莲蓬豆腐做法窍门
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莲蓬豆腐做法窍门
主料：嫩豆腐250克、猪肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜叶6片、鸡蛋清3个、水淀粉25克、料酒15克、食盐5克、味精1克。 取大酒盅20个，盅内抹上熟猪油。将菠菜叶洗净，用开水浸烫，...
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莲蓬摘下来怎么保存
将鲜莲蓬放在保鲜袋里，然后放在冰箱里，可以防止莲蓬氧化。但冰箱中也只能保存2天，存放过久，会影响其口感。将吃剩下的新鲜莲蓬放在保鲜袋里，然后置于清水中，可以防止水分流失。如果莲蓬太多，可以考虑放到冷库...
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新鲜莲蓬保鲜窍门
莲蓬摘下来以后容易氧化变黑,而莲蓬也会因为缺少水份变的干瘪。最好的保存方法就是:刚刚摘下来的莲蓬马上放到冰箱的保鲜柜里,这样能保存四到五天,味道不变。 如果没有冰箱的，可以把莲蓬浸在水里，这样能保证它...
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松花蛋豆腐做法窍门
食材：皮蛋2个，豆腐1块，生抽2勺，香油1勺，芝麻1勺，辣椒面1勺，醋1.5勺。 白芝麻和香而不辣的老陕辣椒面混合，再浇一勺热油榨好辣椒油备用。 祖明内脂豆腐一盒，用剪刀剪去豆腐盒底的4个角，用刀沿着...
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大肠烧豆腐做法窍门
先将买好的大肠清洗干净，里里外外的都要洗干净，然后切段备用。大葱切小段，蒜瓣拍碎备用，豆腐切成小块备用。锅中放入适量的油，放入大葱小炸一下，然后放入大肠与葱翻炒。倒入适量的料酒，陈醋，然后再倒入少量的...
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豆腐炒年糕做法窍门
年糕切条备用。 煎好蛋皮备用。 热油锅放入年糕翻炒一下。 待年糕有点超软放入冬笋、胡萝卜继续翻炒。 翻炒一下放入咸菜继续。 倒入一勺生抽提鲜。 翻炒好的锅中倒满水。 上面放上蘑菇，肉丝大火滚一会。 放...
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黑豆腐的做法窍门
黑豆腐 300克，将买回来的黑豆腐用清水快速清洗一下。用小切成大小均匀的薄片。 锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。 黑豆腐遇到高温后感觉变得更黑了,好神奇。 将黑豆腐两面煎一下加入一些生抽。 尝...
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炒红豆腐窍门
食材：红豆腐260克、红辣椒50克、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量。红豆腐买回来之后用盐水浸泡半个小时后，用开水泡一次，切成均匀的小条状。红辣椒切成小块状备用。准备好姜，蒜。锅烧热，加入油烧...
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豆腐三明治做法窍门
准备主料：豆腐(几片)、米饭(1碗)、紫甘蓝(2片)、生菜(2片)、鸡蛋(1个)。辅料：植物油(2勺)、盐(1勺)、熟芝麻(少许)、韩式辣酱(1勺)、千岛酱(少许)、烤紫菜(2片)。豆腐冲洗一下，切成...
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炖豆腐窍门
要做好炖豆腐，首先要选择老豆腐为原料，然后在切豆腐时不可将豆腐切得太薄，以免它在炖煮过程中破碎，或是导致汤汁浑浊。最后，我们炖豆腐时应用大火把水烧开，然后转小火慢炖并在最后调味即可。做好炖豆腐的窍门非...
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虾干蒸豆腐做法窍门
用料：南豆腐250克，虾干30克，胡萝卜半根，葱适量，生抽2勺，白糖1茶匙，醋几滴，水适量，盐适量，香油几滴。虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。豆腐切小方块儿。胡萝卜切小丁，小葱切碎。白...
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鱼头萝卜豆腐汤的做法窍门
洗净萝卜和香菜，豆腐切块。 鱼头洗净并放上姜片，以减少腥味。 煮好开水一壶。 热油，煎鱼至两面金黄，加入开水煮开，记得舀掉浮沫。 加入白萝卜，萝卜煮熟后加入豆腐，滚半分钟即可放香菜出锅。...
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炒豆腐窍门
配料：豆腐一块，猪肉100克，青蒜一根，豆瓣酱适量，料酒适量。豆腐切片、猪肉切薄片、青蒜切段。锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。锅中留少许底油，大火烧热后下入肉片炒香。下入豆瓣酱，翻炒成红色...
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长沙臭豆腐蘸汁做法窍门
用料：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1...
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苦槠豆腐做法
材料：苦槠子（浸泡过的）400克、水2400克。将剥出来的苦槠子浸泡水中。每天至少一早一晚要各换一次水，不然水会变浑浊，有点发酸的味道。称取400克泡胀的苦槠子，先加入400克水。另外称好800克水备...
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豆腐怎么做好吃窍门
豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒段、豆瓣酱，炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花，豆腐就做好了...
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豆腐好吃的做法窍门
豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。然后起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。最后水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了。...
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夹心豆腐做法窍门
食材：豆腐2块、细香葱50克、猪肉300克、食盐1小勺、蚝油3克、香油5克、生抽2克、辣椒油2克、味精2克。备豆腐、猪肉、细香葱。肉剁成泥，葱切末，装碗里。加食盐和淀粉拌匀。豆腐切片，撒少许食盐入味。...
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开锅豆腐做法窍门
主料:卤水豆腐400克，青椒100克，玫瑰花瓣2克，青椒末5克。 调料:盐15克，味精、鸡精各5克，美极鲜酱油2克，香油5克，清汤30克。 青椒去籽后入搅拌机内，加清汤搅打取汁，加盐、味精、鸡精、美极...
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家庭版霉豆腐做法窍门
材料：老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克。新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用...