石锅鸡制作方法

2024-11-08 04:54:05

石锅鸡制作方法

食材：土鸡1只、酸6个、生姜1块、香叶6片、八角1个、生抽15克、老抽10克、料酒15克、香葱10克。鸡切小块，同冷水一起煮去血水。土鸡有鸡油，不浪费，把鸡油小火炒出来，下蒜，姜，八角，炒香后下鸡...
石锅鸡的家常做法

鸡洗净去内脏切成小块，姜切大片，手掌参用水浸泡半小时。大火烧热炒锅中的油至七成热，将鸡块倒入炒锅中，快炒，肉变得紧致，颜色呈金黄色后盛出备用。将石锅在火上烧热一点，如果没有石锅可用砂锅替代，倒入半锅左...
石锅鸡的做法有哪些

食材：手掌参、大鸡腿、蘑菇，香菜5克，小香葱5克，姜片5克，蒜5克，枸杞2克，红枣5克，糖少许，黄酒两勺，盐2克，胡椒粉5克，红辣椒10克，灯笼椒10克，红油30克，底料150克。手掌参泡水4-6个...
地锅鸡

蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。青红椒洗净，切块；鸡洗净，...
干锅鸡的制作方法

主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。冷锅内入中...
四川干锅鸡的制作方法

配料：鸡腿肉适量，干辣椒节50克，干花椒20克，精盐少许，豆豉30克，葱节两根，蒜两半，姜片5片，料酒一勺，郫县豆瓣两勺，味精鸡精，芹菜100克，火锅底料。将新鲜的鸡腿肉剁成大小均匀的块，加精盐，料...
家常干锅鸡怎么做

材料：鸡腿2支、洋葱半个、葱3支、蒜头5个、香菜30公克、蒜苗1支、杏鲍菇1支、马铃薯1个、辣椒2支。调味料：豆瓣酱1大匙、黑豆豉1大匙、酱油1大匙。先将鸡腿去骨切丁，洋葱、杏鲍菇、马铃薯切丁，蒜...
麻辣香锅鸡的制作方法

准备用料。鸡腿、莲藕、莴笋、油、豆瓣酱、盐、剁椒、白芝麻、大蒜、辣酱面、黄酒、生粉。鸡腿斩块后加入盐、黄酒和辣酱面拌匀腌制20分钟。莴笋去皮后洗净切成条加入盐抓匀腌制至出水。莲藕去皮切成条状后洗净泡入...
薯片干锅鸡制作方法

主料：鸡肉适量、土豆适量、洋葱适量、莴苣适量、香菜烧鸡公调料适量、白芝麻适量、米酒适量。整鸡切块，用水浸泡20分钟，倒去血水，冲洗干净。接着用盐，姜片，米酒腌一会儿。莴苣，洋葱切小块。土豆切片。香菜...
家常干锅鸡的制作方法

主料：鸡半只、土豆3个、藕2个、莴笋2根、芹菜250克、姜1块、蒜10瓣、麻辣空间香锅底料1袋、蒜苗1根、大葱1段、八角桂皮少许。将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净...
干锅鸡最简单的做法

将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌...
酥脆蒜香干锅鸡的制作方法

准备用料。鸡、蒜、盐、干辣椒、生抽、芝麻、干花椒。鸡切小块，方便入味。蒜剁成泥，蒜要多一点，这道菜精华就是蒜泥。干椒砌成两段，干花椒适量。锅内少许油，油热放入鸡炒干水份，这里油只能少点，主要是防止粘锅...
怎么做川味干锅鸡

土鸡500克、土豆200克、花椒10克、干辣椒30克、蒜30克、生姜30克、香菜30克。方法：首先将土豆切片，生姜切丝，蒜头拍碎，鸡肉切成块状。在锅中倒入热油，放入准备好的蒜和姜，土豆放入炸5分钟。将...
如何制作好吃的玉米饼地锅鸡

原料：玉米面粉约200克，开水适量，面粉约150克，酵母约4克，鸡腿4-5个，胡萝卜2个，土豆1-2个，食用油适量，葱姜适量，八角适量，干辣椒适量，老抽适量，生抽适量，清水适量，盐适量，鸡精适量，十三...
石锅香芋制作方法

芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟剥皮待用，五花肉剁成末待用。将味增和甜面酱拌匀，葱切成花，老姜切碎待用。芋头放入烧热的石锅中垫底待用。锅内放少许油将五花肉沫放入锅中炒香。待煸出油后放入葱末和姜米，再将调好的酱...
石锅烤鱼制作技巧

取一条约3斤重的草鱼，将其用木棒打晕，然后将其鱼鳞辞掉。再用剪刀剪开鱼的肚子，将鱼鳃、内脏等去掉并洗净。然后用刀将鱼头切下来，将鱼的去头之外的部分沿着鱼体的纵向切开，使鱼分为两部分。然后用刀向右倾斜成...
石锅鱼正宗腌制方法

食材：草鱼、头鱼等（可根据自己的喜好选择）、香菜、鸡蛋、冬瓜、紫苏、泡椒、野山椒、芝麻、蒜、大料油、秘制养生中药粉、盐、味精、姜末、醋、生粉、鸡精等。杀鱼选一条鲜活的草鱼或大头鱼（一般在3—5斤最佳）...
石锅鱼杂制作方法

鱼籽，鱼肠，鱼鳔，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，淀粉，葱，姜，蒜，干红辣椒，色拉油。鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀，放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色。...
石锅鱼制作方法教程

原料；鲜鱼一条(1.5 - 2千克)核把辣椒300克、红花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精盐适量、冰糖渣25克、味精15克、鸡精8克、胡椒粉3克、黄酒50克、梗姜葱60...
石锅豆腐怎么做好吃

食材：辣白菜300克、豆腐1块、广东香肠1根、虾米(油炸)1大勺、香菇5朵、木耳(水发)8朵、大白菜(叶)3片、生抽数滴、番茄酱1小勺、植物油15克、水适量。石锅烧热，加少许油，下辣白菜翻炒。加入...