杏仁酥的制作方法

2024-11-08 16:11:29

杏仁酥的制作方法

食材：低筋面粉200克、苏打粉3克、杏仁(碎)50克、黄油60克、植物油30克、糖粉50克。室温软化的黄油，加糖粉打发至颜色发白的羽毛状。之后加入色拉油，继续打发。打发至颜色淡白，完全融合的状态。低筋...
不粘锅做杏仁酥的制作方法

在室温下软化黄油并加糖。（糖可以磨成糖粉）搅拌直到黄油变白。加入鸡蛋混合物，打匀。将低筋面粉拌匀，过筛后加入。用刮刀搅拌均匀。揉成面团取出。在硅胶垫上放一层保鲜膜，将面团放在上面，轻轻压平，盖上一层保...
杏桃排制作方法

主料：黄油98克、糖粉28克、蛋黄25克、低粉158克、杏仁粉28克、海盐2克。辅料：麦芽糖15克、蜂蜜13克、砂糖25克、黄油25克、奶油28克、海盐2克、杏仁片52克。做法：（1）首先称量准备好所...
杏仁瓦片酥的做法

食材：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，杏仁片40克黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。倒入蛋白。继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材...
杏仁瓦片酥的做法窍门

主料：蛋清120克、细砂糖50克、盐1克、融化的黄油15克、玉米淀粉10克、低筋面粉（小麦粉）10克、杏仁片50克。将蛋清放入碗中并倒入细砂糖，用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀，不要打发。倒...
杏仁酥的家常做法

用料：普通面粉100克、细砂糖45克、植物油52克、鸡蛋液10克、杏仁适量、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺、鸡蛋适量（刷饼表层用）。把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再...
葡萄干杏仁酥如何做

食材：低粉，泡打粉，糖粉，玉米油，鸡蛋，杏仁片，高粉，适量、黑芝麻适量。将玉米油和鸡蛋放入盆子中。搅拌均匀，但不要搅拌过头。放入糖粉、搅拌均匀。将泡打粉、高筋面粉、低筋面粉过筛到盆子里。用刮刀大致...
杏仁焦糖千层酥怎么做

食材：酥皮6片、白糖300g、清水60g、杏仁片180g、鸡蛋2个、蜂蜜10g。酥皮擀成正方形，距离边缘1厘米处用刀划4条道，其中两个角要连着。两个分开的角对折。鸡蛋分离蛋清和蛋黄，酥皮上刷上蛋清。放...
蛋黄酥的制作方法和制作

食材：中筋面粉300g、猪油105g、白砂糖50g、水120g、低筋面粉240g、猪油120g、红豆馅820g、蛋黄32个、蛋液适量、黑芝麻黑芝麻适量。做油皮：将中筋面粉300、猪油1糖水120放入面...
炸花生酥的制作方法

准备花生，洗净，小火在锅里加热至焦黄。把花生盛出倒在桌上，用擀面杖压碎。锅里放入白砂糖，不断搅拌，进行翻炒。熬制成糖稀。放入花生，进行搅拌，盛出后冷却定型。定型后用刀切成块状，更方便食用。香脆好吃的花...
菊花酥的制作教程

食材：中筋小麦粉250克、猪油100克、白芝麻50克、白糖30克、胡萝卜素2克、色拉油5克、水 110克、蛋黄20克。热锅，将白芝麻放入锅中，中火煎至焦香，盛出晾凉。备锅烧水，水沸后放入菊花，烫至断生...
纯冰沙酥的制作方法

用料：主料普通面粉（油皮）120克，细砂糖（油皮）16克，猪油（油皮）42克，水（油皮）48克，猪油（油酥）50克，普通面粉（油酥）100克，沙冰馅:400克。先将油皮材料放入面包机混合揉成光滑的面团...
制作奶酥的方法

黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用勺子使劲搅，直到体积膨松，颜色略变浅。依次加入三个蛋黄，并用勺子搅均匀;每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用切拌的...
小米酥的制作方法

小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，...
鸡蛋酥的制作方法

将面粉堆放案板上，中间扒个凹塘，把鸡蛋、油及水500克倒入，拌和后揉透成面团。将面团搓成长条，摘成剂子100个，每个擀成直径12厘米的圆形皮子，四面向里折拢，成8厘米长、6厘宽的长方形片，再擀平。做好...
家常榴莲酥的制作方法

用料：榴莲50克、蛋挞皮3个、鸡蛋1只、白砂糖10克。榴莲，白砂糖放进锅中。小火翻炒至变软。将榴莲馅放进蛋挞皮。捏紧，取出蛋黄打散。将蛋黄液刷在挞皮上撒上芝麻，将烤箱预热200摄氏度上下火，放入烤箱2...
桑葚酥的制作方法

香酥粒：黄油室温软化,加入糖拌匀。筛入低粉揉成团，冷藏至硬。取出冷藏好的面团搓散冷藏备用。派皮面团：黄油室温软化，加入糖粉轻拌均匀。加入蛋清，筛入粉类揉成面团，冷藏2小时以上至硬。杏仁内陷：黄油室温软...
小米酥的制作方法

小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，...
制作蛋黄酥的方法

食材：普通面粉70克、低筋面粉80克、咸蛋黄8个、豆沙10克、鸡蛋少许、黄油65克、白砂糖10克、黑芝麻少许、水35克。盆中倒入面粉，加入水，倒入细砂糖。倒入猪油，揉成面团，包上保鲜膜静止10分钟。盆...
泡泡糯米酥的做法

食材：高筋面粉120克、猪油40克、白糖20克、温水40克、低筋面粉90克、猪油 45克、糯米粉(馅料)70克、奶粉10克、椰蓉20克、猪油30克、水120克、芝麻20克、白糖60克。提前把面和好，醒...