淀粉的存放方法
-
淀粉的存放方法
防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70％为宜，并...
-
淀粉类食物不要放入冰箱
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变...
-
淀粉怎样做布丁
芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛；再用150克牛奶放入小锅中，加入10克玉米淀粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到玉...
-
做木薯淀粉的方法
先将木薯清洗干净，以防成品木薯粉中掺杂杂物，影响成品淀粉的质量。清洗过后的木薯需要对其破碎，这个步骤对木薯破碎的程度有要求，破碎程度不高的话，成品淀粉的口感就比较粗糙。在家中可以切成小块后放入破壁机中...
-
绿豆淀粉做凉皮的方法
食材：绿豆淀粉100g、盐1g、水150g、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、蛋皮丝适量、虾皮适量。 把所有凉皮配料倒入大碗中，搅拌成均匀乳液，静置待用。 大锅烧水至沸腾。 准备好平底锅金属盘，我用的是批萨盘...
-
橡子淀粉的制作方法
制子仁：带壳橡子采下后，不到5天就会生虫；鲜子仁水分较多，也易发热与霉变，所以采收后要及时处理。在采收时，可在地上铺塑料薄膜，用竹竿击落成熟的果实，除去树叶、枝梢等杂质，立即置于烈日下晒干，用鞭子打，...
-
红薯淀粉的做法步骤
红薯洗干净，切块。放入研磨机。这是红薯的汁。红薯残渣。把红薯汁和红薯残渣搅拌均匀。倒入滤网，然后用水冲，直到滤出的水为清澈。滤出的水静置2小时，然后把黄色的水倒掉。剩下的白色的就是红薯淀粉。将红薯淀粉...
-
滑肉汤加淀粉的正确方法
材料：猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、苦瓜适量。 先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。...
-
绿豆淀粉焖子自制方法
原料：绿豆淀粉500克、明矾、花生油、酱油、醋、芝麻、蒜泥等各适量。 锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成...
-
如何用淀粉做面饼
将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的然后平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺...
-
淀粉的面点制作方法
南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉淀粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂...
-
马铃薯淀粉的储存方法
马铃薯淀粉是一种极易变质的商品，在保存时必须注意以下事项：防潮湿：马铃薯淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，马铃薯淀粉就有发生糊化的...
-
土豆淀粉凉粉的制作方法
土豆淀粉凉粉的制作方法：主料：土豆淀粉100g、凉开水500ml。辅料：油适量、盐适量、香菜适量、葱适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、醋适量。首先需要将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀.然后将混合液倒入锅中用中小...
-
用玉米淀粉做粉丝的方法
玉米淀粉45千克，淀粉卵磷脂5千克，食盐0.75千克，明矾50克，羧甲基纤维素钠100克，植物油50克。取3千克玉米淀粉用4.5千克凉水调成淀粉浆。食盐、明矾、羧甲基纤维素分别用少量温水溶化、调匀，然...
-
玉米淀粉做鱼的方法
准备土豆100g、胡萝卜50g、西红柿1个、木耳50g、黄花20g、青椒30g、韭菜适量、黄豆芽40g、豆角30g、葱适量、臊子20g。先把玉米淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，烧开一锅水，一边搅拌，一...
-
淀粉可以用什么东西来代替
淀粉可以用土豆粉来代替。土豆粉制作方法：（1）首先取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片。（2）然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那里10分钟，然...
-
如何辨别是不是淀粉
淀粉没有味道，淀粉用手捻的手感很细腻，淀粉在水中不易溶解，水浑浊。淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末，由10%～30%的直链淀粉和70%～90%的支链淀粉组...
-
木薯淀粉芋圆的制作方法
材料包括：红薯 200克、木薯淀粉 100克、水 10克。第一步将准备好的红薯切丁煮熟。煮熟后压成泥。加入木薯淀粉和水。用手揉成团。搓成长条用刀切丁。放入盘中，这样芋圆就做好了。...
-
麦淀粉馒头的制作方法窍门
麦淀粉200g，酵母1g，糖2g，水120g。一半水加酵母搅拌静置5分钟。加入糖融合。把酵母水倒入麦淀粉内。再将余下的水适量加入。视面团稀湿情况，如太稀黏手可再加麦淀粉，揉至不黏手。揉好后的面团放盆里...
-
木薯淀粉的食用方法和注意事项
加工食用：由于木薯淀粉没有气味、口味平淡，单独进行食用的口感较差，但是受热后形成的浆糊具有粘性，且清澈透明有延展性，所以大多都是与其他食物混合加工再进行食用，常见的有木薯淀粉食物有、小笼包、饺子、芋圆...