软炸鲜蘑的正宗做法
-
软炸鲜蘑的正宗做法
食材：平菇适量、食盐适量、淀粉适量、水适量、五香粉适量、植物油适量。平菇一盘，洗净，去掉根蒂。用沸水焯两分钟。捞出控水。把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条。把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，...
-
软炸鲜蘑的家常做法
把蘑菇撕成条状，备用。锅里烧开水，放一勺盐，水开后把蘑菇焯熟（开水放盐可以杀死蘑菇细菌，也可以使蘑菇颜色更加清亮！）。水开焯一分钟捞出过凉水，用手把蘑菇水分挤干（这样炸的时候不容易溅油），备用！现在开...
-
软炸鲜蘑怎样炸才不沾
原料：鲜蘑菇700克、淀粉150克、盐、五香粉各适量。鲜蘑菇洗净后撕成小条，再挤干蘑菇中的水分，用适量盐拌匀后腌制10分钟左右。把腌好的蘑菇再次挤干水分，倒入干淀粉和十三香拌匀，让每个蘑菇条上都均匀地...
-
软炸鲜蘑怎么炸才不沾
把蘑菇撕成条状，备用。锅里烧开水，放一勺盐，水开后把蘑菇焯熟。水开焯一分钟捞出过凉水，用手把蘑菇水分挤干，备用！现在开始准备面糊，打一个鸡蛋放小碗，加入面粉，玉米淀粉适量，加少许盐，加水搅拌均匀，然后...
-
软炸馅饼正宗做法和配方
用料：小麦面粉300g、大葱两棵、鸡蛋两个、粉条适量、盐适量、味精适量、花生油适量。 开水和面，小心烫手。葱切碎，粉条煮软切碎，鸡蛋煎熟切碎，加入盐、味精、油拌匀。烫面揪成剂子，杆成面皮，放入馅料，包...
-
软炸虾仁的做法技巧
主料：虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下。然...
-
软炸虾仁的做法窍门
准备材料：虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油适量。虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线。加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟；加入一个鸡...
-
软炸虾仁的家常做法
准备食材：虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。将虾背开刀，青椒、萝卜切小块。将三个鸡蛋打散，加入一碟泡打粉和一点面粉，倒入一碗湿淀粉，再加入一勺食用油，搅拌至...
-
软炸里脊的家常做法
将买回来的里脊肉洗净，去筋膜，放入冰箱冷冻1小时（目的是好切割成段）。接着用刀将肉切割成厚片，可用刀背轻拍肉，这样的肉质更嫩更入味。接着将厚片切割成长条，放置到盆中。生姜切成碎末，放入到肉盆中，倒入适...
-
软炸茄子的做法
【食材】紫茄子1个，猪肉馅200克，葱姜适量，生抽，盐，淀粉，胡椒粉，植物油。首先准备一个长茄子，最好是比较粗一些的，去蒂洗净，削掉表皮，改成夹刀片。即先切成1.5厘米左右的厚片，然后在每片中间再切一...
-
软炸龙利鱼的做法
主料：龙利鱼300克。辅料：鸡蛋1个、淀粉40克、面粉30克、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量、椒盐适量。龙利鱼柳解冻擦去水分。吸去水分的看龙利鱼切成条状。加入少许食盐、少许白胡椒粉加入1茶匙料酒抓...
-
软炸虾仁的最新做法
主料：虾仁200克、蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克、盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许。虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。盆中加蛋清、面粉、生粉...
-
软炸虾仁的做法教程
食材：虾仁200克、玉米淀粉60克、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、清水适量。虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。加入玉米淀粉，什么牌子都可以。玉米淀...
-
软炸牛肉的做法
原料：牛里脊、干辣椒、独蒜、老姜、花椒、老抽、胡椒粉、料酒。 准备牛里脊一块洗净，为方便切片，可以先抹上生抽，撒上少许胡椒粉，放入冷冻室15分钟左右取出。 将准备好的牛肉切成0.5厘米的厚片，加入适量...
-
软炸虾仁的做法
大虾的做法实在是太多了，油焖、糖醋、清炒等等，这个软炸的做法，最受小朋友们的喜欢了。虾肉由于非常的嫩，所以在油焖或是炒制的过程中比较容易变老，软炸的方式是在较高的油温下，把虾仁炸制一下迅速捞出，很大程...
-
软炸里脊的做法步骤
猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。将里脊肉洗净，切成长宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味。将蛋清倒入...
-
椒盐软炸里脊步骤
材料：里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱姜、生抽、料酒、胡椒粉、花椒、盐。干锅小火慢炒花椒和盐。炒至变色出香。盛出压碎，椒盐就做好了，这种自制的要比买现成的更香更好吃。葱姜切片，加温水浸泡，葱姜水用来调制肉...
-
软炸扇贝柱的做法
材料：扇贝适量、鸡蛋3个、葱3条、油适量、盐适量。 扇贝柱洗净沥干。 扇贝柱十字切段备用。 三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。 切葱花备用。 油热后加入葱花和扇贝炒香 将葱花和扇贝柱推到边上，倒入鸡蛋液翻...
-
软炸石斑鱼片怎么做
主料：石斑鱼。调料：葱、生粉、盐、料酒、胡椒粉、泰式甜辣酱或番茄酱。把石斑鱼片出鱼肉，切片，用少许盐，料酒，胡椒粉，腌十五分钟，加生粉拌匀备用；把腌好的鱼片下热油锅炸成金黄色即可；在炸好的鱼片上撒上葱...
-
软炸麻花的做法和配方
高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少许先液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母。按和面键30分钟,拿出搓圆室温发酵至原体积的两倍大。充分揉...