾身第三四节中间穿过去，往上轻轻一挑。...
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冻虾怎么煮
食材：冰冻大虾300克，食用油100克，盐1克，生姜5片，鸡蛋1只，淀粉10克，面包糠50克。冰冻大虾300克，放在水里解冻一下，洗净，用牙签去掉泥肠。将虾放于盆子内，放入生姜、香葱、淀粉、盐，腌制3...
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水煮冻虾怎么做好吃又简单
先把虾解冻，锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不用加味精，因为虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候兑晚汁，蘸着汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陈醋，味极鲜（酱油也行），盐味精，稍点一点糖（...
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去冻虾的虾线方法
首先在室温下将冷冻的虾先解冻。解冻时可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就...
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蒸冻虾怎么做
冻大虾1盘、蒜瓣100g、盐5g、十三香3g、酱油3g、蒸鱼豉油5g。方法：解冻好的大虾，摆入盘中，摆成圆形。将蒜末切好摆上盘中，添加调味品盐、酱油、盐。搅拌好确保调味均匀。然后放入蒸锅中，点火开始蒸...
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冻虾怎么保存才新鲜
虾放在袋子里灌入适量清水，将虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月且无异味。虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少。冷冻保存鲜虾的关键，就是必须将虾...
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冻虾做法简单好吃
材料：冻虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量。虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。锅中加油烧热，放入香葱段炒香。在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。...
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如何做油炸冻虾
主料：虾。调料：料酒、耗油、酱油。辅料：干红椒、生姜、蒜。先将冷冻虾虾皮剥皮。将剥皮之后的虾放入锅中将水分炒干。将干红椒切成圈圈状，生姜切成片，蒜切成片。虾水分榨干后放入调和油，将虾稍微炸熟便将上一步...
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新鲜冻大虾怎么做好吃
食材用料：大虾一斤、生姜，香葱，美人椒适量、菜油适量、味极鲜30克。制作方法：（1）把冻虾自然解冻，冲洗干净。（2）拌一点料酒姜丝泡五分钟，挑出虾控干，隔水蒸五分钟，趁热装盘摆摆造型。（3）在蒸虾的空...
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冰箱冻虾方法
冰箱冻虾方法：先买来答加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高...
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虾要怎么挑选
看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 观肉质新鲜的虾肉质坚实细...
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虾怎么挑
看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，鲜虾壳须硬，眼突。如果要是壳软，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。察色泽。新鲜虾皮壳发...
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冰虾怎么挑选
选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，...
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皮皮虾怎么挑选
看公母：在一堆皮皮虾里仔细观察，可以看到有个头大的，也有个头小的，一般个头小的是母的，是有黄的，但是肉比较薄，而个头大的则是公的，没有黄，但是吃起来肉比较厚实。看尾部：挑选皮皮虾的时候，看看它的尾部是...
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竹节虾怎么挑选和保存
挑选竹节虾首先可以观察一下竹节虾的外表，最好选择整体干净的竹节虾，如果竹节虾外表有很多黏液，说明已经不新鲜了。另外挑选竹节虾还需要大家观察形态，新鲜的竹节虾整体完整，并且头部与身体紧密结合，不新鲜的竹...