信阳闷罐肉做法教程
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信阳菜谱大全及做法
固始旱鹅块锅做法：（1）此菜选用固始农家鹅，经宰杀治净后，先是放加有姜葱、料酒和盐的鲜汤锅里，煮熟再捞出来斩成条块。（2）净锅放油烧热，下姜片、葱节、干辣椒丝炒香后，掺入煮鹅的原汤烧开，倒入鹅肉块，加...
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信阳固始鹅的做法
活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。鹅油，加葱、姜、蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁(鹅肉与汤汁的比例为2∶1)。食用时将整鹅切成小块将汤...
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木须肉做法大全
做法一用料：木耳1把、鸡蛋2个、黄瓜半根、胡萝卜半根、肉100克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、醋几滴、香油几滴。肉切片备用！鸡蛋炒熟备用。木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片。起锅，烧油...
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竹签肉的做法
首先准备猪里脊肉，用刀切成丝，将肉丝放入碗中，加入料酒、葱丝、姜丝。碗中加入盐、鸡精、白糖进行调味，腌制20分钟以上。腌制好以后，用牙签将肉丝如下图所示穿起来。锅中放油，油适当多一点，放入牙签肉开始炸...
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家庭小炒肉的做法
准备材料：五花肉500克。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。将五花肉洗净切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入...
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信阳热干面的做法及配料
食材：细圆鲜面条150g，榨菜一撮根据个人，酸豆角一撮根据个人，芝麻酱2勺，香油2勺，老抽2勺，盐半勺，辣椒油1勺，小香葱若干依个人口味。 把面条用水煮到6分熟，取出来加入半勺香油进行搅拌均匀。把搅拌...
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做酱油肉教程
食材：五花肉15斤，二锅头1瓶盖，大蒜3瓣，姜3片，胡椒粉1克，白糖适量。准备去皮五花肉。蒜，姜切片，二锅头放了一瓶盖。加入其他调料拌匀。放入五花肉拌匀，一定要每一块肉都沾上酱油，让它充分吸收，如果酱...
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卥肉怎么做法大全
做法一食材：带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量。五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。加水，没过肉，加辣椒煮开...
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正宗信阳豆腐渣做法
准备豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量。将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末...
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素樱桃肉
主料：甘薯500克。调料：猪油(炼制)50克、盐2克、冰糖80克。红薯去皮，削成樱桃状，入油锅中炸至进皮为度；冰糖加水熬化，放入精盐、樱桃肉圆共烧，待圆软汁稠，起锅入盘。素樱桃肉是素食菜谱之一，以甘薯...
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做香辣鸡胸肉教程
食材：鸡胸肉150克、青椒50克、子姜丝30克、蒜米适量、生抽适量、料酒适量。首先把鸡胸肉清洗干净，然后切成粗丝，加适量的盐、生抽、料酒腌制十几分钟。青椒清洗干净，然后去籽，切成丝，子姜切成丝。热锅下...
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湖南风吹肉怎么做
准备材料：五花肉500克。腌料：酱油、盐、花椒粒、料酒、五香粉、味精各适量。五花肉切成长条形，腌料通通放入，按摩。密封置入冰箱，每天翻动一下，让颜色腌制均匀。腌制4-6天，拿出来用绳子或者竹签串好，放...
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虎皮尖椒酿肉简单做法
半肥瘦的猪肉斜着两面打上十字花刀，切到2/3深但不能切断，这样肉末就能很容易剁出来了。切好的葱末和姜末倒入剁好的肉末中，放上2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、半勺胡椒粉，搅拌至肉末起胶！...
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木须肉土豆丝做法教程
食材：土豆一个、木耳适量、鸡蛋2个、葱花适量、辣椒适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量。鸡蛋打散、葱花备好，木耳泡好后成撕小朵。黄瓜切片。将油倒入锅中，依次放入花椒，姜片，辣椒，葱花爆香，倒入鸡...
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蛋夹里脊肉
主料：鹌鹑蛋300克、猪里脊肉100克、鸡肉50克。调料：盐3克、白砂糖4克、酱油10克、味精1克、淀粉(玉米)3克、大葱5克、姜2克。猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉；猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱...
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辣椒包肉做法教程
材料：尖椒10只、猪肉150克、胡萝卜1根、上海青1棵、盐适量、老抽适量、生抽适量、蛋清1个、白糖少量、蒜4瓣、五香粉适量、花生油适量。 猪肉洗净，剁碎，也可以直接买剁好的肉馅。胡萝卜洗净切丁，上海青...
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农家小炒肉日常做法
青椒5个、五花肉50克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺。方法：青椒洗净，切段或者切片都行。五花肉切片，姜蒜切片。起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。下入一勺豆瓣酱，继续翻炒。下...
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茭白炒肉简单做法教程
食材：茭白2根，猪五花肉3两，葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精各适量。五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油；放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香；加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟；加入高汤或水大...
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芹菜肉馅饼做法步骤
面粉200克、猪肉馅200克、西芹400克、葱姜蒜适量、盐6克、鸡蛋1个、五香粉许、蚝油1勺、香油少许、胡椒粉1勺、水适量、花椒水适量、料酒1克、花生油10克。步骤：面粉用热水和成柔软的面团，盖盖醒一...
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荠菜肉水饺的做法
主料：小麦面粉(600克)、猪肉(肥瘦)(300克)、荠菜(500克)。调料：大葱(25克)、姜(5克)、盐(10克)、酱油(25克)、胡椒粉(2克)、味精(2克) 、香油(20克)。将荠菜择洗干净，...