炸鱼配薯条如何做
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炸鱼配薯条如何做
马铃薯去皮切成细长条，在水中浸泡五分钟左右，再冲洗两遍，去除表面的淀粉。煮一锅开水，加一小勺盐，薯条入锅煮两分钟左右，捞起晾干水分，放入冰箱冷冻变硬，大概需时两小时，建议可提前一晚处理，随取随炸。冰鲜...
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炸鱼配薯条做法图解
将巴沙鱼柳洗净，擦干。切成几块鱼片。将姜去皮切丝。将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，腌制20分钟。将炸粉50克与水调匀成面糊。另取炸粉25克倒入盘中。锅中倒入适量油，待油温升至约七成热时放入薯条...
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炸鱼薯条的家常做法
鳕鱼 (300g)，土豆 (500g)，淀粉 适量，面粉 适量，啤酒 适量。把土豆切成指头粗细的形状。土豆放入盐水中，小火煮15分钟。土豆盛出，放入冰箱中冷藏干燥半小时。鲟鱼切丝。碗中混合面粉、大米粉...
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英国传统美食炸鱼薯条做法
片鱼柳。鱼去鳞、内脏，用一把锋利的剔骨刀(或法厨刀)从头部切入，按住头，刀沿着脊椎骨向尾部水平切过去。鱼柳内的鱼骨要剔除，通常用一把尖嘴钳。鱼皮也要去掉，不然油炸后鱼肉翻卷，影响呈现。切成大块，用黑胡...
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做炸鱼方法
腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊。热油沾面糊，炸鱼捞出沥油。烹饪技巧：记得第二步的时候一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因...
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如何做炸鱼豆腐
主料：鱼豆腐100克，色拉油适量，食盐适量，辣椒粉适量，孜然适量。买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开。锅内放油烧七成热左右。将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油。趁热给鱼豆腐撒少许细盐，孜然粉和辣椒粉。掂...
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干煸炸鱼怎么做
主料：小黄花鱼一斤。 配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒。 分两次将鱼炸到微黄色，出锅。 将葱、姜、蒜切片，放在饭碗里。加料酒5钱、酱油5钱、盐适量、糖一小勺（可根据口味自己增减）一起放到碗里...
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油炸鱼要怎么做
准备好一个铁盘，装入干净的水井水。 把收拾好的内脏的鱼肉一块块放到盘里的清水洗干净血迹，并装盘待用。 把煤气錩（锅）洗干净开大火把锅内的水分煮干，接着倒入一盘清油。 等待油沸腾后放入一块块鱼肉，需要一...
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怎么炸鱼块好吃
食材：鳕鱼排1块、鸡蛋1个、橙子1个、盐适量、面包糠适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量。 鳕鱼排去皮，切成小块。 加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，橙子切开，挤出橙汁备用。 鸡蛋打散，鳕鱼块裹上面粉、蛋...
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油炸鱼块怎么做好吃
主料：鱼1000克。 辅料：油适量、盐3茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、葱适量、姜适量、五香粉2茶匙、面粉100克。 将鱼洗净控水，斩成大块。 葱姜切末。 鱼块里放入盐、葱姜末、酱油、料酒、五香粉拌匀，...
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油炸鱼块怎样做好吃
食材：鱼两条、油3斤、面粉适量、鸡蛋2个、盐适量、味精适量。 首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。 拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。 先从鱼的头部以下开始切，竖着切，像这样，宽度3寸左右。...
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炸鱼酥肉怎么做
先是腌肉。猪后腿肉，尽量切成大小、厚薄相同的片状。放在碗内腌４５分钟以上。腌料：生抽、糖、料酒、花椒粉、胡椒粉、姜、洋葱。腌鱼，处理干净的鱼放在容器内，先加入盐，其它腌料基本同上，腌１小时以上！面粉里...
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炸鱼怎么炸好吃又简单
食材：小沙丁鱼400克、五香粉、盐、料酒适量、面粉适量、食用油适量。 炸酥鱼吃，要选小鱼好吃，容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃...
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薯条配什么好吃
薯条最好的配料就是番茄酱跟可乐了，这也是每一个人最喜欢吃的油炸食品。薯条制作的时候，我们要选择光滑淀粉少的土豆，并且油炸的时候要加热到100度油温才可以进行油炸，炸好之后的薯条要马上食用才不会出现变软...
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炸鱼如何做不粘锅
记住“热锅凉油”的要点，厨师都知道的诀窍之一。用控干水的鱼去沾蛋清（滤去蛋黄，稍搅拌几下），沾满全身。如鱼太湿，也可先沾一层面粉，再沾蛋清。也可以沾面粉和蛋清的混合液体（面粉一定是少量，太多就成糊糊了...
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炸鱼怎么做酥脆不粘锅还好吃
材料：小长条半斤，自发面粉酌量而定，盐，五香粉，料酒，水，大葱粒，椒盐，罗勒叶。把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。将自发面粉加水拌成面糊，...
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怎样做薯条
将土豆削皮，泡水后切条状，将土豆条泡水防止氧化。 锅中坐水，水开后放入土豆条焯两分钟，捞出过凉水。 沥干水分后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。 锅中倒油，放入土豆条炸至浅金黄，复炸，炸至表面金黄捞出装盘，...
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薯条怎么做的
食材：土豆300g，油500ml。将洗好的土豆去除外皮。将去皮的土豆切成土豆片。接着再改刀切成长条。将切好的土豆条放入清水中浸泡清洗。烧开水，放入5g食盐。放入土豆条焯水。将煮好的土豆条滤水捞出。放在...
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如何做土豆薯条
自己在家中用，土豆炸薯条时，一定要注意土豆品种的选择，因为想炸出好吃的薯条，一定要选择口感脆嫩的荷兰豆，这种土豆的外观呈椭圆形，而且里面的果肉也是嫩黄色。如果购买的土豆是圆形切出的肉没白色，它炸出的薯...
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如何做麦香薯条
食材:红薯500克、小麦片200克 白糖100克、水50克。先把红薯去皮切1.5厘米粗的条。将油倒入锅里烧制七成热把麦片倒入炸大炸金黄捞出放入盆中待用。把切好的红薯倒如锅里炸熟捞出，把油倒出。然后把糖...