面粉和酵母怎么做发糕
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面粉和酵母怎么做发糕
准备材料：面粉200克、玉米粉200克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖10克、葡萄干适量。先将面粉、玉米粉、鸡蛋、白糖、酵母放入盆中混合，加入适量的清水搅成面糊。将面糊静置发酵2个小时，体积开始膨胀后，倒入...
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做包子面粉和酵母比例
做包子要先和面，和面的时候，面粉与酵母需要保持一个比较好的比例，蒸出来的包子才好吃。二者具体的比例是多少，需要根据环境温度的不同，以及各地的水质差异而决定。一年中不同季节，面粉与酵母的最佳比例都不一样...
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酵母和面粉的比例
一斤面粉用3-5克的酵母即可。和面方法：（1）在盆中倒入35度以下温水适量。（2）加入酵母粉搅拌均匀。（3）按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。（4）盖上保鲜膜，放置在温暖的地方...
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没酵母怎么做发糕
首先5:1的比例挑选大米和糯米，洗净后浸泡一个晚上。第二天把米捞出漂洗，大米中加入酒酿和白糖（或红糖）。接着传统的石磨器磨成米浆，储存起来发酵一个晚上。等米浆上起了很多的气泡，放到锅里大火蒸30分钟就...
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无酵母发糕做法窍门
使用泡打粉，把泡打粉与面粉按一定的比例混合，加入红糖就可以做出红糖发糕，蓬松柔软。使用酸奶，现在家庭里面酸奶也是比较常用的饮料，用一些酸奶与面粉相混合，酸奶里面有天然的发酵剂，就能够把面粉发酵做出红糖...
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做包子一斤面粉放多少酵母和泡打粉
一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用...
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面粉和酵母怎么发面
根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%，春夏0.3-0.5%。（按面粉量来计，也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母）最好把酵母溶于水后使用，不然酵母可能有些不溶解。若是现在这个季节，按这个配方进行：10...
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不用酵母的发糕的做法窍门
用料：面粉 4碗、玉米面2碗、老面团随意、水适量、小苏打12克、鸡蛋1个、绵白糖适量。面粉4碗+玉米面2碗+老面团，适量水和成比较软的面团。说明:软一些的面团，成品更松软，面团粘稠状。（也可以不放玉米...
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面粉发糕怎么做
面粉150克，鸡蛋2个，酵母2克，白糖30克，常温牛奶70克，红枣1小把。红枣清洗干净后，剔除枣核，用刀切成小方块备用。准备一个无水无油的碗，先磕入2个鸡蛋，2克酵母，30克白糖，再倒入70克常温牛奶...
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酵母粉和面粉的比例怎么配
一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸...
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只有面粉怎么做红糖发糕
发酵粉适量，5克白糖，红糖适量，油适量，面粉适量，泡打粉适量，红枣适量。先将发酵粉和5克白糖混合，然后放入到50ml的水中，静置5分钟，是为了激活酵母的活性。白糖、红糖、凉开水进行混合，直到糖化了为止...
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啤酒酵母和面粉酵母有什么区别
啤酒酵母不是专门用来发酵啤酒的，啤酒酵母是发酵完啤酒以后的酵母泥，经过一系列的技术加工而成的一个粉剂，叫啤酒酵母粉。因为啤酒酵母粉是纯天然的一个药食同源的一款食品，故也可以压成片剂做干酵母片。啤酒酵母...
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发面酵母和面粉比例
酵母和面粉的比例是1~2：100。发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～...
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面粉和酵母的比例
一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。食材：面粉500克，酵母粉5克。步骤：将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油...
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包子面粉和酵母的比例
做包子时面粉和酵母之间的比例应控制在100：1.5左右，因为环境温度、湿度都会给发酵造成很大影响，所以酵母的量不固定。发酵面团时，最好把它放在温度为三十五度的地方，若是天气严寒，可以把面团和温水放在一...
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面粉做发糕怎样做好吃
准备食材：面粉150克，鸡蛋2个，酵母2克，白糖30克，常温牛奶70克，红枣1小把。红枣清洗干净后，剔除枣核，用刀切成小方块备用。准备一个无水无油的碗，先磕入2个鸡蛋，2克酵母，30克白糖，再倒入70...
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酵母和面粉的比例是多少
一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适,通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉。由于温度对酵母发酵的效果会有所影响,因此不同的季节可以适量的调整比例。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下...
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发糕是什么面粉做的
低筋面粉或中筋面粉。不能用高筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，制作的食材不够蓬松、松软，对食用口感有一定的影响。发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东湛江、茂名及四川、重庆等地的汉族传统美食。以糯...
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高筋面粉做发糕的后果
用高筋面粉做发糕，由于面团比较紧实，蒸出来的发糕膨胀率会不好，蒸好之后也容易回缩；而且高筋面粉做的发糕吃起来也会比较的干、硬，口感不加。普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，...
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蒸面粉发糕的做法和配方
用料：普通面粉300g、红糖65g、温水250g、酵母粉5g。做法：（1）准备材料:面粉300g，红枣8颗，红糖65g，酵母粉5g。（2）用100g温水把酵母粉化开。（3）150g温水把红糖化开。（4...