干锅鱼块家常做法窍门

2024-07-03 17:41:40

干锅鱼块家常做法窍门

主料：草鱼一条。辅料：蛋液两个、花椒2g、干辣椒七八个、小米辣三四个、大葱5g、豆瓣酱7g、白酒一小勺、老抽一小勺、蒸鱼鼓油一小勺、白糖半勺、盐适量、鸡精适量。做法步骤：准备鱼一条，菜市场清理干净后回...
干锅鱼

原材料：鱼块。辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒。调料：酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉。做法：（1）鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）（2）锅中油7成...
干锅鱼的做法

鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。锅中加油，油可以多放点。然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底...
干锅鱼籽鱼泡

主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒。辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。将腌制...
鱼块的做法大全家常菜窍门

草鱼清理切块，不要太大块以免不入味。放盐、料酒、生抽将鱼块腌制30分钟，各种辣椒切块，姜切片。锅内倒入较多油，8成热放入花椒、一半姜片爆香，然后捞出花椒姜片弃之。鱼块入锅中火煎，注意不要让腌制鱼块的混...
干锅石锅鱼怎么做

选好草鱼，杀掉，洗干净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，然后把鱼中间一劈两开，从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片，片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。腌制。把上述鱼段用食盐进行腌制。腌制的时间就可以制...
家庭版干锅鱼怎么做

食材：黑鱼两斤左右、花菜半颗、土豆一颗、洋葱一颗、芦笋半斤、四季豆半斤、花椒少许、干辣椒少许、姜两三片、蒜4颗、豆瓣酱少许、蚝油少许。材料准备好，洗干净切好，鱼片加入淀粉，盐，鸡精，蛋白腌制半个小时。...
家常炖鱼块最正宗的做法窍门

食材：鱼1000g，小米辣适量，啤酒适量，洋葱适量，奥尔良腌料适量，盐适量，葱适量，老抽适量。鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。铺上腌好的鱼...
土豆干锅家常做法窍门

将土豆清洗干净，削皮，切成适当厚一点的薄片，然后焯水，等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时，就可以捞出来，之后过一遍冷水。在锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后切好的红辣椒以及青辣...
家常干锅土豆片的做法窍门

首先将土豆清洗干净,削皮,切成适当厚一点的薄片,然后焯水,等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时,就可以捞出来,之后过一遍冷水。在锅中倒入油,加入豆瓣酱炒香,放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香,然后切好的红辣椒以及...
干锅香辣鱼块

准备材料：鱼一条，葱姜蒜各适量，泡椒3个，干辣椒2个，泡姜2个，豆瓣酱一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，鸡精，花椒一小把，香菜，蒜苗，胡椒粉，花椒粉，盐各少许。鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖...
鱼杂怎么做好吃

食材：鱼鳔100克，鱼籽500克，鱼白100克，青椒15克，红尖椒15克，色拉油50克，食盐3克，味精2克，葱5克，姜10克，蒜8克，辣椒酱少许。将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净。将油过入铁锅中加热，后将鱼...
鱼杂怎么做更好吃

主料：鱼鳔100克、鱼籽500克、鱼白100克。辅料：柿子椒15克、红尖椒15克。调料：色拉油50克、食盐3克、味精2克、葱5克、姜10克、蒜8克、辣椒酱少许。将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净。将油过入...
干锅香辣鱼块的做法

鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。把腌好的鱼块放入裹入蛋液。平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用。炒锅倒油，放入花椒小火炸香，...
干锅鱼杂怎么做

鱼杂若干，圆葱适量，姜末适量，蒜末适量，泰料适量，蒜蓉辣酱半勺，香锅酱少许，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量，白醋适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量。准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡，圆...
干锅鱼的家庭制作方法

食材：黑鱼一条，藕1节，红椒，柿子椒，食盐，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，香菜，小葱，黑胡椒粉，白糖，植物油，香叶，草果，丁香，白芝麻。准备好材料、调料和自制五香粉。黑鱼浸泡一会去...
干锅鱼籽鱼泡怎么做

食材：鱼籽鱼泡一斤、大蒜5瓣、姜适量、大葱一段、糖小半勺、生抽2勺、大蒜苗适量、料酒2勺、盐适量、小米椒3个。鱼籽鱼泡洗干净沥水。鱼籽鱼泡倒入碗里放盐，料酒腌制半小时。炒锅放油，油热后放入蒜片，...
干锅鱼排怎么做

我们需要准备非常新鲜的草鱼，草鱼去头。去掉中间的大骨头，两边的软骨用刀给它去掉。然后将鱼肉切成片一定要记得鱼皮不要消掉了，要带着皮。鱼头砍成两半。鱼骨头给他砍成大块。把鱼肉清洗干净，控干水分。加入适量...
冷锅鱼的正宗做法

食材：花鲢鱼一条，郫县豆瓣30g，鱼调料10g，姜5g，葱5g，蒜5g，白糖3g，盐鸡精3g。将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片将炒锅烧热放入油烧至8成热，冒烟，放入...
冷锅鱼的家常做法

将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片，我嫌麻烦就直接切大块了。将炒锅烧热放入油烧至8成热（冒烟），我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，可以炒菜也可以做火锅，保温效果也不错，放入郫...