干煎膏蟹的制作方法

2024-07-04 06:23:46

干煎膏蟹的制作方法

第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。拌匀盛出，这样干煎蟹就做...
怎么挑选红膏蟹

选择鲜活的螃蟹，可以触摸螃蟹的眼睛，如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的，是可以放心购买的螃蟹。可以把螃蟹翻转过，只要把螃蟹翻转过，让他的肚皮朝着上面，假如螃蟹会自己翻转过去，就说明这样的螃...
膏蟹蒸肉饼的做法

材料：青蟹2只、猪肉（半肥瘦）200克、鸡蛋1颗、葱花少许、蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉5克、盐5克、糖3克。选用肥瘦参半的猪肉先切小丁后，掺入蒜瓣后剁碎。剁碎后放入鸡蛋、淀粉、生抽、...
青膏蟹该怎么保存

青蟹可以放置阴凉湿润处，不受风吹日晒，最适宜的温度为8-18度，每天用盐水浸泡五分钟，坚持每天浸水能活三到五天。做一个暂养池，比如浴缸等大型的装水器具，让青蟹出来享受一下，因为四壁都是光滑的，也不用担...
膏蟹清洗方法

准备一盆清水加入一些白酒，将蟹放入盆中，让蟹在水中浸泡5-10分钟，通过白酒的刺激将体内的脏物全部排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕，如果家中没有白酒，可以用45度的温水将其烫晕。用食指和拇指抓住蟹盖的...
腌红膏蟹方法

腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物，换两三次水后便可腌制；一只膏蟹通常需配1两(50克)绍酒，绍酒和酱油的量必能淹没蟹身；腌制时要将蟹身压紧，使其不能动弹...
制作干煎鲳鱼的方法

主料：鲳鱼500克、面粉适量、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量。鲳鱼去鳃，去肚，洗净。放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。放入平底锅，中火煎...
干煎豆腐简单做法

材料：豆腐1块、盐少许、食用油。豆腐横切成2块，每块再各切2刀成6块。锅内放1大匙油烧热，加少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄，随意蘸酱食用即可。豆腐蛋白质丰富。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植...
如何制作干煎带鱼

带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。营养价值：富含各种蛋白质。...
做干煎大虾的方法

基本材料：大对虾450克精盐7克，鸡蛋适量，面粉少许，胡椒粉依据口味添加，料酒20克，油200克大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。然后将处理干净...
干煎辣豆腐怎么做

材料：豆腐500克，剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精。炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。倒入煎好的老豆腐，翻两下...
干煎三文鱼家常做法

首先将柠檬切碎，姜切末，蒜子拍扁切末，三文鱼一面划几刀。准备碗，倒入鲜贝露，放1勺黑胡椒粉、姜末、蒜末，少许盐，少许蜂蜜，拌匀。准备三文鱼，淋入料汁，拌匀，腌制10分钟。倒入橄榄油，下入三文鱼，留出腌...
干煎金线鱼步骤

主料：金线鱼500g。配料：油适量、盐（最好用海盐，即粗盐）10g。金线鱼收拾干净后，抹上盐，放冰箱冷藏腌制4小时，备用。锅里加入适量油，烧至5分热后放入腌制好的金线鱼，煎至一面金黄。翻面，继续煎至金...
干煎四季豆做法

材料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。四季豆摘除两头及筋，洗净沥干待用；虾米泡软剁...
干煎红衫鱼怎么做

主料：红衫鱼400克。调料：姜10克，大葱15克，辣椒(红、尖、干)5克，植物油50克，料酒10克，胡椒粉2克，鸡精2克，盐3克。姜去皮切粒和片，葱切花；红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；锅...
干煎小黄鱼怎么做

食材展示：小黄鱼一条，面粉300克，油20克，盐10克，黄酒5克，白胡椒粉8克，玉米淀粉5克。将小黄鱼洗净，去除内脏。表面拭干水分，倒入适量黄酒，均匀撒上白胡椒粉，放入适量盐，腌制15分钟左右。将面粉...
干煎银鳕鱼做法

材料：银鳕鱼数块700g，盐2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黄酒2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15ml），美极鲜味汁1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）。将银...
潮汕干煎伊面

干伊面80克，豆芽160克，晒干香菇丝40克，鲜香菇丝40克，韭黄40克，花生油2汤匙，绍酒1茶匙，高汤120毫升，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，麻油少许。干香菇用水泡软后去蒂切丝。鲜香菇洗净后也去蒂切丝。...
干煎鸡翅

干煎鸡翅，是一道家常菜，制作原料主要有鸡翅、胡椒粉、姜丝。鸡翅洗净，加入上述所有调料，抓匀腌制一小时。腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。拿2根牙签，在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔。平底锅稍稍预热，放入鸡翅...
鱼块干煎做法

首先将鱼清洗干净沥干水分后切块，然后撒盐倒入少许料酒进行腌制半小时。起火锅内放入少许油将鱼块依次放入锅内，将火调至小火慢，煎至3分钟后翻至另一面。待煎到鱼块两面金黄色，摆盘撒上辣椒粉和孜然粉和葱花即可...