正宗莜麦面怎么做

2024-10-02 11:07:50

正宗莜麦面怎么做

从市场上买回来莜麦面。莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）蒸好后拿出，分成一根根。放...
莜麦面怎么做好吃

莜麦粉加入盆中，倒入适量滚开的水，一边倒一边搅拌成絮状，然后揉成偏软的面团。擀开成薄面片，一分为二。等蒸锅里的水开后上锅蒸5分钟。取出切成合适宽度的条。放入青椒丝、胡萝卜丝，倒入油醋汁。拌匀即可。...
西安正宗面臊子做法

所需材料：五花肉，生姜，醋，辣椒面，食盐，五香粉。材料备好后讲五花肉切成丁，姜切末备用。接着烧油，油热了不要先急着下过，而是把油先舀出来一些，再把肥肉倒进去，把肥肉里的油炼出来了再将瘦肉倒进去，等...
正宗河南烩面的面怎么做好吃

食材：面粉500-600克、盐5克、水大半碗、羊肉400克、海带丝一把、豆腐干一把、粉丝一把。揉面。先把面团分成小剂子，和蒸包子的面团差不多大，然后擀成牛舌状长条，中间用筷子压一下，方便后期撕开，一下...
臊子面怎么做才是正宗的

原料：五花肉，猪油，葱、姜、蒜，香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒，盐，生抽，老抽，料酒，辣椒面，十三香。准备一块偏瘦的五花肉，这样吃起来，瘦肉的部分不会柴，肥肉的部分也不会腻，先清洗干净，然后切成丁后剁几...
葱油面正宗做法

食材原料：面条250g、香葱少许、生抽1ml、老抽2ml、食用油适量、盐少许。小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。锅内水烧热，下面...
正宗酸辣肉末面做法

食材主料：冷面200克、花生适量、香菜适量、猪肉50克、料酒适量、辣椒粉20克、芝麻适量、孜然适量、盐适量、油一大勺、花椒适量、八角适量、桂皮适量、蚝油适量、醋适量、糖适量、高汤一小盒。碗里放辣椒粉，...
正宗的豆角焖面怎么做

准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。倒出汤汁，在豆角一层一层撒鲜面条，...
岐山面臊子面做法

和面：选用上好的麦面粉，用淡盐水和面。面团要比平时硬一些，反复揉搓，直至表面光滑。然后静置30-50分钟，再次将面团揉光。揉的时间长一些，面团会更加劲道。将面团擀开，切成粗细均匀的面条。将配菜切好。正...
正宗臊子面的做法

材料：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。...
麻油鸡汤面怎么做

拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙将面烫熟放入碗中。去骨鸡腿肉切丝备用。将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以...
糯米面炸糕的正宗做法

首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉。用筷子边搅拌均匀一边加入温水。成面团状之后，在上面加上少许的油。加上保鲜膜，醒面大概30分钟左右。在案板上撒点面粉，用擀面杖挤压一点豆沙。把豆沙分成均匀的等分，...
正宗油泼面做法

材料：面条400g，葱姜蒜30g，芝麻3g，鸡精2g，酱10g，香葱10g，油菜50g，老抽3g，豆芽菜30g，辣椒粉3g。先把豆芽焯水，备用。锅中加水，煮面条，可以将油菜倒入一起煮熟。将煮好面条和油...
正宗阿利茄汁面的做法

材料：3个番茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。把知蕃茄切成块放入果汁机打成番茄汁备用。小葱切成葱花，香菇切片，生菜洗干净手撕备用。鸡蛋打散成...
莜麦卷怎么做

主料：莜麦200g，普通面粉500克，牛奶260克。辅料：安琪酵母5克，盐3克，糖15克，色拉油20g，葱花5g，黑胡椒粉5g，盐5g。将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与莜麦、面粉、3克盐、15...
自制油泼面怎么做

主料：面条。辅料：油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，...
山西扯面正宗做法和配方

主料：面粉200g、盐20g、水50个。辅料：小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽。调料：盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽。面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，...
番茄鸡蛋面的正宗做法

准备面、西红柿、鸡蛋、姜、葱等将鸡蛋打到碗里，放盐搅拌均匀，将西红柿洗干净后切成薄片，葱姜洗好切好后放到碗里。锅洗好烧干，放多点油后放姜，将鸡蛋倒进去两边煎至金黄，用铲子把鸡蛋切小后盛出，再倒一点油进...
红烧卤排骨面怎么做

食材：面条2人份、排骨1份、黄豆芽1把、香菇4个、青菜1颗、小葱3颗、蒜4个、姜4勺、花椒2个、桂皮半块、香叶2片。提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。锅倒油，油热后，放入葱...
正宗河南炝锅面的做法

主料：面条（标准粉）(500克)。辅料：猪肉（瘦）(250克)、黄豆芽(200克)、小白菜(30克)、虾米(15克)。调料：植物油(20克)、大葱(10克)、盐(3克)、酱油(10克)。虾米放入温水中...