蒸水蛋的比例
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蒸水蛋的比例
水蒸蛋水与蛋的比例是2：1。 加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。 鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹...
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蒸水蛋大全
做法一：鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和...
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蒸水蛋的家常做法
蒸水蛋需准备食材：鸡蛋三个、盐适量、酱油适量、油适量、温水适量、葱花适量。步骤：（1）将鸡蛋打散。加盐、酱油、油打发均匀。（2）加入温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺子把浮在表面的泡泡舀走。（3）...
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蒸水蛋怎么做好吃
食材原料：鸡蛋两个，清水（或鸡汤），盐适量，虾米，香菇，葱花各适量（可有可无）。将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空...
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粉丝蒸水蛋窍门
龙口粉丝，温水泡十分钟。泡好的粉丝用剪刀剪成几截，放到碗底。碗内打3个鸡蛋，加水，打散，根据个人口味加盐。将打好的鸡蛋倒入粉丝中，水开后，将鸡蛋盖上盖子大火上锅蒸10分钟。锅中放油，倒入肉末，肉末炒香...
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磷虾蒸水蛋的做法
食材：鸡蛋2个、虾20只、温水130克、食盐少许、葱花少许、香油1小勺、蒸鱼豉油1汤匙。南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出自然化冻，虾很小壳也软的且微甜没腥味，然后用流水冲洗下就可以了，其它大部分做其它菜...
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如何做肉末蒸水蛋
主料：鸡蛋3个，肉末50克，清水150克。辅料：盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量。鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5。加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。肉末提前用少许盐、生粉拌匀，...
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蒸水蛋怎么做高级
食材：鸡蛋2个，酱油适量，油3滴，温水280ml，葱花少许，盐1/2茶匙。将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺...
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番茄蒸水蛋怎么做
番茄去皮切小，加少许水放入料理机打成汁后加热。鸡蛋充分打散。把番茄汁倒入蛋液里，边倒边搅拌。倒入碗里，撇去泡沫。（番茄汁和蛋的比较是2:1）盖盖子或者保鲜膜，小火蒸到刚刚凝固。蛋液刚刚凝固时放入番茄片...
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瑶柱蒸水蛋的做法
瑶柱清洗一下，放进大碗，加入230克的温开水浸泡(因为浸泡过瑶柱后的水要用来蒸蛋，所以要称够三个蛋的1.5倍水量，蒸蛋要用凉开水，所以浸泡瑶柱要用温开水，浸泡完以后这水就是凉开水啦)。 三个鸡蛋磕进碗...
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大闸蟹蒸水蛋
食材：大闸蟹1只，鸡蛋两枚，盐适量。先将大闸蟹蒸熟，将蟹爪肉和蟹膏取出；鸡蛋打散，加入和鸡蛋等量的温水调和在一起搅拌均匀，加适量盐；将打好的加入小缸中的1/2处即可；蒸锅加入水烧开，将小刚放入蒸制七分...
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Q弹蒸水蛋的做法
食材：土鸡蛋一枚。先倒半碗热水放置一旁。 刚加鸡蛋的宝宝，先将蛋清蛋黄分离，只取蛋黄蒸水蛋，如果蛋黄吃了不过敏，蛋白就可以加进来蒸，就不用分离了。将蛋黄（全蛋）打成蛋液。刚才的热水已成了温水，慢慢加入...
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蒸水蛋的做法放多少水
蒸水蛋倒入蛋液2倍左右的温水即可。 食材：盐1-2g、食用油少许、鸡蛋2个（65g左右/个）。 两个鸡蛋，加入盐和食用油。 用手动打蛋器将蛋液充分打散。 倒入蛋液2倍左右的温水。打好的蛋液倒入陶瓷或玻...
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微波炉怎么蒸水蛋
食材：鸡蛋2个、温水70ml、盐2g。将鸡蛋打入碗中。再将盐放入碗中，然后用筷子搅拌均匀。再把温水放入碗中，搅拌均匀，然后将蛋液进行过滤。盖上保鲜膜，戳上小孔，然后放入微波炉中用低火加热4分钟，再用中...
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微波炉蒸水蛋的做法
材料：大只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用）。 调味：胡椒粉，生抽，盐。 鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡。 把蛋液倒在一个盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。 取出，洒下...
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大闸蟹蒸水蛋怎么做
大闸蟹1只，鸡蛋两枚，盐适量，将大闸蟹蒸熟，将蟹爪肉和蟹膏取出；鸡蛋打散，加入和鸡蛋等量的温水调和在一起搅拌均匀，加适量盐；将打好的加入小缸中的1/2处即可；蒸锅加入水烧开，将小刚放入蒸制七分钟；将剥...
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水蛋怎么蒸
鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水。放入少许盐调味，放入少许料酒，可起到去腥的作用。用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。用漏网...
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清蒸水蛋的方法
首先先拿出一个盘子，记住最好使用有点深度的盘子，如果盘子太浅的话，很容易把鸡蛋蒸老了。记住一定要在鸡蛋中加入适量的盐。加完盐之后的下一步也是很重要的，蒸水蛋的时候都需要加的是温水，这样蒸出来的蛋会更加...
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蒸水蛋的完美做法
鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出...
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虾皮百合蒸蛋如何做
鲜百合洗干净，掰开泡水，冲去泥沙。磕入鸡蛋，用蛋壳量水，一个鸡蛋的水量大约用半个鸡蛋壳量水4次，倒入鸡蛋中。下盐，加入几滴葵花籽油。用筷子搅拌均匀，然后捞去泡沫。加入虾皮用筷子搅拌一下。水开后，鸡蛋放...