焖陈皮鳝段
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焖陈皮鳝段
陈皮焖鳝段是一道由鳝鱼、陈皮等食材制成的食品。 调料：植物油500克（实耗50克），精盐3克，味精2克，蚝油5克，酱油3克，料酒15克，蒜茸辣酱5克，姜、蒜子各5克，香葱4克，整干椒15克，鲜汤500...
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陈皮焖鳝段
材料：调料：植物油500克（实耗50克），精盐3克，味精2克，蚝油5克，酱油3克，料酒15克，蒜茸辣酱5克，姜、蒜子各5克，香葱4克，整干椒15克，鲜汤500克。将鳝鱼宰杀去骨、去内脏、去头、去尾，取...
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陈皮焖肉怎么做
原料：五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。 将带皮五花肉切成小方块；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。 将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。 炒锅...
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陈皮焖五花肉
主料：五花肉400克、陈皮10克。辅料：干辣椒段3克、花雕酒1汤勺、葱一棵、姜三片。调料：冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。做法：（1）将带皮五花肉切成小方块；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。（...
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泥鸭整只怎么做
主料：鸭肉500克、陈皮两片。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、白酒适量、鸡粉适量。将买回的鸭肉洗干净，斩小块。陈皮泡软（平时吃桔皮留下的皮）加盐和白酒拌均匀腌制一会儿。调好调...
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红烧鳝段
鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜...
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鳝段怎么做好吃
黄鳝杀好去掉内脏洗干净。把洗干净的黄鳝剪成鳝段。生姜切成片，蒜头剥掉表层薄衣洗干净。锅烧热放油，再放入适量熟猪油。放入生姜片和蒜头煸炒。把鳝段倒进去爆炒。炒至鳝段变色，倒入适量料酒。放入适量冷水，再放...
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红烧鳝段的做法
所需食材：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。 将鳝鱼处理好洗净切段，焯水备用...
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香辣鳝段如何做
青椒洗净切好，干辣椒、姜片、蒜头洗净备用；鳝鱼杀洗干净，切段备用；起锅热油，煸香料头；倒入切好的鳝鱼段中火翻炒；鳝鱼炒至快断生时加入青辣椒一同翻炒；调入盐、鸡精、料酒再炒片刻，待快收汁时即可出锅食用。...
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红烧鳝段的方法
主料：鳝鱼750克；辅料：大蒜（白皮）50克；调料：姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克。将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽...
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糖醋鳝段做法
洗净好的鳝鱼，鳝鱼剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味，鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀。锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁，将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下，再放入面包糠...
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怎样制作陈皮和收藏陈皮
制作陈皮只需要将桔子皮洗净，晾晒干之后放进蒸笼里，上锅蒸透，然后再晒干。重复2次后密封起来即可。收藏陈皮则需要选择存放的容器，环境要通风、干净、干爽，要避免受到阳光的直射，但偶尔要拿出来翻晒两次，保存...
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陈皮怎样辨别好陈皮
手感，梅雨天用手去碰陈皮，年份越短的皮就越软，短年份的陈皮含有大量果糖和水分，所以容易受潮，而年份长的陈皮，手感比较硬，容易碎裂。 味道，3到8年的陈皮闻起来是刺鼻的香气，还带果酸味。9到20年的陈皮...
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梅江陈皮和天马陈皮的区别
环境大有区别：广陈皮主要是集中在广东新会所产的陈皮较为的有名气，其中在梅江以及天马所产的陈皮，更是属于第一产区，也就是品质较为优秀的类别，但是梅江陈皮和天马陈皮从种植环境上来说，是大有不同的，天马村是...
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陈皮怎么做陈皮糖
陈皮10个橘子的，冰糖50克，白砂糖30克，水适量。桔皮洗净，用清水泡去其中的苦涩味，一般情况下泡一天就差不多，其中换四五次水。捞出，挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状。陈皮切丝。然后放在干净无油的纱...
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川陈皮和广陈皮有什么区别
广陈皮是用柑皮制作而成的，而川陈皮的原料是橘皮，最常用的是大红袍。因此，广陈皮外表很黑，气味也比较厚重，化痰止咳效果更胜一筹，若是有痰，首选广陈皮。常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4m...
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哪些人不能吃陈皮吗
首先要小心的就是失眠多梦的人群。由于陈皮性味辛温，偏燥，大多数失眠多梦的人一般都有咽喉干涩的情况，这就是比较典型的阴虚的情况。如果进食陈皮，就会让燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡，这...
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怎样自己晒陈皮陈皮放的越久越好吗
首先陈皮的原料就是我们吃的橘子剥下来的皮，把剥下来的皮收拾在一起，橘白朝向太阳晾晒。晒陈皮一定要在有太阳的地方晾晒，天气不好，不适宜晒。一定要使橘皮的水分全部晒干，以防发霉。等陈皮晒干后，要密封保存。...
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生晒陈皮和蒸熟晒陈皮的区别
原料不同。生晒陈皮是采用天然的新鲜生柑橘皮来制作，而蒸熟晒陈皮则是采用了蒸熟晒制一系列处理的陈皮来制作。保存时间不同。生晒陈皮在晒制完成后会放入袋中存放，可以取出来反复的晾晒能够存放很久。但蒸熟晒制的...
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陈皮香鸭
食材：鸭1000克、花生油50克,姜15克,料酒25克,盐5克,酱油25克,白砂糖15克,醋5克,香油15克,花椒10克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱15克,陈皮15克。鸭宰杀去净毛，由背脊骨开膛去...