紫薯粉条怎么做不会变色

2024-07-03 06:44:09

紫薯粉条怎么做不会变色

首先，在制作准备阶段不要用碱，因为紫薯含有的花青素，在遇到碱时会变成蓝色，而酵母是微酸性的，颜色改变不会太大，因此想要紫薯馒头保持颜色不变，最好是用酵母进行发面。其次，可以在蒸好的紫薯中放入一些猪油，...
紫薯粉的做法

紫薯适量。将紫薯洗净去皮，切成薄片。将紫薯放到蒸锅中，蒸15分钟，把紫薯蒸熟。可以用筷子扎一扎紫薯，如果紫薯变得绵软，很容易扎透就说明已经蒸熟了！将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。紫薯泥需要细腻一些，不能有块...
自制紫薯粉的做法

准备食材：紫薯适量。将紫薯洗净去皮，切成薄片。将紫薯放到蒸锅中，蒸15分钟，把紫薯蒸熟。将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。把紫薯泥碾压的细腻一些。在烤盘上铺上一层油纸，放上紫薯泥，上面盖上一层保鲜膜。先用勺子...
紫薯粉做馒头的做法

材料：面粉230克+230克，紫薯面40克，清水110克+120克，酵母粉1克+1克，原料：面粉、紫薯粉、酵母粉。先制作白面团，将清水110克与酵母粉1克混合均匀，面粉230克倒入面包桶中，酵母水倒入...
薯粉条怎么做

清洗粉碎。将挑选好的红薯逐一洗净，注意要削去两头以及表面的根须。接着用磨碎机碾碎，再磨成浆液。在打浆的时候可以时不时的加入以下水，记住磨得越碎越好。用粉1.5-2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上，过...
紫薯粉怎么吃

棉花糖 300克，奶粉 75克，紫薯粉 8克，花生米 45克，腰果 45克，葡萄干 90克，黄油 75克，饼干 150克，奶粉 15克。洗净晾干的花生米,倒入烤盘中,150度烘烤15分钟左右,取出晾晒...
茄子怎么蒸不会变色

蒸煮法：按1份茄子和0.2份干豆的比例，把它们同时放入锅中，加冷水以刚没过茄子和豆为好，加入少许花椒，大火煮开，改中火煮5～10分钟，加适量盐，到豆子熟透易嚼即可起锅，此时茄子已经煮烂。冷却后，加少量...
冷菜怎么做不会变色

想要让凉菜不变色，办法就是先焯水，且不能用锅盖盖住焯水，焯完了水后还要用凉开水降温，这样就能保证菜的颜色更鲜艳。凉菜不变色的焯水方法：水煮开，放入蔬菜或者肉类，叶子类的蔬菜在里面过一下就可以捞出来，茎...
如何做辣椒面不会变色

先把辣椒切成你想要的形状，最后将辣椒里面的籽去掉。最好手刀，这样不辣到手。再次将去籽的辣椒放点盐，加点水，泡一小会儿。其次就是泡好的辣椒捞出来，放点白糖腌小会儿，时间不宜太久（最好是5-6分钟，去...
凉拌紫薯粉的家常做法

材料：紫薯粉1小把，黄瓜半根，美滋滋熟花生米1汤勺，生抽1汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，醋1汤勺，熟辣椒油1汤勺，白糖1茶匙。准备好所需原料。紫薯粉用清水泡至约15分钟至软。小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，...
青团如何做不会变色

放食用碱，颜色更鲜绿真是很关键的一步。煮艾草时候，放入2g左右的食用碱(小苏打)，这样可以让艾草颜色更加鲜绿。蒸好刷油，隔断氧化青团刚蒸好，立即刷一层薄薄的玉米油(建议用玉米油，因为没有味道)。刷了油...
脆脆的紫薯条怎么做的

紫薯适量、淀粉适量、面粉适量、酵母适量、白糖适量、盐适量、味精适量、食用油适量，锅里面加入适量的水，煮沸。紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮。煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉。淀粉用少...
空心菜如何做才不会变色

空心菜提前焯烫至8分熟。空心菜洗干净后，放入加了盐的滚锅中焯烫一下捞出来沥干，这样无论是炒还是凉拌都不会变色。其实这个小技巧，不光是空心菜，其它蔬菜也可以这样做。此外，值得注意的是，尽量不要加盖，尤其...
紫甘蓝凉拌不变色技巧

首先，把一个紫甘蓝撕去外皮，切一半，再掰成片，这一半就够凉拌一盘菜了，过程中要小心一些，因为如果掰得太碎会影响切丝效果。掰开以后用凉水冲洗2至3遍，的紫甘蓝无需焯水，因此洗的时候需要认真一些。洗的过程...
衣服怎么保存才不会变色

首先是把颜色不同的衣服分开清洗，刚买的衣服在清洗之前用盐水浸泡，盐具有固色的作用，能够有效的防止褪色，盐与水的比例是1:500，如果是用一个脸盆来洗衣服，只要放一勺盐就差不多了，浸泡的时间不宜过长，3...
炒丝瓜不变色技巧

去皮切好立即炒。丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入锅炒，不然会变黑的，炒后的自然也是黑的。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应，导致丝瓜很快变黑。而如...
莲藕怎么处理才不会变色

先准备一盆淡醋水，醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后，就随手将其泡在淡醋水中，至少要浸泡5分钟左右。经过淡醋水的浸泡后，再用来做菜就不会变色了，可保持莲藕水嫩玉白的形象。用莲藕做菜时，最好尽量...
纯干萝卜干怎么储存不变色

保持湿度防氧化即可保证不变色。方法就是晒到较干，然后密封即可。袋内放上一包生石灰（用布包好，再放在扎了孔的塑料袋内放入密封袋中）。把萝卜干装入布袋或塑料袋，放在阴凉通风处。吃时用温水浸泡10分钟，再用...
淮山怎么处理才不会变色

用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就能够快没了。...
干薯粉条的制作方法

选薯清洗：选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。粉碎过滤：洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或...