如何做醋烧鱼
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如何做醋烧鱼
食材：鳜鱼500克、生姜10克、镇江香醋100克、盐2克、糖味精2克、水淀粉30克、老抽5克。 片鱼片，去骨，上浆。西湖醋鱼是用草鱼直接一批为二，然后带骨的一半切瓦刀片，不带骨头的一半直接用，这样保证...
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醋烧茄如何做
原料：茄子600；配料：干豆腐、肉。 调料：油、鸡精、盐、姜、葱、蒜、淀粉、酱油、醋、糖。 把茄子改刀成细条，然后用盐腌制，这样茄子能杀出很多水分，在炸制的时候就能吸入很少的油，既能满足良好的口感又能...
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怎么做醋炒鸡
食材：鸡1/2只、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1汤匙、盐适量、姜3片、味精适量、花椒少许、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少许、香叶2片、干辣椒少许、白醋1汤匙。将半只鸡切成小块，配料准备好...
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干烧鱼的家常做法
食材：鳊鱼适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、醋适量。 鳊鱼去除内脏、腮、鳞后，清洁干净，沥净水分。 鱼沥净水分后，两边切成花刀，这样更易于入...
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葱香烧鱼的做法
食材：鱼1条，花生油1勺，葱3颗，姜1块，料酒1勺，陈醋1勺，酱油1勺。锅热下油炒香姜丝。放入洗好的鱼小火慢煎至两面金黄。淋上料酒，陈醋，酱油。盖上盖子烧5分钟。鱼肉全熟了。放入葱段焖1分钟。收汁即可...
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烧鱼怎么烧好吃
将鲩鱼去鳃、鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分钟；将扁豆择洗净，斜刀切成段，用开水焯一下过凉，木耳洗净待用；坐锅点火放入油，油温5—6成热时，放入鱼煎至两面变色，加入姜片...
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豆腐烧鱼如何做
主料：豆腐(200克)带鱼(500克)。调料：盐(2克) 酱油(20克) 料酒(20克) 大葱(5克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 醋(10克)植物油(30克)青蒜(10克) 大蒜(3克)。类别：家常...
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烧鱼怎么不粘锅
在烧鱼前，一定要把烧鱼的锅洗干净并擦干后，放在火上进行烧热。切下几片姜片在锅底抹上一层姜汁，之后锅内放油加热，等待油热之后烧鱼，此时因为姜片已经将油锅分离，所以鱼皮是不会粘锅的。把鱼洗干净之后，准备一...
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烧鱼如何不粘锅
首先需要注意的就是在煎鱼时让鱼下锅的时机，通常情况下都要先用火对锅进行加热，等锅热好之后再快速将食油、鱼倒入锅中用小火煎制，这样热锅冷油的话鱼就不容易粘锅了。还可以在往锅中倒入油之后在油中撒入一点食盐...
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醋花生怎么做
食材：花生300克、青椒一块、红椒一块、葱姜蒜末少许、陈醋四小勺、老抽少许、生抽两小勺、蚝油少许、冰糖粉少许、香油少许、花生油适量。 花生洗净晾干。 冷锅冷油放入花生米，小火慢炸，用不沾锅，用花生油，...
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醋蒜怎么腌制好吃
食材：蒜2斤、白糖60g、白醋1.5斤。 把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。 大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的...
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醋椒鱼怎么做
原料：鳜鱼（或鲈鱼或草鱼）1条，鸡汤1000克，葱10克，姜末5克，香菜10克、醋50克，绍酒10克，味精2.5克，白胡椒粉2.5克。 将鳜鱼洗净，用开水烫一下，切十字花刀。 香菜洗净，切成长2厘米的...
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醋焖鱼的做法
主要食材：新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒调料油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。 选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后，用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老...
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如何做醋血鸭窍门
如果自己家里可以宰杀鸭子，那就买回来，将白醋到在小盆里，然后将鸭子宰杀后，趁热将鸭血倒入盆中，并进行搅拌，这样就不会凝固了。如果家里做不了，那就带着白醋等家伙式去菜市场让老板帮忙宰杀，同样的过程，然后...
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如何烧鱼
红烧鱼的做法介绍材料：鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量鱼洗净后，沿两侧切开。在鱼的两侧划刀内放入盐。葱姜蒜切好拍碎。锅内葱姜蒜爆香后取出。放入鱼开中火煎至微黄。加入开水焖煮。鱼盛出后，淋上汤汁即可。...
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醋泡虾皮如何做
主料：虾皮一小把。 辅料：醋适量。 把虾皮冲洗干净，放到热水里煮一下。 沥干水分，可以放到微波炉里烤干，也可以放进锅里添点油炒干。 倒入适量的米醋，搅拌均匀。 放置5-10分钟就可以吃了。...
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醋泡花生怎么做好吃
原料：花生50克，米醋半瓶，熟、生花生米均可。 用花生米（最好是新鲜的）50克。 放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。 醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。 大概一个星期就可以吃了...
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如何做醋泡鸭爪
食材和调味料：鸭爪，花生米，干辣椒，花椒，姜，蒜，香叶，生抽，料酒，小米椒，泡椒，醋，二锅头，盐，红糖，香菜，冰水。做法：（1）将生姜切成片，将鸭脚放入水里，放入姜片，倒入料酒。（2）盖好锅盖大火煮至...
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家庭醋泡大蒜的做法
把买回来的新鲜的生蒜剥去皮，清洗干净，晾干水分。把准备好的玻璃瓶清洗干净，晾干水分。然后把蒜放入玻璃瓶中，倒入准备好的醋。蒜完全浸泡在醋中。盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存。十天后就可以吃了，酸酸脆脆...
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醋泡葡萄干的做法
原料：葡萄干200g、醋200ml。 取大概十勺的葡萄干。 把葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。 将醋倒入放置葡萄干的容器里面。 一直到醋淹过葡萄干为止。 把容器密封好。 只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干...