农家制作豆腐乳的方法

2024-10-16 22:49:26

农家制作豆腐乳的方法

食材：豆腐2块、食盐125克、大蒜瓣8粒、粗辣椒面55克、鲜柑橘皮一个、二锅头酒3两、香油没过主料为宜、黄豆酱250克首先准备一个干净的竹篱，清洗干净晾干水分备用，一块纱布，能盖住竹篱为宜，然后把豆腐...
农家豆腐乳制作方法

选择好白豆腐，根据你的需要，喜欢吃的话多做点，当然选择的豆腐也要多些。压的比较紧的老豆腐，豆腐太松软，做成的霉豆腐容易破碎。讲准备好的豆腐分层方块形状，不要太小，也不要太大，用簸箕摊开摆放，上面盖上稻...
农家制作酸豇豆方法

买新鲜的嫩豇豆去两头。泡入水，加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟。仔细冲洗干净沥干水分。然后再用凉白开清洗两遍，充分透去生水。泡入泡菜坛子。加入腌制盐。加入白酒。盖好盖子，坛沿里加入凉白开密...
腊鱼农家制作方法

鳊鱼2条约2斤、花椒4克、小茴香1克、食盐34克。准备一个盆，先在盆底撒上适量的食盐，然后将剩余的食盐、花椒、小茴香全部放入到鱼中抹匀，接着将鱼放入到盆中，最后用保鲜膜将鱼盖住，压上一个砖头，耐心等到...
农家小豆腐怎么做

主料：黄豆200克，白萝卜（叶）300克。调料：食盐3克，酱油5克，味精2克，葱10克，姜5克，香油5克，植物油50克。黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1...
农家花生酱制作方法

材料：适量的花生(约150克)，黄油28克，色拉油14克，盐3克，白糖7克。首先用小火把花生给炒熟，炒熟之后就放在一边凉凉，等到不烫手了之后就把皮给去掉，这样花生就准备好了。花生准备好了之后，把全部的...
农家西瓜酱的做法

材料：黄豆2000g、生瓜1000g、西瓜2个、盐2000g、八角适量、普通面粉适量、花椒适量、花生适量。【煮豆】把黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一...
农家自制黄豆酱的做法

材料：黄豆、辣椒、油、姜、豆鼓、冰糖、盐、生抽、酱油、洋葱。黄豆洗净提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入电饭锅煮三个小时再焖五六个小时。用菜刀将辣椒洋葱切小丁，姜切末。锅里倒油，放入姜末爆香，随后...
农家瓦缸豉油鸡怎么做

食材：鸡1只、八角、丁香、花椒、草果。将净鸡洗净，控水备用。取一个陶制的瓦缸，放入调料包、生抽、冰糖、花雕酒、玫瑰露酒、红曲米、蛤蚧干、盐，将瓦缸盖上木盖子放到炭炉上，以中火慢慢烧开，然后检查一下...
农家香辣鸭血豆腐锅的做法

将鸭血切成块。豆腐也切成和鸭血一样的块。油豆腐皮切丝，葱姜蒜切碎，青椒剁细。热油炒香姜蒜粒，加入两大勺的豆瓣酱炒香。加入适量的清水煮开，加入鸭血，淋入适量的生抽，料酒，盐，五香粉调味。加入豆腐稍搅拌。...
农家豇豆糕制作方法

材料：精面粉1500克，赤豆500克，白砂糖600克，熟猪油100克，鲜荷叶若干张，芝麻油适量。赤豆拣去杂质洗净，入锅加清水煮沸，焖酥至赤豆中约500克水。面粉用棕筛筛过，去掉粗粒。锅内加熟猪油、赤豆...
柿子醋的制作方法

柿子醋产生于北宋，作为调味品传承到今天已经有一千多年历史，常吃柿子醋可以降血压、降血脂、润肠胃、美白养颜、杀菌、促进血液循环等功效。富平农家柿子醋的制作流程选柿子@ 十月霜降之后，从柿子树上选取红透的...
东北大酱制作的方法和步骤

原材料：大豆、盐、水。先把大豆用锅煮开，随后用搅肉机绞碎，也不是非常的碎，在其中也有许多一颗的豆瓣。墩成二个正方体，放进太阳下边晒，要把每一个面都晾干成一层壳，实际上正中间還是软的，当六个面都晒好啦，...
农村笋饼制作方法

主料：竹笋、豆腐、香菇、豆芽。辅料：红薯粉、小葱、蒜、耗油。竹笋拍碎后切成小粒备用。豆腐切成小粒备用。香菇切成小粒备用。豆芽切碎备用。将处理好的食材加葱花、蒜泥、适量的盐和少许的耗油拌匀。红薯...
如何制作农家小炒肉

五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。炒至线椒略微出现虎皮纹。加入肉片+生抽+老抽+盐+豆豉翻炒均匀上色。盛出即可。...
制作豆腐乳方法

主料：豆腐适量。调料：食盐、花椒、香油。豆腐切块大火蒸20分钟。晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵。等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。食用时加香油少许即可。...
制作豆腐乳实用方法

首先准备材料有：豆腐一块，辣椒面适量，盐适量，油适量；将买回来的豆腐清水洗净；豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分，将豆腐切成大小合适的块；将豆腐块摆放在蒸屉里，再盖上纱布；放在温暖的地方让豆腐发霉...
豆腐乳的制作方法

腌腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸...
豆腐乳酱的制作方法

买北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那种韧性大的豆腐，用温水洗净，压上砧板，压12小时以上，压出豆腐的水分倒掉。将豆腐坯切成3-4厘米左右的的小块备用。将消毒后的盒子里垫上干净的纱布。把豆腐块一块块摆好。...
豆腐乳的制作方法步骤

先将豆腐放入蒸笼中，用蒸汽分离。然后用小刀把豆腐切成小块，盖上盖子。放在阴凉的地方，让它自然发霉。冬天温度低，大约两到三个星期。然后准备适量的盐，放在碗里，加入适量五香粉，加入适量辣椒面，搅拌均匀放在...