鸡的制作方法
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鸡的制作方法
主料：鸡、土豆、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等把油倒入锅中，等油热后改小火将花椒下锅，炸出香味后捞出；将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解，将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停...
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糖鸡的制作方法
主料：仔公鸡。辅料：醪糟汁（甜酒酿）、干红椒。调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、花椒、葱、姜、食用油、清汤。将小公鸡剁成条，加入盐、料酒抓拌入味，葱切段，姜去皮切片，干红辣椒去籽切段；坐锅点火...
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炒鸡的制作方法
首先在市场上或超市购买新鲜的鸡，处理干净，将整只鸡用刀剁成鸡块。然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。出熟后捞出用清水冲洗干净。锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂...
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盐鸡的制作方法
食材：三黄鸡一只，白芝麻适量，葱一颗，姜一块，白酒少许，盐适量。 将姜切成丝，葱切成段，将三黄鸡放入大盆中，倒入适量盐。 加入生姜香葱段、少量白酒，进行腌制，使其入味。 将三黄鸡全身涂满调味料，并用手...
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腊鸡的蒸制方法
市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐...
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黄焖鸡的制作方法
三黄鸡洗净切成小块。 小火热锅，锅内倒入适量的花生油，放入姜蒜爆香。 放入花椒，麻椒，八角慢慢爆香，加入清水泡过的干辣椒段小火炒至微黄。 里面炒好的料全部倒入鸡块内。 加入料酒，酱油，蚝油，盐拌匀腌制...
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炖鸡的方法
甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入...
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家常做鸡的方法
可以做鸡肉炖土豆，具体做法如下：主料：鸡肉500克。辅料：土豆2个、葱、姜、八角、姜。调料：陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐。将土豆去皮洗净，切块。将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。锅内放入适量油...
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鸡的养殖方法
养鸡的时候要选好场地，搭建的鸡舍要通风，且还要保持环境干净清爽。要是周围有牧场，那就可以散养，饲养的密度不能太大，不然会影响其产蛋。及时清扫鸡舍里面的粪便，当发现有鸡患病之后，要第一时间进行隔离用药。...
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腌咸鸡的制作方法
先将杀好的鸡尽量剖开一些，滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从腔开始均匀的抹盐，只要是能涂抹到地方都要抹到，而且要用力，使盐分充分溶入鸡鸭肉，整个抹完后放入一只器（多则用澡盆，小则用脸盆）。在放入器时，...
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制作白条鸡的方法
三黄鸡洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。汤锅内加入足量淹没鸡的清水，加入葱段、姜片、料酒，大火煮沸。水沸后改为中火，令其汤面稍滚即可。将鸡放入锅中净煮，中间提锅四至五次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。...
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做猪肚鸡的方法
主料：600g（1个)猪肚，1000g(1只）鲜鸡。 配料：冬菇（4个），姜片（5片），适量胡椒。 准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉...
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可乐鸡的制作方法
原料：鸡腿（鸡腿儿的上半部分俗称琵琶腿）。调料：可乐、葱、姜、蒜、香葱、小米椒、八角、料酒、酱油、花椒。将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味；葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净...
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盐焗鸡的制作方法
鸡洗净抹油。均与涂抹沙姜粉、盐焗鸡粉。腌制半个小时。鸡先包油纸再包锡纸。烤盘铺盐放鸡。将剩余的盐盖在鸡上。烤箱210度，烤制40分钟。敲掉粗盐即可。盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广...
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太爷鸡的做法
仔公鸡1只，茶叶(水仙茶叶)100克。豉油鸡水，(生抽王，冰糖各1000克，绍酒800克，蚝油400克，红米25克，甘草。沙姜各10克，花椒，八角，陈皮，香叶，丁香，桂皮，豆蔻各5克，草果5个，罗汉果...
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手撕鸡的制作方法
材料：鸡半只。辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。...
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喂鸡的最佳方法
家庭养鸡的话，建议每天喂2－3次为好。没有特定时间，只要每天的喂养时间一致就可以了。喂食的饲料主要为菜叶、玉米、剩饭，煮好的面条均可；下蛋鸡在家中喂养，需要及时补钙，可以补充沙子、小石子、敲碎了的骨头...
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清蒸鸡的制作方法
土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。青葱，香...
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干煸鸡的制作方法
主料：鸡适量。辅料：红尖椒、青辣椒各适量。调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜各适量。鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用；热油爆香配料...
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网红炒鸡的制作方法
准备好主要材料。鸡洗净剁成块，土豆去皮切滚刀块，莴笋和胡萝卜去皮切菱形块；炒锅中放入凉水，倒入150克的啤酒，放入鸡肉，进行焯水，开锅之后捞出；在凉水中迅速激一下。时间在20秒左右。炒锅洗净，重新置于...