滑肉清汤怎么做
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滑肉清汤怎么做
主料：瘦肉、黄瓜。辅料：淀粉适量、花椒适量、姜一小块、食用油（菜油）锅底有油就OK、盐适量、葱花适量。先用油炒香花椒和姜，炒出香味。 加水，（一个人就加两小碗水），把水煮涨。水开之后放黄瓜片，黄瓜差不...
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滑肉冬瓜烫如何做
用料：肉片适量、冬瓜一斤、鸡蛋一个、盐适量、姜2片、蒜片适量、生抽适量、醋少许。首先将肉切片。加入盐。淀粉鸡蛋拌匀。接着把冬瓜切片洗净备用。然后水开后倒入冬瓜。放入盐。待冬瓜六分熟倒入肉片。起锅前加入...
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滑肉怎么做
猪里肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。丝瓜去皮切片备用，红薯淀粉用少许80度热水拌匀，一边加水一边搅动。以加入肉之后抓起肉片糊不会下滴为准。将腌制好的里脊...
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滑肉煮蘑菇怎么做
原料：瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓汤宝、蛋清一个、胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜。瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。...
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四川内江滑肉的做法
先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟...
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美味滑肉怎么做
将准备好的瘦肉切成肉丝，将鸡蛋打散成鸡蛋液备用。将切好的肉丝放入碗中加一点清水，用手反复抓取，直至水全部抓进肉中，再加入盐、酱油、料酒等调味料腌制。将打好的鸡蛋液和瘦肉丝倒在一起，搅拌均匀，可倒入少许...
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滑肉鲜蘑的做法
主料：滑子菇400克、尖椒1个、猪肉(瘦)150克、红尖椒1个。 辅料：植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、酱油(一级)1汤匙、料酒1/2汤匙。 锅加水烧开下入滑子蘑焯烫1-...
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丝瓜滑肉做法窍门
把瘦肉洗干净切长条，打入鸡蛋加入淀粉，盐，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，用干净小手抓扮均匀；丝瓜去皮洗干净切长条，起锅烧油倒入蒜蓉炒香，然后把丝瓜倒入锅中炒，炒到半生半熟的样子摇起来放入碗中；然后锅中倒入清...
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滑肉怎么做好吃
首先掰3片白菜下来，然后用手撕成形状，用水泡一下，撒点盐在水中，然后洗好备用。将廋肉洗净切成条盛盘，然后加入胡豆瓣，打入鸡蛋一个，加入适量的红苕粉。将肉与加入的调料进行搅匀，朝同一个方向进行搅拌。待锅...
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生粉滑肉怎么做好吃
先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出（主要是第一遍的水看起来有馊水的感觉）。再次放...
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清淡滑肉的做法和配方
用料：猪瘦肉500g、红薯粉适量、鸡蛋1～2只、生姜可选、盐适量、料酒可选。 猪瘦肉洗净。切细长条后或薄片放入碗中加入适量盐腌制半小时。(如有需要可适当加入一些料酒和碎末生姜)，我是不加入料酒和生姜的...
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正宗水滑肉的做法
主料：红薯粉250克 猪瘦肉300克、鸡蛋1个 生姜1块 绿叶菜1棵 生抽1勺 料酒1勺 鸡精2克 香油1勺 盐适量。将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更...
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鱼香小滑肉怎么做
材料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。将泡发的黑木耳切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、...
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滑肉怎么做不掉红薯粉
制作滑肉时，首先要先将肉片切的厚薄一致，猪肉浸泡时，须去皮洗净，沥干水分，以便淀粉糊浆的均匀。而且还让滑肉晶莹剔透，放肉片是最好用小火，逐一放入锅中煮至定型，不要一下子全倒下去，最开始也不要用筷子在锅...
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虾滑肉怎么做
首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将...
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平菇滑肉的做法窍门
平菇1斤、猪肉1斤、蒜瓣1个、干辣椒3个、小葱10g、淀粉10g。方法：平菇撕碎，洗净，提前两小时准备好，目的是把水分晾干。猪肉切片，一勺子淀粉、生抽，搅拌均匀，滑肉需要多放点淀粉哟。准备好干辣椒、蒜...
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清汤海参怎么做
食材准备：高汤、胡椒粉、香油、料酒、玉兰片、冬菇、水发海参、香菜、盐、味精。将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片。玉兰片洗净，成片。锅内加水，沸腾后下入海参片、玉兰片和冬菇片烫熟。控净水，盛在汤碗内，备...
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清汤鱼丸怎么做
主料青鱼1100克，辅料香菇30克，菜心100克，蛋清20克，姜15克，葱15克，精盐13克，清水300毫升。鱼处理干净，菜板下放一块布容易操作。切去鱼头，鱼尾。从鱼头的鱼骨处向左平切。到鱼尾处切段。...
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做清汤馅怎么做
主料：馄饨皮100g、猪绞肉150g、鸡蛋1个。 辅料：芝麻油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、黄酒适量、生粉适量、姜葱末适量。 葱姜切细末。 猪绞肉加一个鸡蛋，黄酒、胡椒粉、盐、鸡精搅匀...
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土鸡清汤怎么做
主料：土鸡半只。辅料：姜三片 白酒适量。盐适量。土鸡清汤的做法步骤：土鸡切小块放入锅内小火慢翻炒，在翻炒的过程中可以放入少量盐让鸡肉里面入味。鸡肉煸出油后放入三片姜片和滴上几滴白酒继续翻炒。鸡皮变成黄...