法式焖蛋的做法和配方

2024-11-23 15:07:18

法式焖蛋的做法和配方

用料：鸡蛋2个，土豆一个，洋葱半个，胡萝卜一个，西兰花半个，青红椒半个。土豆削皮切块儿，油煎熟。西兰花切块儿，水煮熟。胡萝卜切块儿，洋葱切丁，青红椒切丝。锅里放油，炒熟洋葱，放入胡萝卜，青红椒，炒熟。...
笋尖焖蛋如何做

食材，笋尖120克、瘦肉57克、鸡蛋90克、黄酒30克、盐78克、生抽56克、胡椒粉20克、淀粉77克。春笋剥壳切掉老根，对半切开，凉水入锅，水开后煮约15分钟。瘦肉切末，加入盐、生抽、胡椒粉、黄酒和...
法式乡村面包的做法和配方

食材：中种面团454克、高筋粉227克、全谷物面粉43克、速发酵母粉4克、盐6克、清水170毫升。提前一天制作中种面团；300克高筋面粉，5.7克食盐，1.5克快速酵母粉，195克清水和成面团，稍揉...
油炸法式麻花的做法和配方

食材：面粉1000克，泡打粉10克，鸡蛋一个，牛奶400克，白砂糖50克，食用油500克。面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，...
排骨烧鸡蛋做法窍门

主料：排骨两斤、鸡蛋5-6个、食用油适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、花椒适量、大料2颗、桂皮1块、香叶3个、丁香适量。鸡蛋煮熟后过凉水，方便剥壳。剥壳后的鸡蛋放在一起备用。排骨洗净后，放入...
水焖蛋的做法

将干贝搓成丝；海米切碎；冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；粉丝泡发截断；鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用；炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八...
山药焖蛋如何做

主料：1根山药、四个鸡蛋。辅料：肉丝少许、香葱少许、椒少许。调料：花椒粉、五香粉、生抽、食用盐。先准备少许肉丝，加上肉丝是为了更加的好吃。在肉丝里加入少许的花椒粉和五香粉，最后加入一些生抽腌...
煮水蛋的配方和做法

鸡蛋，水，盐，葱花。在碗中将鸡蛋，盐和鸡汤混合，打匀。将鸡蛋糊倒入喜欢的碗中，盖上一层保鲜纸。中火隔水蒸7-8分钟，直到水蛋完全蒸好。将做好的蟹黄放在蒸好的水蛋上。撒上适量葱花即成。...
咖啡蛋的做法和配方

主料：雀巢醇品咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖及奶少许。咖啡加糖和奶冲泡，置温备用。鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔...
甜醋蛋的做法和配方

鸡蛋，甜醋，冰糖，盐。洗干净鸡蛋在电饭煲里放上一张厨房纸，然后把鸡蛋放进去。放入2勺子凉开水。按下煮饭制，等电饭煲自动跳制，鸡蛋就熟了。用一个锅放入甜醋、盐、冰糖。鸡蛋熟后放凉去壳。将放凉的鸡蛋放进瓶...
盐焗蛋的做法和配方

主料：鸡蛋20枚、粗盐约5斤。香料：八角10个，桂皮一小块，香菜一小把（带根）。具体制作方法：将炒锅洗刷干净，烘干水分，加入粗盐，加入八角，桂皮，炒热，加香菜一小把，炒出香味，然后将炒盐倒入砂锅中，在...
东北烤蛋的做法和配方

材料：实蛋4-5个、花生油3克、孜然少许、胡椒粉少许。先把实蛋切成两块，再用竹签把切好的实蛋串好。把串好的实蛋放到烧烤炉中，涂上少许花生油翻滚烧烤。两分钟之后，撒上少许胡椒粉和孜然，拿下烤炉。...
正宗醋蛋的做法和配方

准备材料：猪脚1个、鸡蛋6个、添丁甜醋2瓶、姜500g、水800g。把姜去皮洗净。锅里加入两瓶添丁醋，再加入800克水。鸡蛋6个放入醋里煮十分钟后捞出来。姜切小拍扁。猪脚先用水焯过，洗净后放入醋里。放...
法式炒蛋的做法

食材：鸡蛋2枚、沙拉5g、鲜奶1茶匙、黑胡椒粒适量、食用油1茶匙。碗里一茶匙鲜奶,加入5g沙拉酱稍微拌匀,直接放在磅秤上量。打入2颗蛋搅拌均匀,沙拉酱拌不匀没关系,遇热会溶化。热锅1茶匙油,拿起...
白糖蛋的做法和配方

将鸡蛋打到小碗里。锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火。端起碗贴近水面，把鸡蛋从锅边滑入锅内。(要轻轻的)可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较完整蛋白没有散掉。煮至定型后，逐渐加大火...
蒸实蛋的做法和配方

鸡蛋5个、食盐2勺、水适量、面碱1勺。方法：首先需要准备五个鸡蛋，将它清洗干净，然后再准备七个矿泉水瓶盖，鸡蛋不倒神器。鸡蛋壳打一下就可以，千万不要将它打碎，五个鸡蛋可以蒸七个实蛋，多准备两个蛋壳。然...
蟹黄蛋的做法和配方

材料：鸡蛋6个，姜，香醋，糖，香油。做法：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开，打匀。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄，然后再加入调料炒碎，起锅。蟹黄蛋是一道家常菜，因为口感和外...
卤鱼蛋的做法和配方

材料：鱼蛋600克、卤汁1锅。做法：将鱼蛋洗净，放入煮滚的卤汁中，用小火卤约10分钟，取出后盛入小碟中，淋上少许万用卤汁，撒上葱花后即可上桌食用。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯...
盐烤蛋的做法和配方

主料：鸡蛋10个。调料：盐1勺、米醋1勺、水1勺。鸡蛋洗干净，放入电饭锅内。放一大勺的水(大的汤勺)，一大勺米醋，一大勺盐。盐均匀撒在每个鸡蛋的表面，这样鸡蛋就能完全吸收盐分，烤出来更香。电...
虾扯蛋的正宗做法和配方

准备大虾、鹌鹑蛋和芦笋少许，浇汁可以用蒸鱼豉油或者用日式调味汁。芦笋是抗癌之王，多吃对身体有益，同时也均衡全面了这道菜的营养。将大虾留尾壳，然后背部划开去肠线洗净，用盐腌制几分钟。在模具上刷油防粘，然...