酸菜豆腐鱼的做法

2024-07-02 10:38:54
  • 酸菜豆腐鱼的做法

    将鱼去鱼鳞内脏洗净,撕去鱼肚内的黑膜;切下鱼头鱼尾,将鱼头对半切开;鱼身沿鱼骨切开,然后片成鱼片;将鱼片、鱼头、鱼尾加适量料酒、淀粉,再打入一只蛋清,抓匀放置;备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜,豆腐洗净切块...

  • 酸菜水煮鱼的做法

    先把鱼洗净至没有血水,鱼肚子一定要洗干净,然后用淀粉搅拌。 鱼骨,鱼头跟鱼肉分开要用来熬汤,用十三香和蚝油酱油分别腌食料。 所有配料分别洗干净。 先下油微热,下辣椒跟酸菜炒变色,放鱼骨跟鱼头进去加水熬...

  • 酸菜鲽鱼的做法

    材料:鲽鱼500克、酸菜300克、油、酸菜鱼调料包。鲽鱼清洗干净,切成鱼片备用。锅烧热入油,加入酸菜炒香。加入二碗开水,煮至香味溢出。倒入调汤包的调料,混合均匀。把切好的鲽鱼片,放入锅中,大火煮约1分...

  • 酸菜炖鱼的做法

    3条巴沙鱼解冻后洗净,擦干水份后斜切1.5cm厚片。放少许盐+腌鱼包抓匀。撒适量玉米淀粉抓匀后腌制半小时。葱姜蒜切片。锅里倒150g食用油,油热后放葱姜蒜和十三香。油开后放酸菜包翻炒。倒入液体调料包翻...

  • 酸菜龙利鱼的做法

    龙利鱼肉切斜刀片。加入蛋清、花雕酒、盐、淀粉,抓匀腌制15分钟。爆香辣椒、姜片,炒香葱蒜,加入酸菜翻炒均匀。加入黄辣椒酱,翻炒均匀。加入热水、盐、味精、花雕酒,加入鱼片不要翻动。撇去浮沫,中火煮开即可...

  • 酸菜麻辣鱼的做法

    倒入适量料酒,待料酒充分被鱼片吸收后,再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉,腌制备用,鱼头和鱼骨用1汤匙料酒和少许盐腌制备用。泡青菜切成小段,加一两个泡辣椒更好,准备花椒一小把,大葱3段,姜2大片切成小片,...

  • 酸菜粉丝鱼的家常做法

    把皖鱼宰杀之后,取肉片备用。(一定要把肉片片得薄一些,不然要煮很久都不可以食用的)准备好一棵酸菜,清洗干净后备用。辣椒清洗干净之后,切成小段备用。(如果家里有干辣椒的话,也可以选用干辣椒,没有的用生辣...

  • 正宗酸菜龙利鱼的做法

    首先将龙利鱼切斜刀片,加入花雕酒盐腌制15分钟。其次锅中爆香,放入辣椒姜片,加入酸菜翻炒均匀。然后加入黄辣椒酱,翻炒均匀,加入盐,热水,味精,花雕酒放入鱼片。最后撇去浮沫,中火煮开即可。...

  • 东北酸菜炖鱼的做法

    主料:草鱼1条(2斤半左右),东北酸菜2斤。调料:胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。把草鱼去骨,鱼头切下,从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。把去骨后的鱼片,用盐、...

  • 广东酸菜焖鱼的做法

    把鱼洗干净,放盐,生抽,淀粉腌制一会。酸菜洗干净,切小。姜切片,蒜切片,豆豉剁碎,葱切小段。准备好食材可以开煮。先把锅烧热,什么都不要加,把酸菜的水炒干,炒好后用碟子乘出来,这样是为了让酸菜更爽脆。适...

  • 酸菜龙利鱼的做法大全家常

    做法一:⑴先将龙利鱼切块,放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。⑵将泡青菜放置冷水中,泡至两分钟后切丝备用。⑶往锅中放油,油热后放姜蒜、泡青菜搅拌均匀,加水煮至沸腾后放鱼肉,煮至七分钟即可。做法二:⑴把...

  • 酸菜豆花鱼的做法大全

    做法一:⑴草鱼切片,不要太小。准备好泡椒还有酸菜。干的青花椒,泡水。有的商家有卖鲜花椒的,那种最好,没有就用这个代替。⑵用葱姜,胡椒粉,料酒,盐,干辣椒,淀粉,蛋清将鱼片腌制一个小时。⑶把鱼上的葱姜取...

  • 酸菜耗儿鱼的做法

    沿着鱼骨将鱼身片成一分为二的两大片。去掉鱼身上排列密集的大刺。鱼头从中间一分为二,去掉鱼牙后切成3㎝宽的块,装入深一些的 容器中,各放入盐(1/2茶匙),料酒(1茶匙),蛋清(1个),土豆淀粉(2茶匙...

  • 酸菜鲩鱼

    原料:鲩鱼腩1件、潮州酸菜1/4个、胡椒粉半茶匙、糖1茶匙、白醋2茶匙、鸡汤200毫升。腌料:胡椒粉1茶匙、麻油1汤匙。腌料拌匀,涂在鲩鱼腩两边,腌10分钟。酸菜切幼条,浸水,每15分钟换一次水,重复...

  • 酸菜豆腐做法

    原料:酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。酸菜,还是买整棵的比较好。把根部切掉。用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的。片好后再切丝,这样口感才细腻。切好的丝用活水冲洗干...

  • 酸菜煮鱼的做法大全

    方法一(1)酸菜切小段,葱切段(我还用了一点大蒜片),姜切丝,蒜切末,泡椒切碎,泡红辣椒切成两段。(2)配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚,稍薄一些易煮),千张切条(别太细,粗一些好吃)。(3)将鱼片撒上...

  • 酸菜豆腐的做法

    原料:酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。 酸菜,还是买整棵的比较好;把根部切掉。 用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的。 片好后再切丝,这样口感才细腻。 切好的丝用活...

  • 酸菜魔芋豆腐

    魔芋豆腐,酸菜(主要是泡椒酸萝卜),新鲜大蒜一根。魔芋切片。入开水中煮开,去除碱味。煮好后放入清水中浸泡15分钟。热锅,干炒酸菜至水分收干,盛起备用。热油,下魔芋豆腐翻炒,加点盐,入味。下酸菜同炒,加...

  • 酸菜剁椒鱼的做法

    主料:草鱼一条。 配料:泡酸菜一碗、泡椒20个。 调料:花椒一小把、生姜一块、豆瓣酱适量、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、香油适量、油适量。 准备好原材料,草鱼清理干净,泡酸菜和泡椒用清水提...

  • 酸菜煮鱼的做法

    生姜洗净切片,大葱斜切成段,蒜瓣去皮,香菜及小葱洗净切段备用。将鱼肉片及鱼头鱼尾等制汤材料,加入部分姜片、料酒、鸡蛋,胡椒粉稍微抓腌均匀,淋1小勺油稍加搅匀静置约10分钟备用。炒锅烧热注油,将花椒、干...

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